鸡肉(或牛肉，猪肉)切小丁，千万不要用绞肉，加酱油，胡椒粉，淀粉抓匀；一盒六件装豆腐切小块沥干水备用。老姜几片切丁，一头大蒜瓣拍碎切丁，葱三根切小粒。锅内五大勺油烧热，下一小撮花椒两勺郫县豆瓣，老姜和大蒜丁炒香；下鸡肉(或牛肉，猪肉)炒八分熟；下豆腐轻轻推匀，加两大勺酱油三四大勺水，盖上大火烧五到十分钟，中间轻轻推豆腐怕粘锅。出锅前勾芡[阅读全文]
心怡厨房
为孩子和LG做饭， 心里喜欢他们吃饭的样子...
博文
(2009-01-03 12:48:11)
鸡肉(或牛肉，猪肉)切小丁，千万不要用绞肉，加酱油，胡椒粉，淀粉抓匀；一盒六件装豆腐切小块沥干水备用。老姜几片切丁，一头大蒜瓣拍碎切丁，葱三根切小粒。锅内五大勺油烧热，下一小撮花椒两勺郫县豆瓣，老姜和大蒜丁炒香；下鸡肉(或牛肉，猪肉)炒八分熟；下豆腐轻轻推匀，加两大勺酱油三四大勺水，盖上大火烧五到十分钟，中间轻轻推豆腐怕粘锅。出锅前勾芡[阅读全文]
(2009-01-01 12:39:12)
(2008-12-30 20:01:54)
LG趁着假期回国探七十大寿的父母，大吃大喝之余还没有忘记老婆的最爱--四川泡菜和凉粉儿。虽然老婆让带的凉粉刮刮(四川的同志知道我说的是什么哈)给忘了，却无比兴奋地带回了一个"更大，更珍贵"的东东--泡菜坛！十五年了，我终于有了个正宗的泡菜坛！话说十五年前来到美国，时差都还没有倒过来就寻思着怎么自己做四川泡菜。找了个玻璃瓶子烫洗干净就开[阅读全文]
(2008-12-30 17:53:00)
鱼切小片，加盐，胡椒粉，淀粉和一个鸡蛋抓匀淹十分钟，锅内两大勺油烧热，下鱼片两面煎金黄盛盘。豆腐切小块用盐水泡十分钟，沥干水备用。老姜切几片，3-4瓣大蒜拍碎，葱两根切小粒。锅洗干净后一勺油烧热，下一勺豆瓣，老姜和大蒜炒香，下豆腐鱼片，轻轻翻炒，加两大勺酱油一大勺水，盖上锅盖大火烧五分钟，下葱花翻匀起锅，很下饭。
香干拌茼蒿，只加香油[阅读全文]
(2008-12-29 17:02:47)
冻鸭一只四磅左右,解冻后切掉肥油边角，崭件后切小块儿，沥干水备用。魔芋四包，切小条，开水中焯一下，沥干水备用。泡生姜两块，泡海椒一小盘，切小粒备用。不锈钢锅烧热,一勺油一小撮花椒两片老姜下锅爆香，下鸭块儿，不时翻炒，直到水汽爆干，鸭块爆成浅金黄色后出锅。这个过程叫"爆干血水"，美国的鸭子水分重，这个过程花的时间有点长，但是值得[阅读全文]
(2008-12-29 13:21:06)
今年holiday的party全在朋友家。在此深深感谢！虽然大家平时不吃肥肉,但芽菜扣肉在party上总是很受欢迎的。做芽菜扣肉一定要有芽菜(费话)，没有芽菜用梅干菜也行。两条五花肉切成四块，凉水下锅煮十五分钟捞出滴干水。深盘一个，三大勺酱油和一大勺红糖放盘里，等红糖化掉后，五花肉皮朝下泡在酱油红糖汁中十分钟。锅里放两大勺油，五花肉皮朝下放锅里，盖上锅盖，大[阅读全文]
(2008-12-21 11:28:23)
ColumbusDay,2008
HikinginNH'sWhiteMountainisourfamily'straditionovertheColumbusweekend,andit'sbeen11yearssofar.LG和我在四川长大，对山对水的热爱是不可言喻的。可喜的是两个女儿也爱极了爬山玩水。十一年前的夏天来到波士顿，十月份的Columbus节就驱车去了北边NH的WhiteMountain，平身第一次对中学课文中的"层林尽染"有了深刻的理解。那时老大才五岁，我们就挑了一个小山头Hiking,这个小山头[阅读全文]
(2008-12-20 13:51:42)
外面大雪纷飞，啥也干不了。代着孩子出去铲了两次雪，每次都是6-7inches，在家待着吧。给老大老二安排了点数学作业，自己就翻冰箱，看可不可以整点好吃的。东西不多，就做个小火锅吧，暖和。
葱段姜片香菇熬汤
豆腐
魔芋，我的最爱
昨天炸的鱼块，正好
冻虾
土豆片，老大的最爱
红薯粉丝，老二的最爱
昨晚姐俩的作品
全家福
祝私房的XDJM[阅读全文]
(2008-11-26 07:42:29)
星期一上班。在这个公司已经九年多了，上司同事都很熟。星期一早上的咖啡break最热闹，大家照例是天南地北交换信息家人孩子周末干了啥。我也忍不住提起生日夸了夸孩子表扬了一下LG。散会后各人回到自己办公室该干啥干啥。一上午无事。中午老板Paul突然叫我去他的办公室，告诉我在公司总部(外州)的Claudio上周五被"LetGo"了，同时要我作好思想准备toworkwithhisreplaceme[阅读全文]
(2008-08-28 14:35:32)
中午从church回来，大家坚持要takemommyoutforlunch,要我选餐馆。早上一高兴吃掉了大半个生日面包，一点都不饿。于是告诉孩子和LG"howaboutsaveitfornextweek?"LG意尤未尽，建议带mommy去shopping。两个女儿一听shopping兴奋得大叫，马上要出门。可LG问女儿能不能只带mommy去。老二当然不干，老大却很懂事地同意，而且还主动提出在家代妹妹。我心里真的很感动，要知道咱家老大可是个s[阅读全文]
