![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_dc82b68ea5da22126f08KfJLH5gYw5Jg.jpg><br><br>大昭寺著名的喇嘛尼玛次仁说过,“去拉萨而没有到大昭寺就等于没去过拉萨”。吐蕃时期大昭寺是西藏最辉煌的建筑,殿宇雄伟,气势辉煌。今天大昭寺仍然是藏民们心目中的圣地,清晨朝圣者们人山人海地围绕寺庙转经、祈福、磕头的景象蔚为壮观。在无数双历经沧桑的手推动下,那巨大的经筒似乎永不歇止。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_b6fd4a42f114ef419897OpPhBKIvKMll.jpg><br><br>看过介绍才知道,藏族是非常讲究礼仪的一个民族,磕头是他们常见的礼节。磕头分三种,跪拜磕头为“磕小头”;朝拜佛像、佛塔和活佛时五体投地磕头为“磕大头”;从家乡一路磕大头到拉萨朝觐布达拉宫和大昭寺为 “磕长头”。在大昭寺我们见到很多背着行李卷,风尘仆仆从千里之外磕长头来到这里的信徒们。他们用身体丈量着道路,磕头的数量是以十多万计的。寺前的石板地面被磨得光滑如镜,有的已磨出凹槽来。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_9231600ca38fa039ad8448AU4gmmNJCH.jpg> <br><br>大昭寺门前,一根包裹着无数经幡的的柱子高耸入蓝天,像埃及的方尖碑一样,充满向天朝拜的恭敬。柱顶装饰有铜铸的鎏金日月、五彩华盖和黑色的牦牛尾,柱底朝圣者敬献的哈达层层叠叠。这样的经幡柱子在拉萨很常见,一般佛塔、寺庙前都会竖一根。大昭寺的广场四个角落各有一根,每年藏历腊月初八,藏民会把四根顶天立地的经幡柱放倒,挂上新的经文、旗幡、哈达、彩布,到来年藏历正月初三,再把它们重新竖起来。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0911/20091101_411526b32ae7b33fe998Gku614EqDvIj.jpg><br><br>我们被裹在大昭寺人山人海的朝圣者们中,顺时针环绕寺庙转了一圈,看着那些步履蹒跚的藏族阿妈们匆匆的脚步,看着老阿爸们手中不停旋转的经筒,耳边回荡着“啊嘛呢吧咪吽”低沉的音节,抬头仰望大昭寺顶巨大的双鹿fa轮金顶,全然被他们真实的信仰所感染。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_67d7eac984d1628cf1bc22gC4XEVweJU.jpg><br><br>们从侧门进入大昭寺,买了票,穿过一条长长的昏暗的通道来到露天的庭院里。寺庙的殿堂里不能照相,我们正好专心地跟着其他旅游团,蹭导游的讲解,对大昭寺的佛像、壁画、佛教的法器和西藏的历史有了不少了解。殿堂里一尊尊的佛像,法相庄严;佛像前一盏盏酥油灯,火光摇曳;墙壁上一幅幅的壁画,记录着历史。空气中弥漫着浓浓的味道,有点闷,应该是酥油和藏香千百年来浸润、沉积出来的吧。 <br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0911/20091101_9905673ca1f3b1d3b76f2z0p3PQuDBm6.jpg><br><br>在大昭寺里随便地走走,穿过寺庙喇嘛的宿舍,有些手艺人正在给一尊四面佛涂金粉,他们神情专注。忘记了是谁说的,“工作的人最美。”<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0911/20091101_27e06f0792a4ad2cbb71ndndfnoWVQv6.jpg><br><br>从殿堂出来,攀着狭窄的楼梯来到三楼的平台。在平台上可以俯视大昭寺广场,也可以远眺布达拉宫。光线很好,清晰地看到布达拉宫雄伟地矗立在红山之上,仿佛悬浮在拉萨市上空。拉萨的新城区同一般的县市差不多,只有在大昭寺的周围,才能感觉到拉萨作为一个有着一千多年历史的藏民族聚居区的民族风情。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_270b7f49224624a36138SpjNQzZMWU1J.jpg><br><br>大昭寺有五座金顶,是13世纪以后的修建的。站在平台上,看到的最突出的金顶是释迦牟尼佛殿的金顶,此殿的金顶不仅建造得最高大,上面的雕饰物也有意做了区别。金顶都是汉地的单檐歇山式,覆盖着鎏金铜瓦,四角雕着摩羯鱼和火焰珠宝。金顶上排列着3个精致的金瑞,代替了汉式建筑的吻兽,这也是大昭寺的一个特色。由于青藏高原的气候比较干燥,金顶不易生锈,这么多年过去,阳光下,金顶依旧光芒四射,映衬着高远的蓝天和卷舒的浮云,显得特别气派。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090920_7c02fd67d4fe3dcc4df0QxIZJsQ2UBX0.jpg><br><br>大昭寺在五世至八世以及后来的十三世达赖时期,先后增修了楼房、扩建了外院,柱廊与转经回廊的廊壁上,壁画面积超过四千平方米。内容除大量的佛像、菩萨像、传承祖师像、佛本生故事、吉祥劝善图之外,还有文成公主进藏图、庆典图、固始汗与第巴桑吉加措、五世达赖和降央曲吉、降钦曲吉等一批历史风俗画。由于多年来酥油灯油烟的熏蒸,壁画已经有些发黑了,但是还是能看出画艺的精湛。 <br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0911/20091101_a60f44f332daea79f520Obsa6tRZCHi7.jpg><br><br><br><br>附录(一):<br><br>大昭寺的来历的传说故事:1300年前,那时的拉萨平原还是一片荒原和湖沼,藏王松赞干布的尼泊尔妃子赤尊公主,试图在这里建一座神庙,供养她从家乡带来的明久多古神像,即释迦佛祖八岁等身像。她的努力并没有成功:神庙白天建起,夜里倒塌;今天建起,明天倒塌。正当尼妃苦恼和沮丧之时,文成公主经历了千辛万苦从长安来到了这里。赤尊听说文成公主懂得阴阳八卦,善于勘舆地形,便派女仆带上一升金粉的礼物,到文成公主驻地登门求教。文成经过勘舆和测算,测出西藏地形如一巨大魔女仰天而卧,拉萨城中心是魔女的心脏,卧塘湖(牛奶湖)是魔女的心血汇成,在此处填湖建寺可以镇魔。史书记载:“为了使仰天躺在地上的女魔四肢受到控制,人们在她身上钉了12根钉子用以固定。”这12根钉子相传就是现今大昭寺主殿内的12根柱子。要建成供奉释迦牟尼的神庙,还必须调集一千只白山羊.从北郊的果噶拉山驮运土石,把卧塘湖填平,才能完成这样的功德。 <br>松赞干布和尼泊尔公主采纳了文成公主的主张,征集了许多民夫和一千只白色山羊,开始填湖建寺。一时从湖边工地到果噶拉山麓,驮运土石的白山羊络绎不绝。这段路程实在太远,驮的东西太重,不少山羊倒毙路边,还有更多的腰背磨烂,痛苦万状。大昭寺开光的时候,松赞干布和他的两位妃子,感念白山羊的功德和付出的牺牲,吩咐匠人雕出一只白色山羊,安置在大殿一角,让它和大昭寺其他神柢一样,享受信徒香客的朝拜和祭祀。神庙也定名为“热阿曲朗祖拉康”,意为“山羊负土幻化的释迦神庙”。 <br><br>附录(二)<br><br>大昭寺的精华所在是著名的“觉康”佛殿,它就是大昭寺的主体。藏传佛教徒认为拉萨是世界的中心,而宇宙的核心便位于此处。释迦牟尼佛堂是大昭寺的核心,这里是朝圣者最终的向往。此殿供奉的释迦牟尼像,也称“觉卧佛”,是文成公主嫁给松赞干布时所带来的,释迦牟尼十二岁等身像。<br>藏文史书记载,这尊释迦牟尼十二岁等身像是他在世时塑成的。颜色像金子,一只手做结定的姿式,另一只手做压地印的姿式。佛像相貌庄严,慈祥美妙。