再做马卡龙肯定会有些改进，也会简化一些程序，需要糖粉，杏仁粉，两个鸡蛋（蛋黄不用），两个容器：
大容器：2largeeggswhite,1/8cuppoweredsugar。蛋白加入一点粉糖高速打散一分钟
小容器：1cuppoweredsugar,3/4cupalmondflour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合
一张打印有圈圈的放在烤盘纸下面，这个可以反复用：
拌好的粉要用筛子过滤到蛋白液体容器里，过滤剩下的倒掉：
阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2008 (222)
2009 (159)
2010 (136)
2011 (109)
2012 (95)
2013 (84)
2014 (83)
2015 (63)
2016 (48)
2017 (71)
2018 (86)
2019 (55)
2020 (89)
2021 (95)
2022 (90)
2023 (80)
2024 (76)
最新评论
博文
(2018-01-20 13:40:52)
再做马卡龙肯定会有些改进，也会简化一些程序，需要糖粉，杏仁粉，两个鸡蛋（蛋黄不用），两个容器：
大容器：2largeeggswhite,1/8cuppoweredsugar。蛋白加入一点粉糖高速打散一分钟
小容器：1cuppoweredsugar,3/4cupalmondflour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合
一张打印有圈圈的放在烤盘纸下面，这个可以反复用：
拌好的粉要用筛子过滤到蛋白液体容器里，过滤剩下的倒掉：
阅读全文]
(2018-01-15 16:50:58)
今天是长周末，跟风最近家坛的包子，我们一般都是做花卷，很少做包子，这次包子的外形还不能算特别满意，不过也还算过得去，味道自然是不错的：）
做馅是LD的拿手，用的火鸡肉馅，这种肉馅很碎也不够肥，所以加一些美国丝瓜（zucchini）使其松散一些，另外加了很多的生姜碎及各种调料，最后还加了足够多的水搅拌：
锅里是2茶匙酵母粉，1杯冷水，1/4杯热水，少[阅读全文]
(2018-01-14 10:16:57)
装好以后是这样的：
标题用了英文，这个东西到底中文怎么说我还真的不会，用古狗翻译为“弹出式接收器”显然不对。当然你如果在youtube上搜索有很多的视频，我还是分享一下我的经历。拆下来是这样的。其实看最下面的那个塞子，塞子的最下端断了，但还有一个孔可以用，塞子的长度可以调节，所以改用第二个孔装上以后并没有问题，不过我觉得水流的太慢，原[阅读全文]
(2018-01-06 17:43:02)
昨晚去了邻居家的圣诞爬梯，他们家非常大，只不过晚上看不到全景。厨房/客厅，趁着没人，先拍几张：
放酒和甜点的房间：
吃的来了，可以看到我做的马克龙，前面还有我们每次都带到春卷。我给女主人介绍马克龙的时候，她说她不能吃面粉类的，还以为这是小面包一类的东西，她觉得味道不错。我们带到两样都很受欢迎：
我们的前房东也来了，他的老婆是泰国[阅读全文]
(2017-12-30 06:21:22)
教授助理（TeachingAssistant）和助理教授（AssistantProfessor）差别很大了，这前者是学生，一般是研究生，给老师改本子教课，后者是教授或者说是讲师。国内大学里教授分为讲师，副教授，正教授是三个级别，对应美国的AssistantProfessor，AssociateProfessor，Professor。早年美国的大学比较缺教数学的人，我当研究生的第一个学期给老师改本子，第二个学期开始主动要求给学生上课，就这[阅读全文]
(2017-12-25 11:31:15)
(2017-12-09 09:33:00)
来到美国自然想买车，买车之前要学习驾驶，那时的中国学生基本都没有车，所以要找美国人帮忙。我来美后的第二个学期就开始教晚班课程，里面主要是年龄大的学生，有一个女学生愿意教我，我辅导她学习数学，几个星期后通过了驾驶的笔试，然后又通过了路试，买车的条件具备了。报纸上广告看到一辆丰田车（toyotacorolla），1500美元，5年新但是里程不到三万，听上去不[阅读全文]
(2017-11-30 20:34:53)
今天的题目有些误导，有些标题党的嫌疑，不过其实也不是太离奇如果你看完以后。今天在家坛看到一篇文章：上海酒店的机器人，觉得十分有趣，中国制造现在很强大，我也借题来说说关于各国制造的话题。我82年来美国以后还没有拿到工资以前，基本是不敢花钱的，有点钱都攒着准备带回国。最早买的一个比较贵的东西就是一个太阳能的计算器了，记得好象是18美元左右，[阅读全文]
(2017-11-28 20:54:38)
这些来美国后的故事我想写成一个系列，就叫图片故事吧，每个文章配一个图也符合家坛的帖子需要配图的惯例，内容也基本没有限制，前面已经写过两集。
77级的毕业考试，也是研究生考试，也是出国选拔考试，是在81年的下半年毕业前夕。我和我们系的另外一名同学被教育部录取出国学统计，据我所知，全国范围内统计也只有我们学校的两个人。他去法国我去美国，所[阅读全文]
(2017-11-24 08:16:39)
昨天在朋友家的感恩节爬梯：
人多各种吃的也多，只随意的拍了一张：
我带去的是最近刚学会的点心马卡龙：
昨晚爬梯上朋友说他们家失火的事情，他们烧了叶子以后以为没事了，结果第二天大风，24小时以后那以为熄灭了的火竟然自燃了起来，差点酿成大祸。听得我的心里也在打鼓，因为我们昨天早上也烧了叶子，深夜回到家时那里漆黑一片，今天早上去查看[阅读全文]
