我很久没来私房了,今天特意回来看望各位XDJM,没有圣诞大餐,就送一份小礼品吧。
祝各位新年快乐健康如意!
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0RQDnAuwTUqqi7Mv!1RrgUSBujhXj!FmWlZ2EmvfcuXELJxjbBhb8FjjJTBt4lX1pJ7wMIgXBqIqKzYE5LvfwquDhSFz0n5*!B0Hidtp3IcE/doufu%2006.jpg?dc=4675580381178695332><br><br />
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再说素烧的:起油锅,下雪菜,炒至没有水气了,冲进去一碗水,加盐和鸡精,然后把煎好的素鸡放进去,焖烧5-10分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心,因为能吃出素鸡的本味。<br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQDnAu0TjKqi7Mv!1RrgUfzJl!hYnJ6OtavVl9DMTNUrpqVsdzknicOqCx07BxfBjbGGaliJ6eYDHCxjQE4h721EUAIF07KC4MDgx4Y7c7k/doufu%2007.jpg?dc=4675580381179438202><br><br />
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小点心:莲蓉一口酥<br />
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周六去老板家开party。以前他女儿在家的时候我每次去都带一大盘中式炒面,那是小姑娘的最爱。这次,她不在家,那就带瓶葡萄酒吧,省得我动手做。<br />
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本来这样想好了,但看德国和葡萄牙比赛的时候,忽然改了主意:何不边看比赛边做点心呢?一旦 有了念头,便一发不可收拾。于是就有了这些一口酥。<br />
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用爱厨蛋黄酥的方子,馅心是罐头装湘莲蓉。<br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQDVAokWK2yGovlfF4uWQFDsN2lcfffkkeJkb!lF0tiH2cyh31hSAFprlx9mFH87ftdXmMMYjuQqPNDuAR4GoYpGkhk3vOuJ4tAUWI911z1vbBC2fMnSEQ/lotus%20cakes%2001.jpg?dc=4675580253268704240><br><br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQAAAIsWn2yGovlfF4uWQFDsN2lcfffkGASklzes8F2QrZSR5hoeShwyy95!v4FvuVIqe3z9by5ambIv4977XNllbktOdZiTKLjYMKJHN4WQoh11YZmVEw/lotus%20cakes%2003.jpg?dc=4675580253274574029><br><br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQALA4oWZWyGovlfF4uWQFDsN2lcfffkEgURD9uU1gLxA0rle1ZN6jAewQ0GQNTVE!7Q10uTQu8AelBwbm7ZWYj*a5*vth6m98yP0PSELhgKvQ5M2lxoGw/lotus%20cakes%2002.jpg?dc=4675580253271790254><br><br />
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做这个一口酥的时候想到位于淮海路瑞金路口的高桥食品厂门市部。以前每次经过,总要买它家的松饼和薄脆。高桥松饼是本帮特色糕点,它小巧玲珑,入口松酥。一杯明前绿茶,配一块高桥松饼,曾被我视为经典的下午茶组合。<br />
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一口酥虽然和松饼同属酥皮点心,但卖相和口感自然无法和有百年历史的松饼相比。不过,拿去party给老外品尝倒也不丢咱美食大国的脸。得赞美之词无数。<br />
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中秋节包的粽子<br />
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白米粽<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDdAmkUIcwSm6Wp89flyy2EO6uOFlpspI04d0lDSuValnZFxoT64TzLg8jsyd4CCNY5ruiNCvQMzfNbBxNqaJ*RTurroiAxdOWTQyHbnZA/zongzi%2005.jpg?dc=4675578213431450486><br><br />
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豆沙粽<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgA7HWcUrcsSm6Wp89flyxf8dmwWS0sLFf5YCXIo!cTmMLe2Ftnvfa1z3JdLesjjuME497cbXX3aS4237jEs0*4eBu0ifT7jZF26uO5g7*M/zongzi%2003.jpg?dc=4675578213428444009><br><br />
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肉粽<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgAAAGYUc8sSm6Wp89fly1VjVZHAdB8UauDmU!UsJCnt47wn3E4Gf986GuYZeibJLRiprjKrmuOxEvpyZobJWN6jHmjmibZRGQyBLGnpISo/zongzi%2002.jpg?dc=4675578213426030874><br><br />
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赤豆粽<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgAmA2UUOcsSm6Wp89fly!slx4FewSSVYS2Vh4P0kak1JXw!2M*nvb!VpAEJBpeGZFhXXP9uoGHfdVOAxWqrpu75*BwLt7jmhrUqFbEddBM/zongzi%2001.jpg?dc=4675578213422674436><br><br />