据说,凡是见到这尊像的人,都能够解脱三毒的痛苦,生起真实的信仰,具足一切见、闻、念、触的功德,与见到了佛陀本人一模一样,没有丝毫差异。当时佛祖在世,亲自为等身像开了光,散花加持,最后藏于印度金刚座寺。南北明时期,印度国王将这无价之宝送给中国。又过了几百个春秋,唐太宗李世民将美丽聪慧的文成公主许配给吐蕃赞普松赞干布。临行之际,唐太宗将中华国宝,供奉在洛阳自马寺的释迦牟尼十二岁等身像赐予文成公主携同进藏。当时专门打制一辆手 <br>推车,装载释迦牟尼佛像,公主一行翻过无数高山峻岭,渡过无数江河急流,遇到过无数狂风暴雪、地震山崩,历尽千辛万苦终于来到拉萨。在松赞干布的主持下,尼泊尔公主修建了太昭寺,供奉释迦牟尼八岁等身像;文成公主修建了小昭寺,供奉释迦牟尼十二岁等身像。大小昭寺修成后不久,出现了两尊释迦牟尼佛 <br>像互相换位的事情。据说,藏王松赞干布去世后,孙子芒松芒赞继承了王位。当时盛传武则天将派出大军攻打拉萨,夺回文成公主带来的释迦牟尼十二岁等身像。吐蕃王臣在惊恐之余,匆忙把这尊佛像转移到太昭寺南门里面隐藏,并用泥土封好,上绘一幅文殊菩萨像。同时把大昭寺的释迦牟尼八岁等身像明久多吉挪到小昭寺正殿供奉。公元8世纪初,金城公主来到西藏,她先后到大小昭寺均没有找到释迦牟尼佛像,后来在佛殿的度墙内找到了内藏的释迎牟尼佛像,她将佛像安置在大殿中央,从此这尊佛像成了大昭寺的主佛。它是大昭寺的主神,藏传佛教的精髓,千百万佛教徒的信仰中心。那些极度虔诚的佛教徒用人间罕见的方式表达对佛的祟信,他们从西藏各地甚至从千里之外,一步一个长头仿佛用自己的身体丈量世界屋脊的土地,最后匍匐在佛的脚下。 <br>藏族人称头戴王冠的释迦牟尼像为“觉卧”,而没有王冠的就叫佛主释迦牟尼或佛。每一位朝圣者都用前额碰一下“觉卧”的膝盖,认为可以为自己、为朋友甚至为朋友的朋友祈祷。偏远地区来的信徒们替同村人给“觉卧”献上捎来的哈达,哈达的主人已事先对着哈达口头做了祈祷。许多人请朝圣者代献哈达时,就像给觉卧带口信一样向朝圣者口述他们的祈祷词。 <br><br><br><br>)
从拉萨回来已经很多天了,可是拉萨那猛烈的阳光、通透的蓝天、雄伟的布达拉宫、热闹的八廓街、浓郁的酥油茶.....仍然那么印象鲜明地在脑海中回旋,尤其是金碧辉煌的大昭寺和寺前虔诚的朝圣者,那样令人惊叹。
大昭寺著名的喇嘛尼玛次仁说过,“去拉萨而没有到大昭寺就等于没去过拉萨”。吐蕃时期大昭寺是西藏最辉煌的建筑,殿宇雄伟,气势辉煌。今天大昭[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_b438efbf76ec2dcc27c2xydthW9vy8nh.jpg><br><br>飞机准点到达世界上海拔最高的机场----贡嘎机场,一走出机舱,高原强烈的阳光像剑一般刚猛地刺破每一寸空气,非常的耀眼。环抱的群山映衬着蔚蓝的天空,空气的透明度是那样的高,见惯了成都阴霾的天空和雾朦朦的空气,乍见这么灿烂的阳光和明媚的蓝天,仿佛又回到了加州。那些风情万种、千姿百态的白云飘浮在蓝天上,显得天空是那样的高远。那些奔放倾泻的阳光,不遗余力地将青藏高原照射得明丽亮堂,在这么透彻的蓝天下,真让人想放声高歌。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_1e9f67d45e4c91e992a3SPWCx1U4a4Gm.jpg><br><br>坐了一个多小时的车,一路被蔚蓝的天空和清澈的拉萨河吸引得眼球离不开车窗,意识还停留在远方的家中,真有点不相信,就这么两个小时,竟然就来到了众神的后花园--拉萨,仿佛如同一场梦,我们就这样走进了寻梦之旅。<br>订旅馆时想,我要是有一间一推开窗就能看见布达拉宫的房间就好了。没想到梦想成真,我们住的福临酒店在康多昂南路上,进了房间,习惯性地先去开窗透气,没想到探出头一看--------窗外,那座雄伟的布达拉,矗立在仿佛伸手可及的地方。拉萨,带给我们了第一个巨大的惊喜。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_8abe89e826ed2c9eaf27HbxyyV4xdryw.jpg><br><br>到拉萨不能不尝一尝拉萨的酸奶,牦牛奶制作的,卖酸奶的小摊贩静静地守在街头一隅,没有大声的吆喝,只有羞涩的微笑和她们脸上纯朴的高原红。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_63b5615d92a66bc4f79fV44xJTe87zJt.jpg><br><br>买了一盒竹筒装的酸奶,摊主加一些白糖,递上一个不锈钢的小勺子。象雪峰般洁白柔软的酸奶,酸酸甜甜的,入口即化。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_dcfa54d35f2f63b7f778wCgJEY0SkRcJ.jpg><br><br>“拉萨”古语称为“惹萨”,惹是藏语的“羊”,萨即“土”,相传公元七世纪唐朝文成公主嫁到吐蕃时,这里还是一片荒草沙滩,后来用山羊背土填平了池塘,建造大昭寺和小昭寺,传教僧人和前来朝佛的人增多,围绕大昭寺周围便先后建起了不少旅店和居民房屋,形成了以大昭寺为中心的旧城区雏形。同时松赞干布又在红山扩建布达拉宫,于是,在拉萨河谷平原上,形成了显赫中外的高原名城----“惹萨”。人们心中的这块“圣地”,成为当时西藏宗教、政治、经济、文化的中心。<br>初见拉萨,感觉就象是到了一座中级县城,街道平整,四五层高的房屋鳞次栉比,琳琅满目的商店、超市、丰富的蔬菜水果产品同其他的城市里没有什么差别;德吉路上的秦妈火锅、刘一手火锅等等无数的餐饮名店让人误以为回到了成都的街头,只有蓝天白云下的沉默高耸的布达拉宫提醒着我们,这里是一座具有一千三百多年历史的文化名城。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_b3d6668ad3b7674ecf97Kucf7XEL9NwG.jpg><br><br>当然,最大的不同,还是那些随处可见的身著藏袍,转动经筒的朝圣者们,他们的脸上刻满了岁月的风霜,在他们的心目里,拉萨是一块神圣的土地,众神在这里俯瞰苍生,悲悯天下。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_b18afc53c1885cd0dd4dOQD6XEMnqXsZ.jpg><br><br>而藏族建筑同汉族建筑的最大不同在于他们那色泽鲜艳的装饰,几乎全民信教的藏族,建筑物的外墙总是画满了佛教的各种标帜。下图是布达拉珍宝馆外墙上画的金轮图案,在古印度,轮是一种杀伤力强大的武器,佛教借用轮,来表示圆满,象征佛法旋转不息。轮子传说由鲁班发明,可以说是最具有推动社会进步的一项发明。而今,轮子带动着全世界的发展,地球就是在无数的轮子上运转的,推而广之,宇宙中行星的运转,也都是如同轮子般的圆形运动,而这些运动动中有静,佛法早就慧眼开示,借“轮”传递出宇宙的信息。其实深究佛法还是有很多深邃的学问的。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_29881378125a1c78756a7DsUHFRuyyYE.jpg><br><br><br>拉萨最显眼的建筑是布达拉宫,这个世界上最高的宫殿,座落在玛布日山上,始建于公元7世纪,是藏王松赞干布为文成公主而建。宫体主楼13层,高115米,全部为石木结构,5座宫顶覆盖镏金铜瓦,金光灿烂。依山垒砌的红宫和白宫气势雄伟,横贯苍穹。<br><br>打“阿嘎”土的藏族妇女们高亢的劳动号子声中,我们开始了攀爬布达拉宫几千级台阶的历程。 阿嘎土,在水泥问世前,是藏式古建筑屋顶和地面普遍采用的传统材料,具有浓郁的民族特色。“阿嘎”在藏语中是指黏性强而色泽优美的一种风化石,产于曲水县、林周县、山南地区的山包中。