第四集介绍MalolacticML转化过程，并加入橡木碎片
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博文
(2012-09-25 01:05:40)
(2012-09-25 00:59:32)
(2012-09-25 00:56:04)
第二集是压碎葡萄，然后开始初级发酵，葡萄皮上带有野酵母，初级发酵就靠野酵母[阅读全文]
(2012-09-24 20:51:25)
第一集先介绍点概论和采摘葡萄，今年摘的是Syrah，24Brix，TA(TotalAcid)=0.7
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(2012-09-18 08:12:35)
本来想写点回家的见闻，结果这几天让钓鱼岛的事闹腾得没心思了，先把老丁2005年写的一篇《草民谈日本》重新贴一下，那时候好像是因为日本首相小泉纯一郎参拜靖国神社而闹，七年后的今天再看看，好像还是适用的。****2005年文如下*******《草民谈日本》今日来中日间闹得不可开交，老丁也按奈不住想说两句了，老丁前些年在日本人在美国的工厂里打了几年工，跟日本人也[阅读全文]
(2012-09-17 01:59:44)
今天晚上烤的羊排，其实应该叫羊肋排，第一次试着用间接炭火烤，当然火力不如直接火烤来得冲，拖得时间有点长，不过味道好极了，一出锅就犹如可怜的羊碰上饿狼，一眨眼就剩一堆骨头了。[阅读全文]
(2012-09-10 09:17:19)
老丁回家2012（1）陈老丁7月30号到北京，今年雨水特比多，所以比往年凉快。到时正赶上721大暴雨刚刚过去不久，因为这次暴雨死了不少人，所以好多人都在谈论这件事。去年回家在楼下小饭馆吃豆腐脑，吃出一片两头弯弯如月牙手脚不明的指甲，当时没觉得啥，后来想想到底是手上的还是脚上的还真有点恶心，今年回去了，头三天围着小铺门口转了三天，自己跟自己斗争得白[阅读全文]
(2012-07-10 01:57:50)
(2012-06-27 03:11:04)
炭烤道继续推出炭烤美味，这次是咖喱鸡串和炭烤西红柿，咖喱是个好东西，里面turmeric防癌作用已经被广泛证实........mmmmm,味道好极了
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(2012-06-26 00:31:29)
同时测了测瓶装水TDS，猜怎么着，用了六年的RO膜制出的水比Arrowhead瓶装水TDS还低。当然啦，老丁我并不主张喝水过于纯净，人嘛，多接触些细菌杂质不一定是坏事。
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