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前些日子为了看足球,罢工在家,做的简易午餐。<br />
两个鸡蛋,打匀。油烧热,把鸡蛋(留下四分之一)倒进锅里,翻两下,加一勺磨原豉和少许糖(家里没有甜面酱),再加水,小火烧开,加味精,这个拌面的鸡蛋酱搞定。<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RAAAACgT1nczmF5ns0wAk2c0uESzcGqBHOSGTbjVL1xo8ptmOtmey*N8lbLVmf5Q6Gn36D7ghWmsj5q3mpb6XXrTnEboSdnyJCLRgpoTKUY/egg%20020.jpg?dc=4675577653151905707><br><br />
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切一点香菇丝笋丝胡萝卜丝,用热油炒透,加一小块豆腐,加清鸡汤煮开,勾芡,再把剩下的四分之一蛋液淋到汤里,加盐和醋调味,再加胡椒粉。一份简单的酸辣汤就成了。<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RAAAAI0T!5BqBa1zYqA2mBwqx!dbkWE76U6nKFtiLkBysyzkZ!FEDHJuG2saoKX6O4D4N8eKTGQK6oTIQ2nuaCWofLmvLn3GQs*jhg*GvI0/soup%2003.jpg?dc=4675577653160729479><br><br />
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这时候,另外灶头上的水开了,下冰毛豆和挂面,煮。六分钟后,捞出,过冷河,沥干,拌上鸡蛋酱,开吃。<br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwAAAHYUE9Kq8RzRKDp!f7i*k!Jjl2IjWHtTVGwPam!HNbSLXq9cDVtDeU2EMWC8hRm!HtABXFn4ApZnDbaoa42LC1q3wtEq5OmJlqcFvnE/noodle%20011.jpg?dc=4675577653158018877><br><br />
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觉得蔬菜太少,于是借着煮面的开水又烫了几个秋葵,蘸鸡蛋酱,不错!<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwDnAjgUUcKegKxbMNgoXP*Qn7MCDdlVijqe81M1l5WBUbgi2vULVE2hAX!AOeweJm774UhOXBjhwpHZ3mdbQQ3Cb2n0YYnTZohj!SIzkdE/green%200130.jpg?dc=4675577653155012400><br><br />
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谢谢大家有耐心看完。 <br />
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Have a great summer!<br />
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)
吃豆制品有何益处想来大家都晓得,不必多言。
我去中国店买菜从不忘买些回来,嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡……
最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡,买了一包。回来一试,超乎寻常的好。
做了两款:家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。
素鸡解冻后切成厚片,用热油把两面煎一下,当然用油炸也可以。
先说红烧:起油锅,下葱碎,爆香,下[
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgANAwQUDLPhcrSkgynlm2cZv6WOaldzKNp9TZMuL8M52S08WzM3lttHhd58vKezqeje8K9pj2A1RmlNSlF7vN5XVFLCXLBEZw2mhgRaut0/snack%20030.jpg?dc=4675576402824796753><br><br />
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放在有盖子的瓶子里<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgANAwYUgrPhcrSkgynlmymDc3jb54bfEdFYd14Sjhc8tpiLVoqurSHQFHJCbbCCrnr5444*7idbjTcTrFg40DtXqhOGM3KL6l8KVjPBCts/snack%20050.jpg?dc=4675576402830466110><br><br />
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五香肉干<br />
我是参考这个方子做的,谢谢K28.<br />
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=396152<br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDdAgUUR7PhcrSkgynlm8Ao30oTRDmXIwecZGLmA3aK4cWzVFGTOdHS3PHBL25JADQ6tmPUxmvCSuakifzYCZ0cLDSiFk*Q2lQ1yoKyZ1w/snack%20040.jpg?dc=4675576402827777779><br><br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDdAgcUvbPhcrSkgynlmyeB2uOxXFsDe64*2hvrMJFxgR4qdDz5TxEJmShK20UNhyiCxt5klq*BFmRJtLJtufwVmviPkoou0NWUMBO2l08/snack%20060.jpg?dc=4675576402833943443><br><br />
)
世界杯开赛了,做两个小零食给看球的。
干香黄豆
黄豆泡水两小时,沥干。放锅里,加八角茴香陈皮酱油糖和水,烧开后改小火煮至豆子熟。大烤盘铺锡纸,把煮好的豆子平铺在烤盘里,350F,烤至豆子皮皱皱的。烤的时候要经常翻拌,别烤焦了。
放在有盖子的瓶子里
五香肉干
我是参考这个方子做的,谢谢K28.