阿嘎土铺在地面、屋顶后,要用“帛多”夯打结实,劳动者用节奏明快的歌声和手的舞动把枯燥的夯打劳动变得让人兴奋,情绪高昂。我们一路上看着这种生动活泼的劳动场面,很振奋人心。在反反复复的夯打中,台阶护栏上的泥浆渐渐变得光滑而坚硬。踏在宽宽的石阶上,抚摸着墙头光滑的阿嘎土,一步一步地向上爬,拉萨城在脚下慢慢变小,空气也渐渐地变得稀薄,感觉到呼吸急促,太阳穴的青筋一突一突地跳,高原反应带来的微微的头痛和眩晕倒是有点符合参禅的精神呢。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_401ed3226836d77d5d1ds9eQVdKUpfFt.jpg><br><br>“布达拉”是藏语译音,即“普陀罗”。相传,藏传佛教徒认为红山可与观世音的圣普陀罗山媲美,就把它比作第二个普陀罗,布达拉宫由此得名。 布达拉宫由红山南麓奠基,缘山而上,依势而起,从地平直达山顶,是一座融宫堡和寺院于一体的建筑群。它由红宫、白宫、山后的龙王潭和山脚下的雪城四部分组成。红宫为历世达赖灵塔殿和各类佛堂,位于整个建筑的中心和顶点,象征宇宙的中心。白宫合抱红宫,有历世达赖的宫殿、大经堂、噶厦政府机构和僧官学校等。达赖的寝宫位于白宫最高处,又称日光殿。<br><br>布达拉宫内有无数的珠宝文物,几座达赖灵骨塔修建得金碧辉煌,镶嵌的绿松石、珊瑚、珍珠、玉石等珠宝价值连城。宫中供奉的佛像面容慈善,注视着佛像的眼睛,那些泥塑木雕却仿佛有生命般,眼神中含着对芸芸众生的悲悯,有一种直指人心的力量。<br>布达拉宫中各种雕塑、壁画、匾额、唐卡、罕见的藏经、法器、供器等大量珍贵文物看得人眼花缭乱。可惜游客太多,我们的时间又太短,不能认真端详,而且不能照相,有点遗憾。<br>印象深刻的是宫中沉郁了一千多年的酥油味和藏香烟雾缭绕的气息,令人有点呼吸窒息的感觉。虔诚的藏民们拖家带口,在佛像面前磕头参拜,为酥油灯添油,诉说着简朴的心愿。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_54506ae6bae9bbb6d886n39x5m4NjzEp.jpg><br><br>布达拉宫的后门,很简朴的一道门,被信徒摸的光滑的门环和黯然褪色的大门诉说着时间的沧桑。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_a3c732688ae1abe5fe58wyvB3rQhudxC.jpg><br><br>参观完布达拉,沿着小路慢慢走下山,山脚下的转经筒上的六字箴言在阳光的照射下熠熠生辉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_0c63c95a3a2baf8588e19ZVgBPj25T2J.jpg><br><br>蔚蓝的天空,回头遥望巍峨的布达拉宫<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_e1e7a1d034c821a00993MIzVGL60TBAK.jpg><br><br>苍茫的暮色中,布达拉宫脚下的药王山白塔沉默而静谧。白塔旁的药王山观景台是拍摄布达拉宫的最佳地点,尤其是在日出与日落的时候。<br>传说松赞干布的另一位王妃,尼泊尔的尺尊公主,在药王山上修筑了华丽的吉祥无量宫,与红山上的布达拉宫相互呼应,为了连接吉祥无量宫和布达拉宫,公主令工匠在药王山和红山之间修筑了铁索桥,桥上挂满彩旗和银铃。据说王妃们在桥上来来往往 ,将铁桥踩得“铮铮”作响,景象十分好看。如今铁索桥已经不在了,三座白塔上的铃铛仍然在风中摇荡。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_ed744fe92687fc6e8d43Xw5CjbyB2JtR.jpg><br><br>夜幕降临了,窗外传来隆隆的炮声,原来是雪顿节的烟火表演,腾空而起的巨大火球映衬着雄伟的布达拉宫,演绎着不一样的风情。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_828a175fff4d6a1e3d27jJbTcXndtVaW.jpg><br><br>几天后从日喀则旅游回到拉萨,又转到了布达拉,修饰一新的花坛里端端正正的几个大字,说出了我的心里话----“寻梦拉萨”。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0909/20090906_77ab10c6e34131ef4b18JP095JmkAxrm.jpg><br><br><br><br>)
被视为“地球上最后一片净土”的西藏,以其平均四千八百多米的海拔高度和境内五十多座超过七千米的高山雄立于祖国的西南边陲。青藏高原上包括世界最高峰喜马拉雅山在内的超过八千米的十一座高峰,冲破云层,昂首巡视天外。在飞机上一览这些雄踞地球之巅的雪山尖峰,感觉是那样的震撼。
飞机准点到达世界上海拔最高的机场----贡嘎机场,一走出机舱,高原强[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_5b7f2c6617be6d19bd06KUrMWTWACaaB.jpg><br><br>每年孩子们都会很期待这个节日,因为会有很多好吃的糖果和饼干。我们今晚做的手指头饼干就是一种非常应景的万圣节的饼干,好吃又好玩。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_7e08d3e3a3a479ba1d0aXuJNX713cV6p.jpg><br> <br>进烤箱之前<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_b934e7113ab9e57bc9522EdMh6DfL1cu.jpg><br><br><br>材料:黄油225克,白砂糖200克, 鸡蛋一个,香草油一小勺(可以不要),普通面粉350克, 盐一小勺, 泡打粉(Baking Powder)一小勺, 柠檬皮屑少许,大杏仁适量<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_a5dfa4c08e0122585f9cJ7EKBcAOA8ia.jpg><br><br><br>做法:1、黄油室温软化,切成小粒<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_fd80a5aec9f36fe61566Y7TgdiKAl38o.jpg><br><br><br>2、黄油打发,分次加入白糖,搅匀。分次加入蛋液,搅匀。<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_eb709dacfb528185b6a3FmIEpaCFCmkx.jpg><br><br><br>3、刨下柠檬皮屑加入黄油,是用来增添香味的,没有也可以,用香草精也可以,都没有也行。<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_0e18579fbdff7127a26c6s8PObjPXcQe.jpg><br><br><br>4、将面粉、盐、泡打粉筛入黄油糊,用手和面。这是小孩子最喜欢的事情了。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_def638e0781932da996943jg81f6mEQG.jpg><br><br><br>5、揉成面团后放进冰箱冷藏1个小时,让面团松弛。<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_9ceedc08779cb37e50c5fY9TVkWbLmTP.jpg><br><br><br>6、将一小团面搓成手指状,在一头嵌入杏仁,用牙签在中间划几下,做成关节的皱褶,呃,是不是真的很像手指头?