VietnameseBaguetteBanhMi
Recipeisfromhttps://bepnha.wordpress.com/2010/06/17/banh-mi-hinh-?nh-t?ng-cong-do?n/
Ingredients:–1cupwarmwater(100F-110F)–2tspsugar–2.5tspactivedryyeast–2-3/4cupsto3cupsbreadflour–1tbspmeltedbutter+2tbspvegetableoil–1/2tspsalt–BitofdilutedsaltwaterforglazingthesurfaceDirections:–Addwarmwater+sugar+yeastintoabowl(larg...[
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ChefJohn'srecipe:
For4smalleror2largebaguette:
1/4tspdryactiveyeast(IusedFleischmann'sRapid
RiseYeast)
(Note:ifyouwanttouseatraditionalbread
technique,addthewholepackageofyeast(21/4tsp)andproceedasusual)
11/2cupswater(325grams)
13/4tspsalt
18ozbyweightall-purposeflour(500grams),about4
cups
-Mixdoughandletrise12-14hoursoruntil
doubled
-Punch...[
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这节课老师教了一套Mambo动作。这套动作分两段。第一段是男女分开跳，女生重复男生的动作。女生的动作比男生滞后4拍。第二段是closeposition.男生的动作我没有记全，所以我请David写男步。这就有了下面的博克。以后我和David将在新的博克里合作写课堂笔记。请移步去：http://the-ballroom.blogspot.com/[
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这节课我没上，跑去听如何让孩子爬藤校的讲座了。只在最后几分钟学了点皮毛。这些动作的技术名称我一概不知。回到家，到网上搜了一翻,没找到多少有关Mambo的文章，却得了一堆有关Salsa的东东。云里雾里地看了一下午，终于明白了以下几点：1.Mambo和Salsa本是栾生姐妹。2.Mambo的音乐比Salsa慢3.Mambo永远在第2拍动脚（on2）4.Salsa有很多流派，如：Salsaon1,Salsaon2.5.女士需据有转无[
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这节课老师教了两个pose:Hesitation和Lunge。Hesitation从广义上讲就是只有第1拍动脚，其他两拍在原地不动。Hesitation可以有各种各样的形式。老师教的只是其中一种。这两个动作是连在一起的，我就把它们放在一起解释吧。Count男步要点1左脚向后2右脚迈向侧面，身体的重心在右脚上3，4，5，6不动1，2身体的重心慢慢移到左脚上3，4，5，6不动Count女步要点1右脚向前2，3左脚迈向侧面[
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这节课老师教了两个新动作：OpenImpetus和WeavefromPP。OpenImpetus的舞步如下：Count男步要点1向后方出左脚，开始向右转2右脚落到左脚边，用两脚跟继续右转在1和2拍之间要转135度。为了不失去平衡，在用脚跟转的时候，两脚尖不用抬得很高。在2结束时，身体的重心在两脚尖上。3左脚向左前方迈出，身体的重心在左脚上Count女步要点1向前方出右脚，开始向右转2左脚落地，用左脚脚[
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这节课仍然是复习。老师教男同学怎样变换转的方向。Ifyoucanimaginetwotracksalongyourlineofdance,oneonyourrightsidecalledrighttrack,theotheronyourleftsidecalledlefttrack.ThenNaturalTurnshouldbeontherighttrack,andreverseturnshouldbeonthelefttrack.Ifyouwanttochangefromnatureturntoreverseturn,turn90degreetotherightandswitchtothelefttrackwhenyouarefacingthelefttrack,thenstartreverseturn.Ifyouwanttochangef...[
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这节课主要是复习spinturn和doublereversespinturn,没有教新动作[
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这个星期继续练waltz.老师再次强调了spinturn的技巧.要点如下：Count男步要点1向左后方出左脚，左脚脚尖尽量向着右边，开始向右转右脚要向右边画出扇形。右脚不要停在原地不动。2右脚脚跟先落地，然后身体的重心转右脚，用右脚脚尖继续右转到位3左脚落到右脚边上稍后方一点，身体的重心转左脚上左脚要落到右脚边上稍后方一点，给女同学的右脚让一点地方。这一拍结束时[
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这个星期老师带我们重温了大学时光。如果你在大学时是个舞棍子，你一定知道“吉特巴“。大部分中国歌曲都适合跳吉特巴。吉特巴的英文名字是jitterbug，是swing的一种，也叫onetimeswing.吉特巴的节奏是4/4拍,slow,slow,quick,quick.吉特巴传入中国后就被本地化了。中国式的吉特巴跳起来有点像扭秧歌。中国式的吉特的要点是向前时是脚跟先落地，然后脚掌再落地，就象用脚打拍子一[
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