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=39[
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0SgCFAs0ViiYAYZYfH2Py4Y25REkpYYmLWIUdWUvaMkVhjyCYUy5XZOI6oc5GV6NjcJe9Za6FIyWpfaMLn5XxFdwwjP754UKcp!TG9SOjJtxlgDugUviz2w/salad%2004.jpg?dc=4675574893016327124><br><br />
胡萝卜切丝,加盐,腌; 白萝卜切薄片,也用盐腌。 30分钟后,清水洗去盐分,挤干, 加糖、醋、味精和油(可用麻油, 我用的是infused basil oil), 拌匀。 用白萝卜片把胡萝卜丝卷起来。 <br />
这款小菜清清爽爽我很喜欢,但有专家说白萝卜和胡萝卜不宜一起吃。我将文章转载在下面,请阅读。<br />
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烤鸡肉<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TAAAAJsWjmI!Nm3K3UamQVh!8OdU23D3ER5rDp119QNSGHEklxgCltlTyPOWpxe8Hy9BLdUe3x9MqJA0mAM0s5HA0rT6UsT!qHlk7wyALLspemOWryZUpw/chicken%2002.jpg?dc=4675574893014959098><br><br />
鸡腿肉用南乳汁、糖、、酒、葱和姜拌腌,我通常会放冰箱过夜。烤箱375F, 烤盘喷cooking spray, 鸡块沾上干淀粉,摆在烤盘里,烤15分钟,翻面,再烤15分钟。好了。<br />
如果觉得烤鸡肉太“热气”,可以改成蒸的。电饭煲烧饭,在跳档之前把鸡肉平铺在米饭上,米饭熟了鸡肉也熟了。鸡肉比烤的嫩。<br />
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芦笋炒豆干<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgDhAt0VryqegKxbMNgoXMuqQuLVcmK8*Bf7E7q!OAykGhByh!WfGH7JDbMODh*dA9JwZfUoKcyKO0dMZruLG81zFNRJ29xGg6s1!u1SQ8M1ULpJ8eteVA/green%2008.jpg?dc=4675574893226844151><br><br />
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番茄蛋汤<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQDxApAVURRqBa1zYqA2mP7WwPquyjMkGoTamohSaFo65AYCfCLDePE8cIMYuGkScIS4TNTOcRAJdOG8LJ0aopO**wsBOKE*P2eAymcpn3srh3uBJUmFsQ/soup%2005.jpg?dc=4675574893016772528><br><br />
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ZT:<br />
两种萝卜不能同吃<br />
许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。其实,这种吃法不科学,按照两类蔬菜“相克”的现象,胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。因为白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜之与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外,还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。 <br />
当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时,如果加一些食用醋,抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外,西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。<br />
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三菜一汤#2<br />
油焖笋<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwD1AjkU*MGegKxbMNgoXL1sMatiH5S8IoZZtZQwo2C8ruuxizLud!EL2xtiCzSoHhaB6rOsKtj0yaPVElibbfL8BF9qf8X9lEDT7IfoxrM/green%200120.jpg?dc=4675575327524897012><br><br />
新鲜的春笋有两种吃法是我的最爱,一是腌笃鲜,二是油焖笋。在美国,买不到新鲜的春笋,只好买冷冻的或罐头的。吃口自然是大打折扣的,但聊胜于无。<br />
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雪菜豆腐<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAXA!sTiqmi7Mv!1RrgURQ02MjIEHFfkgQGbtEMQG4LOuYtTl1jP52Syqstq8hNBTGmMbhgtqU1*u4Qt06gw9DaYs8at3MtZ4xAnhMFzHA/doufu%2003.jpg?dc=4675575327521265378><br><br />
这是我家常吃的菜,冬天做这个菜是要带些汤水的;现在天热,就做成这种清爽的。<br />
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双椒肉丝<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgAXAxEUPrWegKxbMNgoXAcKzqF0ZOasIlW!SzeEoRzbr5DKnj7VZjESunxlpFTMJplq*DeMrDQNRccPCmNQUYZ56aMnSWxQBCu4d1vlG5U/green%20029.jpg?dc=4675575327527431042><br><br />