<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_4ec5f38229c4ce6a0564C1TMj7KAMcOD.jpg><br><br>预热烤箱180度,烤10到15分钟,出炉喽,正好配上小家伙去年画的鬼屋,恐怖...........<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_5a70bcb680692df3dd54OwDwD4ID3q2Q.jpg><br><br><br>这个配方有点类似杏仁饼干,所以顺手做了些正常的饼干,夹在手指头饼干里,包了几盒送个小家伙的老师和同学,希望他们不要被吓到。<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_c0c9fb558c079be83b2eQPraqd8Kf8bS.jpg><br><br><br>南瓜灯的另一面<br><br> <img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0910/20091030_404f03cc32d9ed7a6690Uw8Xew9J0Ve4.jpg>)
trickortreat-------万圣节的手指头饼干
O(∩_∩)O哈哈~,听着迈克杰克逊那令人“毛骨悚然”的歌,带着孩子做着令人“毛骨悚然”的手指头饼干,万众期待的“Halloween”,即将到来啦!鬼节最应景的当属南瓜灯,这源于古代爱尔兰。据说有一个名叫JACK的醉汉,很喜欢恶作剧。一天JACK把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后JACK与恶魔约法三章[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_40e36dbf58ae71ee3699P781rVeCBrWf.jpg><br><br>材料很普通,这是我的精简方子,原方还要加蜂蜜之类的,我试过,不加也没啥区别,就把方子简化了:<br>糯米粉100克,淀粉(芡粉也可)25克,糖20克,油25克,水130克到150克(根据自己的口味调节,要稍硬点,弹牙点的,水少放点;要吃软软的那种,水多放点)。有时我会加一包椰子粉(15克),带点椰香,挺好吃的。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_e8e94d09cdd3b09164d6mzzg9DmuxOLy.jpg><br><br>做法:把所有材料放在微波炉饭盒里,搅匀,不要有小疙瘩,应该很容易搅匀。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_2544793bf8981f5ee3a0EQrGsG4Y577r.jpg><br><br><br>放进微波炉高火6到10分钟,每2分钟停一下,看看蒸好了没有,等全部的粉浆变成半透明状,凝固了,就好了。在桌面上铺保鲜膜,把面糊倒在上面摊凉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_92c42e9925dd44d9e37eC4SPTWUQW4NX.jpg><br><br><br>在面糊上面再盖层保鲜膜,用擀面杖或是保鲜膜的轴慢慢擀开成一个长方形的薄片。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_0830b76f1c4204ae7c14A2q4pIIuSLgj.jpg><br><br>均匀地抹上一层果酱<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_99f1ebebe069781e6b69o3usDmk2cPpu.jpg><br><br>从长的一边卷起,卷成长条<br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090811_657277039db6e2125e32Y4cQq6JEUCot.jpg><br><br>切成小段,滚上一层椰蓉即可。想花哨一点的,可以切成薄片,把头子拨出来一点,两片背靠背放在一起,就像只小蝴蝶了。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_6b3adaa91548ac7b962dGsJq0qeJKWzD.jpg><br><br>中间的夹馅可以用红豆沙,软糯可口,很甜。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_c663a376a56f2325c98aJY91TsvFXMFZ.jpg><br><br>面糊里还可以加芒果泥或是桃子泥(用新鲜的芒果或桃子去皮切块,搅拌机搅碎),天然的色素很漂亮。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_d14f8be34e28a5378571snde4RHLOjRc.jpg><br><br>外皮滚的粉面可以用椰蓉、椰子粉,或是将买来的营养粉(如黄豆粉、芝麻粉、薏仁粉等),均匀地铺在磁盘子上,微波炉里高火转个一两分钟即可。下图是加了芒果泥的,其实跟四川的小吃凉卷也很像。凉卷是用糕粉蒸制而成的,还没糯米粉做的柔软。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_aaf5e7c542fe11dd4c21wUhqC5Rrl3yR.jpg><br><br>糯米糍是传统的广东点心,先蒸熟糯米粉团, 再包馅,然后粘满椰蓉或是芝麻粒。有豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅、花生酱馅等等, 软糯的外皮和香甜的内馅再加上椰香交织在一起,味道好极了。日式的Mochi和台湾的麻薯,其实同糯米糍差不了太远,也可以用做驴打滚同样的方法,只是最后一步包成圆球,滚上椰蓉即可。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_178e8072d9af6d04a3abJNTSxaUDJKCo.jpg><br><br>上图做的是西红柿汁的糯米糍,用汇源的西红柿汁代替水做出来的,馅料是包汤圆的玫瑰心子,做出来的糯米糍酸酸甜甜的,别有风味。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_c21084d8fa76021f83devuGseq4YNsIA.jpg><br><br>不过糯米的东西不容易消化,所以我一次只做100克的分量,大约10个左右,每个人吃上两、三个就可以了。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090810_f07b48d43fd3f429ea5d2qNFUQZp1LnL.jpg><br>)
“驴打滚”本称豆面糕,是北京小吃中的一个古老品种,源于满洲。做法是用黄米面加水蒸熟,擀成片,抹上豆沙馅卷起来,因为吃时将糕卷外面滚上黄豆面粉,样子颇似驴儿打滚,扬起灰尘似的,故而得名。
