昨天感恩节大餐西式的传统餐,今天来一顿清粥小菜.还是这个对胃口,大餐吃的是气氛,这个吃的是舒服.
大米粥一碗:没有大头照
雪菜毛豆:自己买来雪里蕻做的雪菜,新鲜卫生又好吃.
干煎带鱼:干煎带鱼要做得好吃,要买小的带鱼,我们通常叫做东海带鱼,不要买那种很大的肉质粗的非洲带鱼.带鱼要事先腌好,要晾干.这样的煎带鱼当零食吃都可以.
最后来一盘胖乎乎的[阅读全文]
博文
(2008-11-28 12:18:40)
昨天感恩节大餐西式的传统餐,今天来一顿清粥小菜.还是这个对胃口,大餐吃的是气氛,这个吃的是舒服.
大米粥一碗:没有大头照
雪菜毛豆:自己买来雪里蕻做的雪菜,新鲜卫生又好吃.
干煎带鱼:干煎带鱼要做得好吃,要买小的带鱼,我们通常叫做东海带鱼,不要买那种很大的肉质粗的非洲带鱼.带鱼要事先腌好,要晾干.这样的煎带鱼当零食吃都可以.
最后来一盘胖乎乎的[阅读全文]
(2008-11-27 12:16:51)
节日聚会带去四打拇指印饼干,第一轮盘子就空了.第二天下午又做了四打,吃了晚饭,两个小朋友加一个大朋友还时不时地去吃上一块,到睡觉的时侯又没了.昨天做了第三批,叮嘱他们悠着点,不然会发胖,到现在还是一个都不剩了.
材料:
1)1cupshortening
2)3largeeggs,separated
3)1tbspswater
4)1.5tspsvanilaextract
5)1/4tsp.salt
6)2cupsAllPruposeFlour
7)2cupsfinelychoppedpecans
8)1/2cupApricotP...[阅读全文]
(2008-11-16 16:23:18)
油饭:
油饭是闽南和台湾一带的一道米食料理,用蒸熟的糯米,拌以炒香的佐料而成.
材料:
圆糯米3杯,白油肠4根,金钱香菇10朵(花菇5朵就够了),虾米1/2杯,鱿鱼干1/3只,油葱酥1/2倍,
五香粉1teaspoon,白胡椒粉1teaspoon,酱油1/2杯,水3/4杯,米酒2tablespoon,菜油或麻油tablespoon
做法:
1.圆糯米洗净,浸泡3小时,沥干后加入4杯水,电饭锅中煮熟备用.
2.香菇泡软后切成小丁,鱿鱼泡软后[阅读全文]
(2008-11-13 17:43:29)
到新奥尔良的第二天早上,顺着密西西比河岸散步到FrenchMarket,无意间发现这个百年老字号的咖啡店--cafedumonde.店面看上去很陈旧,店堂也很狭小,店外顶棚下另外加了几十个小桌子十有八九已经被占满了,有一位上了年纪的老艺人在吹奏爵士乐.游客们品着咖啡,低声交谈,或者聆听音乐.这家店已经有100多年历史了最初在1862年开张,是经典的咖啡店,卖咖啡,beignets,和鲜榨果汁.20世纪初被[阅读全文]
(2008-10-30 19:28:56)
南方玉米面包是不加糖的,吃起来清香而且不腻口.是大人小孩早餐午餐的健康食品.做发非常简单.我只用了15分钟准备,烤了20分钟.明天的早餐就搞定了.
INGREDIENTS:
2cupsyellowcornmeal
11/2cupsflour
2teaspoonssalt
2teaspoonsbakingpowder
1teaspoonbakingsoda
2tablespoonssugar,optional
3eggs,beaten
1tablespoonvegetable,forskillet
2cupsmilk
1/4cupmeltedbutter
meltedbutt...[阅读全文]
(2008-10-29 17:37:22)
上个月登记的Wilton蛋糕装饰课上了两节课,后来实在太忙了就没有去上课.加上上次给儿子做的,这个算是我装饰的第二个蛋糕了.还是用鲜奶油装饰的,用蝴蝶形状的烤盘烤的,用的是樱的戚风蛋糕的方子(用这个方子成功率基本上是100%了),颜色是用的wilton色素.
很多时候很多事情看起来容易,做起来就不容易了.这不?老革命碰到新问题了.烤完以后发现蝴蝶形状的立体比较不明显,等ic[阅读全文]
很多时候很多事情看起来容易,做起来就不容易了.这不?老革命碰到新问题了.烤完以后发现蝴蝶形状的立体比较不明显,等ic[阅读全文]
(2008-10-26 18:04:24)
万圣节快到了,今天早上给小朋友们做的早餐--hotdogmumies.哄他们玩的,这个不太恐怖,还挺可爱的:)
做法很简单的,买一罐Pillsburycrescentdough,一包cooktailsausage(迷你小香肠).如下图:
然后325度考炉烤15分钟左右,不要太焦了,拿出来稍凉,用筷子蘸mustard点上眼睛和嘴巴.[阅读全文]
(2008-10-24 18:59:21)
(2008-10-17 21:46:04)
(2008-10-05 19:57:11)
记忆中外婆做的菜饭是最香的。那个时候的菜饭就是用青菜和米作材料，吃的时候拌上一小勺猪油，就香喷喷了。今天再做外婆的菜饭，用料比当年考究多了，除了青菜外，还有蘑菇，香肠和鸡汤。女儿问我这么好吃得饭是跟谁学的，我告诉她是太婆婆教的。我知道我心里又在思念她老人家了~~~
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