萝卜牛丸汤<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SAD1AmwUJ!JqBa1zYqA2mHfBrCx*p7z2hLVPgffYNNWLNb1F4zwN3fNLLxmW96Lol8P65jp5c1kYOqYXsRhXQ2kKWBLZ4vxxjENPLH9S9XVxAAAAynJpAg/soup%2007.jpg?dc=4675575327530141644><br><br />
牛丸是按照老馋猫的帖子做的http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200605&postID=609。加了陈皮的缘故,格外清香,不腻。<br />
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三菜一汤#3<br />
凉拌金针菇<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQDdAs0TI6IAYZYfH2Py4U*!cuxgKLuS40r2FvDXkYYNNJAA6r2rlYNOrFCkh42Gu4Ekbvd7b2JZZ818B7X5b7ayhOUnp*y22ef1MEDwwlk/salad%2003.jpg?dc=4675575687624165427><br><br />
金针菇和胡萝卜丝用开水烫一下,捞出,沥干(我用纸巾吸干水分,否则湿嗒嗒的),加盐、糖、醋、味精和麻油,拌匀,加葱丝点缀。<br />
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开洋白菜<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwDdAjgUwMGegKxbMNgoXBZOnwmHgtMEo6fXmMQW4mRCjcyBfBsUGuKSKN91rlH8ZTlqk57NwkIh0nlhl2AhgBVWEMb3TyedeWm9NKKMkS0/green%200101.jpg?dc=4675575687623215762><br><br />
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番茄烩牛丸<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwD6AnoV*hziDhXKxPlXnF4dVp!0ICnK4W4Okv7BS5m3r7t4JrcjD6bH2nnqDi4IzJ!3ML*MrTT!B1S5XE4Q2Ap!9Gp9Uy7doLVwBgmaTCcWbkoQ!eei3A/beef%20ball%2001.jpg?dc=4675575687621604354><br><br />
还是前几天做的牛肉丸子。除了烧汤,还烧了这个菜。牛肉和番茄很配的,最经典的当数罗宋汤吧。<br />
番茄浸开水,剥外皮,切成小块。起油锅,爆香葱末,下番茄,加盐和少许糖,炒至番茄酥软,下牛肉丸子,改小火,焖10分钟,起锅。<br />
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瓜片蛋汤<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RADiApQTA5JqBa1zYqA2mIMmkejfflwkSP4adoFDmii!gUMY7r58*s6CDfTZ!AXVWEKjVgpX4g1DxDqggr!m0wnOZXqXPpvAl9ZUMGej1EM/soup%2008.jpg?dc=4675575687624637873><br><br />
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ZT:<br />
常用蔬菜養生食療--金針菇 <br />
【食療效果】<br />
味甘、性涼。富含維生素B1,可以提高脂質與糖類的代謝,可以降血脂、減肥。經常食用金針菇可以預防腸胃道潰瘍、改善肝病,尤其因為金針菇屬於高鉀低鈉,適合高血壓患者和中老年人食用,可以降低血壓,減少膽固醇的囤積,預防心血管疾病。吃金針菇還可以抗菌消炎、抗腫瘤,可說是非常健康的蔬菜。除此之外,金針菇還含有多種氨基酸,有助於兒童的成長發育,又因富含洌?梢约訌娦阅芰Α)
在美国过日子,事事都要亲力亲为。晚餐也是一样,自己不做就吃不上可口的饭菜。不过,事务总是一分为二的,若是有现成的中餐可吃,我们怎能有机会把自己锻炼成“大厨”呢?
寻常的三口之家,简单的三菜一汤。
三菜一汤#1
糖醋萝卜
胡萝卜切丝,加盐,腌;白萝卜切薄片,也用盐腌。30分钟后,清水洗去盐分,挤干,加糖、醋、味精和油(可用麻油,我[
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0RgDxAvoT9K8AYZYfH2Py4RW5QoQN9WJcxkjxRya7sAEtygMVZuxRYDn7djpdbeDn3aOoSi8NEcnpO6F3EYYyil06x8aoTaRflOP6Ch23gkk/salad%20010.jpg?dc=4675573807483985946><br><br />
小红萝卜切片,加盐拌腌30分钟,过清水,沥干,加糖醋麻油少许盐拌匀。很爽口的。<br />
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蒜蓉炒青口<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDpApcUftb5Xfrb!sdp9J4f8cLYDpxNc5xkiiAkEqc!YLHavpd0UN6XrtfTUSZy6tDpoiF5s4ra6!yoH8UBcy7PEOvfiy*XEZdDCqd8ZDw/qingkou%205.jpg?dc=4675573807481202171><br><br />
先把荷兰豆和胡萝卜片烫熟,捞出,浸冰水保持颜色鲜艳。把青口也烫熟。起油锅把蒜蓉爆香,再加一点豆豉辣酱,出香味后,把青口和蔬菜倒进去,喷料酒,翻炒,加盐调味出锅。动作要快,青口炒老就不好吃了。<br />
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红烧鱼<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQDpAqUTW5iQiStbGtB0yxfsUxmTowLpga6p*!G8X4Lr61DUdjSMgbZYmqgRaqU0nOeOUWMYZORppK62Jk1uSVBBwqx0z1hAGfmqtjAa!nM/fish%20016.jpg?dc=4675573807477623031><br><br />