很早以前在网上学了微波炉版的做法,特简单,只需要10分钟左右就能做好。这是我经常拿来哄小孩子们当宵夜、早点或是去参加party时的首选甜点,因为做法实在[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_698e4dc3b3ae8b7f81fadIT7CZ5wTiwt.jpg><br><br>买了面包机以后,做面包变成了一件轻而易举的事情了,体力好时,让面包机揉面,再拿出来包豆沙馅做点花式面包;偷懒时,量好材料的分量,让面包机自己做个吐司,味道虽然不如自己烤的柔软,但是省了不少事。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_f6e9c45bed9a59c4128dg1SIP3M2INbO.jpg><br><br><br>看着面包机揉面是件爽心悦目的事情,回想以前手工揉面的辛苦,额......<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_5e2eb744690d16b75554oBk9nvOGSFOu.jpg><br><br>什么都不用管,三个小时后,香喷喷的面包出炉了。满屋子飘溢着烘烤的黄油香味和麦香,很淳朴的幸福的感觉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_b2a41bbb776208e8df5fzZw8yXlLItwv.jpg><br><br>切开看看,组织还是比较松软的,但是孔洞较大,不像手工面包那么精致。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_1abb0570801571dfb4baE4csUK8GYTfO.jpg><br><br>把白煮蛋切成两半,半个鸡蛋做小兔子的脸,另一半再次对切,做成小兔子的耳朵。用小刀在小兔子脸上方划出两处十字,把两粒巧克力豆卡在上面当小兔的眼睛。挤点番茄酱当小兔子的鼻子,用牙签勾勒出小兔子弯弯的小嘴。撕了几条奶酪做小兔子的胡须,漂亮的小兔子三明治就做好了!<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_70cc106065871f3e2515o4eU7sJSg318.jpg><br><br>我做的是加了蛋和糖的甜面包,空口吃味道就不错了,如果用买的白味吐司面包,还可以抹上些炼乳或是果酱。<br>配上自己打的五谷豆浆和麦圈圈,一顿健康卫生的早餐怎么能不让小宝贝笑逐颜开呢?看着可爱的孩子,深深地体会到了“俯首甘为孺子牛”的心情。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090804_5ddbe77636b686699dd4rCH5FX5qhBsU.jpg><br>)
“一日之计在于晨”,早餐对于孩子们而言,是很重要的一餐。头天晚上食物经过10多个小时,早已经消化完了,饥饿的肠胃急需补充食物,不吃早餐容易得胃病。而且早餐还要给新的一天提供必需的能量,保证孩子上午有足够的精力。
可是早晨刚起床的时候,小家伙们的食欲通常不佳,所以在准备早餐的时候不仅要注意食物的结构,还要注意食物的颜色和搭配,给孩子们[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_5ef84bd5855ddfb71bfc2eHv1zPeXjMt.jpg><br> <br><br> 回到成都,最让我惊讶的是青石桥和红牌楼的海鲜市场,虾、海螺、哈喇、扇贝、鲍鱼、鳗鱼、多宝鱼等等,海产之丰富,让人差点忘记这是个内陆城市,是个素以 “蜀道难,难于上青天”而著称的城市。得益于现代社会发达的交通和通畅的物流,成都同海滨城市一样可以大啖海鲜,夏天来了,胃口不盛,最需要补充高蛋白,怎能不去逛逛青石桥?<br>活生生的海鲜,最适宜用保持原汁原味的清蒸和白灼的做法,我的改良式川味清蒸鲍鱼,加一点豆豉和辣椒酱,怎一个“雄”字了得!夏季吃海鲜最好配点黄酒或是药酒,啤酒喝着虽然凉爽,但是容易引起痛风。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_cb1ec6bb5c017124824cjnfZrVDhee4S.jpg><br><br>鲍鱼古称“鳆鱼”,又有“九孔螺、明目鱼”等别名,在“鲍、翅、燕、肚、参”五大名贵食材中位列榜首,自古以来就在中国菜肴中有“唯我独尊”的地位,被人们视为海味珍品之冠,而品尝这美味佳肴的也是非官即富的人家。自80年代人工养殖鲍鱼的普及,昔日珍贵的鲍鱼已进入寻常百姓家,不过“樱桃好吃树难栽”,“鲍鱼好吃难打理”,生活在浅海区,以藻类为食的鲍鱼可不是一般的脏,要用小牙刷好好地刷干净。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_369502582304c99d5560neAcS0q4QXI9.jpg><br><br>买好鲍鱼,可以请老板帮忙宰杀,他们训练有素,拿把裁纸刀,沿着壳划上一圈,一整块鲍鱼就顺势被割下,抠掉肚肠,鲍鱼突起的肉体和微翘的裙边,倒有点个大元宝呢。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_accebc01fbddcd4b6751oDRUg4gv3snT.jpg><br><br>鲍鱼的壳象只耳朵,所以鲍鱼也叫“海耳”。有些品种的鲍鱼壳上有9个孔,所以我国古代还称它为“九孔螺”。鲍鱼壳是一种著名的中药材----石决明,有明目的功效,古书上又称它为“千里光”。我很喜欢鲍鱼壳内面的颜色,绿、蓝、粉交相辉映,发出珍珠般柔和的光泽。<br>清理鲍鱼肉之前,先把壳的正反面都刷刷干净,排入盘中。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_bbf437382f988d370577cBLgSId1mFOj.jpg><br><br>打开水龙头,开小水,一边冲,一边刷洗,先用牙刷仔细地刷鲍鱼的正面,再刷鲍鱼裙边的夹层,看着看着鲍鱼身上的黑色的脏东西被洗白了。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_465ba1a20eed8d1fe84cNQF6sPlTuDuM.jpg><br><br>对比看看就知道了,手上拿的两只鲍鱼,上面的是没洗的,下面的是刷干净的,差别大吧。我一般不会去大排档吃海鲜,因为商家是没有时间和耐心来清理贝类的,水冲冲就下锅了,而那味道,也得打点折扣,带着腥味。自己清理干净的鲍鱼,甘甜可口,没有一丝腥味。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_f5574f9b52743795774dY0Vfhp7KjSdZ.jpg><br><br>再看看正面,刷干净的和没刷的。用牙刷刷比光用手揉搓要清理得干净些。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_8176da417d70f5cf24actjx9o25XPeuo.jpg><br><br>刷洗干净的鲍鱼肉放在壳里,浇上点生抽、料酒、放点豆豉、葱姜末腌几分钟。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_52a22f9a925f7e6e0f4agqoLcZOc5FHL.jpg><br><br>蒸锅放三分之一锅水,大火烧开,冒出水蒸气时,将鲍鱼放在蒸格上,蒸10分钟左右。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_3ec2a7976f4bd14bde576tCvYLVb8ZSz.jpg><br><br>苏东坡写有《鳆鱼行》一诗:<br><br>“膳夫善治荐华堂, 坐令雕俎生辉光。<br><br>肉芒石耳不是数, 醋笑蛋皮真倚墙。”<br><br>诗中的提到的鳆鱼, 就是鲍鱼, 说有这样的佳肴, 使砧板都会增光, 吃了这样的海鲜, 一切珍馐都感觉乏味。<br><br>新鲜的鲍鱼,吃起来口感柔韧细滑,清甜浓香。