没有特色,做法免写。本来不想拍照的,吃了几口以后,女儿在边上说:拍吧,拍吧 ,挺好吃的。<br />
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茶树菇小排汤<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQBeA74T6Z5qBa1zYqA2mOjcCpr10LQYWLclhInnXetZABWJTCGpjgipGw91mdYBNOiM*1EmKclYWrDbaWTDvYrTWZ3lEOVelfD68hQ9Cws/soup%20021.jpg?dc=4675573807488435214><br><br />
买来干的茶树菇,泡好后和小排一起煮(小排事先汆一下,去血水)。我只加了一块姜一根葱,用慢锅烧。6小时后又放了白菜和粉丝,几分钟后就可以吃了。这个汤好鲜哦。<br />
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小知识<br />
茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等,据《福建通志》记载:闽产录异云,茶菇生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇。自古以来,客家民间称为“神菇”。<br />
茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用温水浸泡后可与排骨、鸡、鸭煲汤,也可以炒、烩、凉拌。茶树菇味美、香浓、柄脆、极鲜,含有人体必需的营养元素。<br />
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三菜一汤#2<br />
凉拌秋葵<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDpAl4U6cgXry!PYTKYuYJmnsBoGB5deeTNUlFTDPcTtL4HNhSJ17LRkRkwVNcs9BbtvG8fDCLbFqLQryO5FjKVhGxo9etDAVyn016d8FU/qiukui%2002.jpg?dc=4675573812378212531><br><br />
秋葵用开水烫熟,如果你喜欢那种粘粘的口感,就烫得久一点,否则,3-5分钟就好。切成段,拌蒜蓉豆豉酱(我家只有这个)。其实加你自己喜欢的酱料就好,不拘一格的。<br />
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炒素(慈姑香菇青椒)<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwDpAvQTKa8*UakDVxTn8SJhCKXfA1JrDn!l*nDW!CDfBdeAL5w!LC3pNldu9zFLVlzgtTbkjXcyrKAXTZThT63jQiAtV6Fzz2hDbZ4aAuQ/ci%20gu%2001.jpg?dc=4675573812485459455><br><br />
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红烧小排<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwDlArsVyC5hn7GM2TLn4eEobn9Goamw5285cHZo*8Febi6bt76nRshDbnicvG3Xmuy5aKa3ANP49H2DH41l3144mAhfjsYzz2bSmvpujdGx3OVzefZBvg/pork%20ribs%2004.jpg?dc=4675573812375126517><br><br />
小排汆沸水后洗净,沥干。起油锅,小火炒糖至茶棕色,下排骨,继续炒,让小排上色。然后加啤酒酱油草果八角桂皮生姜和葱,加足水,烧开后改小火,一小时后加盐调味,开大火,收汤汁,装盘。<br />
<br />
茶树菇炖豆腐<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgAAABsUKLii7Mv!1RrgUfZ08FapWiwVn313riI24kfnfwtzQZoys6PYmzxq!Y5rb02YykRhRBMJO4BuDNo3As5RwQpX2GLg5S8OsNGtnpo/doufu%20022.jpg?dc=4675573812372120040><br><br />
<br />
小知识<br />
<br />
秋葵 又名补肾草、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产于非洲热带地区。秋葵以嫩果供食用,含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质。此外,秋葵还含有一种特有的粘状物质(果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等混合物),可帮助肌肤紧致有弹性是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。<br />
<br />
三菜一汤#3(全素)<br />
<br />
炒卷心菜<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgD5At8UwQWegKxbMNgoXPEvW1FHLGNhkH28t8NsqweUW!PaJsvxGM0AbsR!8ayasKM2xufLn2*Fz!epWbTm460*o6tFadT3*U8V6x8pUcTTSVGaCCiq7g/green%20016.jpg?dc=4675571140543375620><br><br />
这个是我妈妈的做法。她炒卷心菜喜欢加一个番茄,不但颜色好看,口味和营养也丰富了。<br />
<br />
豉蒜爆辣椒<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgAAAOEUQAaegKxbMNgoXL*d*JVq8HiFNQu!IeMro42zK9QnwupE60aBv7BrBRk7zgoCjL4tk!13psreQHQSLY19pd11vgbZfLjKzdTOl58bdmakbAwvwQ/green%20045.jpg?dc=4675571140556626389><br><br />
我没有食欲的时候,就做这个。绝对开胃。<br />
<br />
四喜烤麸<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQB0KaYUKvTITQEOJc4mMVfo1tCB00b8HFB2M*rJcJCkShklELrxQLRuL29RV597Ox9SgO76RAqPcsfzf0Qqk17AsABd04cdW5mlv*hieI**3TjuaaKXLA/caofu%2001.jpg?dc=4675571140533460608><br><br />
烧这个菜的时候接听了一个电话,险些烧焦了。<br />
<br />
干贝菜心烩豆腐<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgDhAu8UGQqi7Mv!1RrgUfB5cJWPTG1GQktVLfrV3M3o!kuKYJ!xUh6*oYpf*UUdCWds1LxN8HlZIEnuyDeWCyZ0Wdz5NtOYTirrqNsdMt*cUnxX7Pjm*A/doufu%20014.jpg?dc=4675571156803230994><br><br />
非常鲜。<br />
<br />
顺便秀秀最近做的蛋糕。<br />
<br />
下面两款我是照《Essentials of BAKING》 ( Williams- Sonoma)做的。这本书在costco有卖,不贵,实用。<br />
<br />
Cinnamon Streusel Coffee Cake<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQDiAlwV4wX9HZbcpodcQrrH8qvEjn5ubWNdTUW4ljTvlILaDm4FJikuLdIO3FM6t5nZ9DTH1n3B1tiscWYhGEIwS5JV8NHES4iE4Wi2nJ3Z4GcnjQygRA/cake%2001.jpg?dc=4675571839687341702><br><br />
<br />
Apple Cake <br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgA3A44VMxX9HZbcpodcQg7aZdfwqGzzt5xJqgYcUrtVf6l3UgeTJ2SsxWxqffpQtfPYkBSjGB8m1vDI83hCbSyp1Jk5qA6xerV6bV!!RmvhUaBjX3rQPA/cake%20030.jpg?dc=4675571839688232510><br><br />
<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQDiAl0VIgb9HZbcpodcQmyJgLGah6ugWuQ6jZHGbd6EX98qkV9Jsss5!Oqm1ozaBCV!bkRU*3tmV!m2q3KvF56S44BAVSAUseXfwwafp5npgKn*Y2Ijzg/cake%2002.jpg?dc=4675571839687787106><br><br />
<br />
最后汇报学习成绩:蛋糕卷!<br />
<br />
我按照爱厨的方子做的,爱厨参考了喵呜子的做法。<br />
在此谢过两位。<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UADrApwWqo39HZbcpodcQrhZE2xMyI!FDbtBk2Z5*9h8Z8*cmOumqE5bFTXiPVfI*TNd*FPkdPunh2OmROzRyywXjjgCCYSXtVIyxdbLY55l53aIrYxlzHSCYhgAcGIY/cake%20roll%20010.jpg?dc=4675570658208097192><br><br />
<br />
换个角度看看。<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwDhApUV4CT9HZbcpodcQrhZE2xMyI!Fkrxlh!06CUHqqi3H90DJTaP0YWs9sKeHWCR5AccAXFgoP*ZrdK2Mye2o0pFN7aNAq!nGdANOWkMaIZBoeeMSWg/cake%20roll%2003.jpg?dc=4675570658211698601><br><br />
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<br />
祝大家长周末吃好玩好!)
三菜一汤#1
糖醋小萝卜
小红萝卜切片,加盐拌腌30分钟,过清水,沥干,加糖醋麻油少许盐拌匀。很爽口的。
蒜蓉炒青口
先把荷兰豆和胡萝卜片烫熟,捞出,浸冰水保持颜色鲜艳。把青口也烫熟。起油锅把蒜蓉爆香,再加一点豆豉辣酱,出香味后,把青口和蔬菜倒进去,喷料酒,翻炒,加盐调味出锅。动作要快,青口炒老就不好吃了。
红烧鱼
没有特色,做[
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0SQAAAJkUYfE7lzHnhu8xgZOcJ2pD3Q!n5bFKeQpQ1PnnfuzgP4etQY2kzBROUEeU0UQ*OivkbU3!RqUmI!oYZq!1LSttwFKzRIHaHXhriwIWdgVKyIRmwg/bread%2007.jpg?dc=4675555907132515714><br><br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAAAMETiaA7lzHnhu8xgQPZyaaBw8!Hgzc9*ahq2KNZK9Bodw9LvZZXC!rSjRm6XYctxubwJk8KHxZ5SAhNJeRXZ9mv3P8pMvzFQSRjrVk/bread%2008.jpg?dc=4675555907133067697><br><br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQCBApgUI*E7lzHnhu8xge1r0XGWfkXiXvp9IsiN!smzegCT3ZdASNBpnrVGeaYCAxjvDnhhdueA27vzakMOC8ZIAPkYHKzLcV82EGm2Dv1*l9npYjp8uw/bread%2006.jpg?dc=4675555907131997137><br><br />
<br />
面包烤好已是下半夜了,困得不行,所以片片拍得不够精彩。有些遗憾呢。<br />
<br />
关于做法:<br />