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_2f08edcf43190de59f3frexqAAY9zYdx.jpg><br><br>国外的华裔和港澳同胞对鲍鱼特别,据说取其谐音,“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包里有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼是馈赠亲朋好友的吉利礼品,也是筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_ce9786c589c01968e43a6moBMG1jBLqp.jpg><br><br>干鲍鱼的烹饪方法是非常复杂的,通常还要加入鸡、猪骨等熬制的浓汤来煲七八个小时,那醇厚的味道已远离新鲜鲍鱼自身的鲜嫩和清雅的味道了。<br>为的怕鲍鱼也像大闸蟹、黄鳝等用药物催育出来的,特意查了资料。虽然鲍鱼育苗时渔民会投放抗生素等药品防止鲍鱼苗生病,好在鲍鱼的生长期较长,要3到4年,而鲍鱼对水域环境要求较高,要在水流急,海藻丰富的海域才能成活,不像大闸蟹等是在死水池塘里养殖,所以几年下来,鲍鱼所含的药物残留已经很少了。再者,鲍鱼是吃海藻的,不像蟹类食肉,(看过报导,JS会用死老鼠等腐肉来喂蟹),所以鲍鱼可以放心食用。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090806_7593f88fcfa0b7f470c1aGBHMtgVxeob.jpg> <br>)
在海边嬉戏,看浪花朵朵
你眺望着天空
告诉我海那边的世界很大,很大
你要带我跨过太平洋去远方,很远很远的地方
曾像温室里的花朵,一直被你捧在手心
这一次,要并肩站在你的身旁,陪你经历风吹雨打
夏花般清纯灿烂的爱
像蒲公英的种子,在风中飘曳
时光匆匆流逝,不再回头
分担了寒潮雾霭,见证了彩虹
风尘满面
当夏天的风再一次[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090719_d3a46383ae53c875e2dajM5GxamoHqEh.jpg)
提起三圣乡,在成都是无人不知,无人不晓,它就像成都的后花园,不仅是著名的花卉种植基地,乡间的几百所农家乐更是百姓周末休闲的首选之地。三圣乡因建于清朝的三圣庙得名,以前供奉炎帝神农氏、黄帝轩辕氏和黄帝史官仓颉,现在改为刘备、关羽和张飞的祠堂。三圣乡素有“花乡”的美誉,五朵金花:“花乡农居”、“幸福梅林”、“荷塘月色”、“东篱菊园”和[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_faf543ebb079fac54e5f3U0yrxJCkOd4.jpg><br><br>瓦屋山的山顶上有80多个泉眼和池沼,兰溪、鸳溪、鸯溪在山顶回环流淌。兰溪自东而西流到瓦屋山顶的边缘,成两级跌落,第一级瀑布十多米,第二级直下悬崖,落差高达一千多米。我们去时,瀑布凝结成了冰,风景独特。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_308e3521e34a7eb9fd7bpXpr1hunnS6n.jpg><br><br>太阳渐渐升高,阳光照在兰溪冰瀑的冰棱上,折射出色彩各异的光芒,耀眼而眩目,晶莹剔透的冰瀑,象是一个童话世界,美丽而可爱。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_20302f174826c908e8aerF6hrtUi4y8R.jpg><br><br>瓦屋山位于四川省洪雅县炳灵乡境内,是个面积十多万亩的国家级森林公园,以前是林场,几年前才开始开发为旅游区,人工雕凿的痕迹很少,基本保持着原始的风貌。山脚下,溪水潺潺,曲径通幽;山腰中,林海莽莽,古木参天;山顶上,冰瀑奇幻,云海翻腾,风景十分优美。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_978465e356bfbf4c8ddbcRvt0NyzkSI1.jpg><br><br>瓦屋山早在隋唐年代即以山奇、水美、林深、景异而闻名于世,与峨眉山并称蜀中二绝。苏东坡的诗句:瓦屋寒堆春后雪,峨眉翠扫雨余天生动地描写了瓦屋山的优美风光。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_ebe16dbdcb71bbd39fa9wy8hnWalNcoE.jpg><br><br>我们踏着林间积雪的小道,来到鸳鸯溪边,初升的旭日慢慢地消融着岸边的薄冰,溪水倒映着蓝天,杜鹃树的影子映在雪地上,很祥和安宁的一副画面。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_aa981033faffbf1023b4L8UcqL9evRIc.jpg><br><br>小路上冰雪初融,非常滑,好在路边有护栏,我们手抓栏杆,小心翼翼地走到兰溪瀑布旁。瀑布周围长满杜鹃树,古时称杜鹃为木兰,所以这瀑布得名兰溪瀑布。 一到冬季,第一级兰溪瀑布凝结成厚厚的冰,象一道冰帘,可以媲美九寨沟的诺日朗冰瀑了。冰帘是半透明的,带着点浅浅的兰色。春天的太阳一晒,冰瀑中间融化出一股股细细的流水,潺潺地奔流,仿佛在唱着生命的欢歌。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_8d7c673d73b15497f2b9KwwpXY3TXPjl.jpg><br><br>兰溪冰瀑下是清澈见底的小水池,池子大部分地方都结着冰,挺厚的,可以踩在上面走到冰瀑下。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_086eaa2fa002121d33d9rYSnEJhnC0oz.jpg><br><br>瓦屋山的奇特之处在于从山腰往上就几乎是垂直的悬崖,瓦屋主峰雄踞群峰之上,四周峭壁千仞,可是海拔2830米的山顶却是一个大平台,地势平坦。来到山的边沿往下望,悬崖雄壮,壁立千仞,兰溪瀑布的第二级从山边垂直坠落,落差高达一千多米,真是“飞流直下三千尺,疑是长河落九天”。不过我们看到的是它凝固的状态,仿佛时间已经静止,冰瀑似玉笛悬空,幽蓝剔透,衬着莽莽林海,四周空无一人,这么纯净通透的环境,让人忘记时空,只想在这里停留到地老天荒。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_7726be05dbee549fbce7lxCXCwdba1MA.jpg><br><br>兰溪瀑布的对面是鸳溪瀑布,飞泻千仞,夏季丰水季节时,瀑布流量巨大,轰隆隆的流水声像打雷似的,非常壮观。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_281550cd365f7b328b18DlIvtfXguxRS.jpg><br><br>晶莹壮观的冰瀑,莽莽苍苍的林海雪原组成了纤尘不染的冰雪世界,白雪映衬下的蓝天和云海显示着大自然无尽的魅力。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_93446362642b04e9a4f4Fau3ayGm5snU.jpg><br><br>从山岩上挂下来几根粗粗的冰柱子,透明的,很纯净,在阳光下闪着银色的光芒。摸上去,是沁人心脾的清凉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_d8a46a3640eee2b12fb1HbIm5Ca6Z6Op.jpg><br><br>瓦屋山最诱人之处,就是山脚下的绿意葱茏、丛林密布和山顶的皑皑白雪,银装素裹之间和谐的统一。晶莹剔透的冰棱,飞流直下的冰瀑,是那样的让人流连忘返。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090710_c183759700263306c3116RXvV0gzLvOA.jpg><br><br>在原始森林里游荡了一整天,但是并不累,心怀喜悦地期待第二天一早的日出。)