用的是太平闲人的方子。这是我试过的面包做法中产品最接近中式软面包的。http://cooking.vitsco.com/bread/yeast_bread/brioche/brioche.html<br />
这个方子如果用手揉面的话非常难操作,因为面团很软、很粘。<br />
我改用面包机。<br />
<br />
1, 材料严格按照原方子,只是白糖没有用足1/2杯。<br />
2, 面种按照原方子在一个大碗里搅拌发酵。<br />
3, 主面团在面包机里揉发。先把鸡蛋白糖面粉盐放到面包机里,搅拌2分钟,基本成型; 把发酵好的面种加进去,同时把butter也加进去,搅拌三分钟,这时两种面团已基本揉合再一起了,再此基础上继续搅拌10-12分钟。停机。室温下自然发酵。<br />
4,待面团发酵至体积增大2-3倍后,用个铲子把气泡压出去(不建议用手,因为面团沾手)。把面团转移到冰箱,冷藏2小时(面团不必换容器,用保鲜膜盖上即可)。<br />
5, 案板上撒些面粉,取出冷藏的面团(注意,千万不能像做馒头那样拼命揉),直接分割,整型(可以辫辫子,也可以做成花式面包)。<br />
6, 整形后的面包直接放在烤盘上,盖上保鲜膜,待面包发酵至体积增大2倍后刷蛋液,放进烤箱,375F, 25-30分钟。各家烤箱有差异,请注意观察。<br />
<br />
7, 整个过程历时6小时。<br />
<br />
<br />
女儿不吃椰丝,给她做了螺丝包、豆沙包。<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgCBAu0T6607lzHnhu8xge5ppzt6d!ALlCZNm!oK3TBg066E*9fEGT5Kv0oaegDanJwOtWABgo2yeulhfHFup8ittP0IFjKDPQTe21d!tsM/bread%20013.jpg?dc=4675555907109206768><br><br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgAEA8YUsv87lzHnhu8xgWFhfghbv41As!!BypFVWlj!5xwc0sii6z*vqdkzDEQdRH6!ASBoZn*baxpKA4OytiG1mXraAcsbxg86PKlsgxLlcfe2rxdiBg/bread%20022.jpg?dc=4675555907124514349><br><br />
<br />
<br />
性感的辫子面包<br />
<br />
打开烤箱第一眼看到这个面包时,脑子里突然冒出这几个词“丰满”“肉欲”“性感”!<br />
<br />
唯一的遗憾是皮肤不够光洁。照说这个身材一定过了青春期的,可还长豆豆!下次一定给它好好做保养,没有细腻光滑的皮肤绝不让它登场!<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgDpAh0UirriUE4IpV9SmzFQrbDm8BLFvUS3vmBBnIMd*!cjFZECae*JZtWr3SOLxSxi3CV5fZ9zRgrzrt2PAPWcKndxx9rhZ7dAghMDJiU/challa%2002.jpg?dc=4675555340412498858><br>撕开来看看内部组织吧,气孔均匀,有拉丝,松软的程度不输给店家,是so far我做的最成功的面包!自己赞一下!<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgAAABwUULriUE4IpV9Smyjny9cTqvCdoWKq*utNFHh*GtO2YWS3Azp8JR09WO*Wo3gFtOTdrLL8hjzplcFUk*i3conZtec1w2W5cOik2NA/challa%2001.jpg?dc=4675555340519947804><br><br />
<br />
<br />
做了几次,有了一点经验,贴出来与大家分享。感谢你有耐心看完。<br />
<br />
祝大家周末愉快!<br />
<br />
)
二十多年前的上海,西点面包远未象现在这样潮水般抢滩。有名的就那么几家:老大昌、牛奶棚、哈尔滨、凯司令、德大…….
大概到了八十年代中期,华山医院边上开了一家静安面包房,生产法式面包。以“法式长棍面包”而出名,那面包外面脆硬,里面松软,新鲜出炉的时候,带着浓郁的牛油香。记得那时吃“法式长棍面包”是一种时髦或者说是时尚。我不能免俗,[
阅读全文]
![](http://groups.msn.com/_Secure/0SwAAALQV8yxpDv!96w6hmaadDfM5Kw1nQhfBtyXll6RItDzNr5hOs5X70mdMseOHd*16ExrOrQhHi2ZBXymokWScBm9B2ecnD!Ro0Rp96PtjpbEraus7HA/rice%20soup%2001.jpg?dc=4675551901631396669><br><br />
<br />
皮蛋瘦肉粥<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwCBArUVLS1pDv!96w6hmaadDfM5Kw1nYmM1fNwN0Ax2pbNT7!EFmNgPjnzGM!u!xTe68L!PjZ1zPoTIAnn33j0gDnplodfQt92YndZTpra1n5N4DHi*FA/rice%20soup%2002.jpg?dc=4675551901631991601><br><br />
<br />
红枣西米糖水<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQCZArIV1SdUhTH0BbPD3LyzC!0L9IKra!mw*PbEkNT*dw561d46l7rQOZihP3uYXWfYmwGZqPfKKCvEQMiJGXcGlWDRNifmxW3b5PeqgpyyOCbFiEoLDA/sweetsoup%2001.jpg?dc=4675551901632860139><br><br />
<br />
菜肉馄饨 <br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQAAALMWrXe5rxftJG2WxmfihqIh0YxoNUM4ek4MOFxE4dg7nBhC33xZFDmM6lJJSWOFYp!JinA*I!R5mSlOh3lUw!hnMdhUREtrgzyX9HftL5Zw58535Q/huntun%20soup%2001.jpg?dc=4675551901629281000><br><br />
<br />