昨天入暑了,天气渐渐地闷热起来。每年七月七日或八日视太阳到达黄经105°时为小暑天。“斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达淤极点,故名也”。小暑是二十四个节气中的第十一个节气,天气已经很热,但还不到最热的时候,所以叫小暑。一走出门就有股热浪袭人的感觉,风中都带着热气。想起三月份去瓦屋山游玩时见到的兰溪冰瀑,把照片翻出来,那样冰清玉洁的一个[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_2e09f8bb0fe78c6ca20b8XHGOMyQvwCV.jpg><br><br>派是一种多变的甜品,不同蔬果的馅料与不同派皮的组合,带来无穷多的创意。<br>这个苹果派做法比较简单,分三步完成。第一步做派壳,第二步做苹果馅,第三步做酥粒,然后组合,放进烤箱,半个小时后就可以倒上一杯红茶,在满屋的香气中享受甜美的滋味了。<br><br>做法及材料:<br><br>1.派底:牛奶(水)56克、低筋面粉 110克、糖 15克、黄油25克、盐 少许、酵母粉 3克<br>(这种派底是发面做的,烤出来派底稍稍膨起,像面包的口感。这个派底也可以换成酥皮或是混酥等其他任何种类的底)<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_d1fb4fd6202070ccae66bnYg7kshv394.jpg><br><br>把面粉过筛,放入除了液体以外的其它材料拌匀,加入牛奶揉成表面光滑的面团。(买了面包机后,我就不用再揉面了,真幸福。)<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_487101910c798410b6f2FmlUelWDF7LK.jpg><br><br>将面团擀成比派盘稍大的面皮<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_b9f99c704dcb66ca9e515w3cEs0c5taa.jpg><br><br>将擀平的派皮铺入盘中,整形,用叉子在派皮上扎小孔,防止烤 的过程中起鼓变形。蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_aeca30deb67d5213ec3d1RcmiF5d4lrq.jpg><br><br>2. 这期间来准备苹果馅:两个中等大小的苹果,去核、去皮切成小片,净重240克。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_c95660df29105a7989cf5iAFAbfL5pQ9.jpg><br><br>苹果片在盐水里泡一下,防止苹果氧化变色,捞起滤干水分,按自己的口味拌上15到45克白糖。小锅里放入10克黄油,融化后放进苹果片,翻炒几分钟至苹果变软出汁,加一小勺淀粉收汁。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_42e885008503920a366eO6zU0HLUkUn5.jpg><br><br>炒好的苹果馅拌上洗净的葡萄干,(可以加点朗姆酒或香草兰香精增加风味),放凉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_4f5834080417a319d04cWauBX1wqtrNN.jpg><br><br>3. 制作酥粒:黄油30克,糖45克,低筋面粉75克<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_75655f8ceaac827f4d2dIdmB8F0a5ghy.jpg><br><br>将材料混在一起,慢慢搓匀成小颗粒。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_60a1d47156d848831fe5SZqmBfPaZHMB.jpg><br><br>取出壳底,装上苹果馅<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_3c3f1129614b2c6c4463AiUNZLsWBIAf.jpg><br><br>再在表面盖满酥粒<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_48343a0ce484c3677b20jW9Brs9TlPqL.jpg><br><br>烤箱预热180度,烤30到40分钟,烤至表面金黄,出炉。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_ac07a9a970d4cebc819fO04EYVP37GD8.jpg><br><br>冷却后即可食用。像面包一样绵软的派底,香滑细嫩的内馅,酥脆的粒粒,咬下去,苹果的清香在口里回荡,非常好吃哦。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0907/20090702_4cb046f69f4a9e8360afA29ofPGdKHjf.jpg><br><br><br><br><br><br><br><br>)
我不喜欢逛街,人潮人海中我走不了二十分钟就会头痛耳鸣,耳朵里嗡嗡的响。可是我喜欢去糕点店,看那些令人爱不释手的精美的甜点,看蛋糕师傅熟练地裱花或是做巧克力装饰片,常常一玩就是一个小时。
这个苹果酥粒挞是跟一位蛋糕房里的师傅学的,后来上网查了查,发现它跟维也纳苹果派的做法很像,只不过少了一层奶黄馅,所以我就叫它简化版的维也纳酥粒[
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![](http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_83951f1a1fef1a15994ecS9DwRvZ6mEz.jpg> <br><br><br>穿越繁华的逸都路,推开雅唐精致的小门,服务员热情的微笑将城市的喧嚣隔绝在身后。临窗的卡座四位一桌,以玻璃和雕花木格造成似隔非隔的效果,私密而舒适,藕褐色的纱帘带点暧昧的氛围。雅唐的装修通常偏于中式,加上些时尚的元素,宽大的深色沙发、磨砂玻璃餐桌、细腻的纯白色餐具,处处透着雅致的情调。<br>成都,向来以丰富的餐饮文化享誉盛名,川菜、火锅及特色餐饮三分天下,雅唐澳门豆捞采用火锅的形式,弥补成都白味鲜汤锅的空白,在营养健康及丰富酱料上下功夫,打造出了自己特色餐饮的品牌。<br>“豆捞”——发源于澳门,扩展于广东,目前风靡全国各地。豆捞取自“都捞”的谐音:大家围坐在热气腾腾的小火锅周围,一起“捞喜气、捞财气、捞运气、亲情友情尽在一捞之中”,寓意吉祥。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_20c7e964cf2f9453cb19sXy3kLUqNwip.jpg><br><br><br>与四川火锅不同,雅唐豆捞综合现代人对就餐环境及健康卫生的讲究,采用每人一个小锅,自己烫自己的菜品的吃法。虽然是白味锅底,但是调料丰富,别有一番滋味。我们点了鲨鱼明骨汤锅底。在服务生的提醒下,一人舀了一碗原汤先尝尝,口感醇厚,酽酽的,带着一点点海味,很鲜美,忍不住多喝了几碗。倒还是捞出了几条半透明鱼骨样的东西,也许这确实是鲨鱼软骨熬的汤吧。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_8c4fcd8c2c591fe0f4f5TLb1StohpzWy.jpg><br><br><br>菜品是原来就准备好的,上菜的速度很快,各色漂亮的拼盘流水似的摆上桌,淡粉色的猪颈肉,鲜红的牛之间,粉红色的乌鱼片,白色的丸子,交叠出绚烂的色彩,让人食指大动。猪颈肉烫起来稍有点韧劲,不像五花肉那么肥腻。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_33fd1b1eb60f9c0ac71bbLrlyT1BCWEp.jpg><br><br><br><br>乌鱼片泛着粉红色的光泽,看着都不忍把它丢进火锅里。烫熟后变成白色,入口细嫩,非常新鲜。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_2aead634dcfb695260d8qgb3hPyzGWmd.jpg><br><br><br>牛之间拼盘:牛里脊和肥牛片,在美味的汤里浸熟了,本来倒也好吃,可是有海鲜和虾滑的细嫩衬着,牛肉就略显味粗了。所以点菜也是个学问,吃海鲜的时候,就别加肉类了。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_dc764a7c97ceaed531e4Q4Kr6kBOMZNn.jpg><br><br><br>不过这拼盘看上去真的爽心悦目,红白相间的条纹和红肉里的雪花丝,真漂亮,来个特写。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_51cfa0ffd402e9e2d662x4XQ5syuYgY6.jpg><br><br>重头戏上场:海陆空大拼盘,鲍鱼仔、贻贝、花蟹、海参、鱿鱼、扇贝、象拔蚌、鸡肉和海蘑菇卧在晶莹的碎冰上,清洗得干干净净,没有那些黑色的肠肠肚肚之类的东西,扇贝还去了腮,看着就是一种艺术享受。海鲜们躺在冰块上的舒展身姿让人垂涎三尺,把他们统统倒进雪白的浓汤中,鲍鱼肉厚重、扇贝鲜甜、鱿鱼圆润、海参柔软、花蟹细嫩、海蘑菇脆爽,各种质朴的口感在口腔中大战,真是大快朵颐!<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_86d3ebe9d51250117619KWmYpaN1Ubwv.jpg><br><br>来张海蘑菇的特写,本以为它是人工制造的果冻一类的东西,样子小巧可爱,服务员却说是海里生长出来的,天然的,估计是什么藻类,大自然的奥秘无穷啊。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_1e29c7b87a5d5beff6fbPYkfhIKkzCjI.jpg><br><br>象拔蚌仔,蚌身体横剖开,像一朵艳丽的热带兰花。吃起来QQ的,很有弹性。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_6ac43a65a698f5c2fe4cqAzyEsvXlAcz.jpg><br><br><br>素菜来自原来的鹭岛有机餐吧的农场,全是有机蔬菜,南瓜、木耳、山药和金针、香菇、茶树菇等各种菌类,全是无农药,无化肥培植出来的,所以个头看上去要比平常菜小一些,但是厚实些,吃起来纤维的感觉多点。嫩玉米放入汤中煮了一阵后,醇厚的鲨鱼骨汤渗入股清甜的味道,更好喝了。我是一边烫菜,一边喝汤,中间几次叫服务员来添汤,他们的态度都很好,不像有些火锅店,多添几次汤,就摆脸色给顾客看。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_301457633e1f3226d412Y0dUCL66lPzX.jpg><br><br>丸中丸,选用新鲜的鱼和肉类,去皮搅碎成泥状,加工成两种口味套叠的“丸子”, 服务生舀进锅中,几分钟就浮起来了,没留意差点被丸内的滚烫汁水烫了舌头。外层鱼丸的韧劲和内层肉丸的细嫩对比鲜明,味道独特。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_61d8354d94f5d5c92764S2iLipSIvE1r.jpg><br><br><br>虾滑是澳门豆捞的特色菜,手工制作,把新鲜大虾去头、去壳,经十多道工序,加工成“滑”,在保持营养成分的基础上,突出虾的原味口感。服务员端出铺在洁白的长条盘中粉嫩的虾滑,看上去分量很单薄。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_75ee0b6ee926d9c30862vYqwnJCIbOr7.jpg><br><br><br>服务员把经过千锤百炼的胶质虾滑,用勺子轻轻的一片一片刮到滚烫的汤里,变魔术似的,虾滑一下子就膨胀起来,那么一小盘,刮出的虾滑竟然把四口小锅都铺满了,粉红色的像一艘艘小潜艇浮在乳白的汤面上,色泽剔透,口感很有弹性,不蘸调料吃起来有虾的清甜味道。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_246582d0e4181cd71fecYPQ10VM2F8rk.jpg><br><br><br>因为是新开张,雅唐还准备了些新菜式、点心和红茶供大家欣赏点评。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_629c6b0afd6c540a4c90Gd3wndHF5Tso.jpg><br><br><br>大家围着品头论足一番后,把这些新产品全进了肚子,甜品做的还不错,提拉米苏用了蛋糕缎带围边,很花心思和做工。<br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_3444dff84b135e882ec4PJo1kPz6sKx1.jpg><br><br>为了适应四川人的口味,雅唐开发了酸辣锅底,正在打广告,我们倒是没试,不知道味道如何,但是摆盘看着挺漂亮的。<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_9654164a68aec68ee214OpdV0dT07bX5.jpg><br><br><br>压轴戏是一小碗泡发的泰米,倒入锅中,在我们天马行空的闲聊中熬个十来分钟,就成了一锅海鲜粥,粥粒饱满剔透,融入了各色海鲜和蔬菜的鲜香,又软又滑。我只尝了几口,因为我还眼巴巴地望着他家的手擀面呢!面条比一般的面稍厚一点,很筋道,久煮也不糊,融汇了海陆空大战的醇厚鲜味,那味道,自己想象去吧.........<br><br><br><img src=http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0906/20090625_2d432e6d18880f5202f8oPRNBo9WPLQG.jpg><br><br><br>见惯了嘈杂的四川火锅,来到雅唐,有种温文尔雅的浪漫感觉,安静的环境,雅致的隔间,微笑的服务,清爽的蔬菜,淡雅的海鲜,浓厚的奶汤,没有熏人的油烟,没有淋漓的大汗,原来清淡也可以吃出好味道。)
鲍鱼、象拔蚌、肥牛和鸡块的海陆空大战--雅唐66澳门豆捞
这个周末过得真愉快。周六去“蝶翠”,周日去雅唐66澳门豆捞在鹭岛路新开的分店FB。
自2007年第一家雅唐·澳门豆捞店开业以来,雅唐以时尚的环境,独特的汤锅料理和菜品,时尚卫生的就餐方式在成都餐饮行业掀起一股旋风,如今已开第四家分店了。这家分店的原址是鹭岛路有机餐吧,专营有机食品,也许是[
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