番茄鸡蛋烩面<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQCFApQW!26q8RzRKDp!fxA5B3gA7Doui4M7tYR6VDlexxkkwaXR1qA2ah91It*9gcNh!vT3S63ts84qe!UOibRc8Ob0Cwfx7GRKdEcnGutbhYHk5L0nDQ/noodle%20soup%2003.jpg?dc=4675551901630871728><br><br />
<br />
汤年糕<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQCLApMWwW6q8RzRKDp!fxA5B3gA7DouokhCXB*CUmE8jrNn6um5sSxtnF57ubLQwZKVS3sqxWkQYsl4WwXjOwSFo5cm4*0rXTJ4yliuyhL8OxLoQszo5w/noodle%20soup%2002.jpg?dc=4675551901630326108><br><br />
<br />
虾油面线 <br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQCLApIWh26q8RzRKDp!fxA5B3gA7Douy*p2*ubzF65NcRgn1ohcmdYA9eMCYKacy0nHSWj3bYyVEwlJqQgDAdMKY4mZm34qW3p0PrgBCK97jgwqoZURxg/noodle%20soup%2001.jpg?dc=4675551901629853662><br><br />
<br />
做法:买来有头的虾,冲洗干净,取虾头,锅里放一点油,下虾头葱姜,煸炒至虾头转红,喷料酒,再加一点蒸鱼豉油,加冷水,煮。大概30分钟。过滤,弃虾头,留汤。把煮好的面线加到汤里,再放一两个菜心,加盐调味,撒葱花,装碗。这红红的颜色完全来自虾头。汤鲜面滑,非常美味。注意:胆固醇偏高者,不宜。<br />
<br />
<br />
韭菜炒虾 虾头熬汤,剩下的部分在这里<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwAAAGQVrCsuC3AVo6WwnsG9J8N5hRLghI!VieAGa!zeyA3HU!zj!cX3Og86YhfbIdKPKsET2bcJvmqLSKrUsyheLnXCcRuiufYvdL7S*lbDXT97Zm8h0g/shrimp%20015.jpg?dc=4675552461086589286><br><br />
<br />
醋烹豆芽 偷懒,豆芽的头须没有掐掉<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQCFAuUT16gUGdvxs0Hs0GjQZ3bWrIuq!5gCCoWO4tP!uAcu3U7S0FQp6wF*1TwtfgcE5AMlYVX8H81apIAO!DgmzmPW6R5AqFXE2TwgzzE/douya%2001.jpg?dc=4675552460941190327><br><br />
<br />
生炒鱼片 没有勾芡,所以看着不够油亮<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQCFAqITG5iQiStbGtB0y3xNMXghDP56CYJ*GFmG*Muegbv3scSNvcNrfIgi!CPh0aNOdPep*llNbbPjNTB7SNO6M8Mw4dQc!rGGScW1kpI/fish%20024.jpg?dc=4675552461043267383><br><br />
<br />
土豆丝饼 卖相没有师爷的好<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RwCFAosUgdcvHLyrZj!WjRFuwVifVZIqWfSoLWvvyz6R6RAj9xTesik7kI*hF6v8zO49*nElE!W9hLEhEDd8diagRWH16WLjsZs1kuJNsvw/potato%20011.jpg?dc=4675552461078683365><br><br />
<br />
<br />
鱼香肉丝 用重庆胖子调料包,很方便<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAAALAT25thn7GM2TLn4S!29FEwuvYkC2lpqm!R2TW1oexSz1oDKno6kxalD5TK27zA3koc8rKj6pfMBQrVDvognAMEbyLbq6oKXMeyz*I/pork%20011.jpg?dc=4675552461061583032><br><br />
<br />
饭后水果 <br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SACFApEVAhZGR0!Uu6oOBcW3tmXYj8LLTYce!MS1qgX1TqYAmv8yHAUCT2qDz5cjhemhSMHm!nOrgJGOBmEFEEkSgPtSnkRlYtGWu7FkwoNcAAAAynIBAg/lady%20apples.jpg?dc=4675552461052488836><br><br />
<br />
<br />
)
干贝粥
皮蛋瘦肉粥
红枣西米糖水
菜肉馄饨
番茄鸡蛋烩面
汤年糕
虾油面线
做法:买来有头的虾,冲洗干净,取虾头,锅里放一点油,下虾头葱姜,煸炒至虾头转红,喷料酒,再加一点蒸鱼豉油,加冷水,煮。大概30分钟。过滤,弃虾头,留汤。把煮好的面线加到汤里,再放一两个菜心,加盐调味,撒葱花,装碗。这红红的颜色完全来自虾头。汤鲜面[
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0RQD0AtMTJqThcrSkgynlm7o!w11PEZ7VXaQ81H5*7x0*rf0VVUwVkYhSHHPguO8au0h0LtI!r83TFEv8ZcONb1CMnNkmSizpUWgKdLdYV!w/snack%2002.jpg?dc=4675550856383176303><br><br />
面粉 1cup, 糖 4 tbsp, baking powder 1 tsp,鸡蛋 1个(中等大小),水 1tbsp,油 2tbsp, baking soda 一点点。<br />
<br />
先把糖油鸡蛋打匀,然后把干料筛进去,搅拌均匀,揉成一个面团,如果太干,就把一勺水加进去,否则,不必加水。把面团搓成长条,然后切成20个面剂,表面刷水,在芝麻里打个滚儿,沾上芝麻。油烧热,面团进油锅炸至色泽金黄开口笑!注意,油温不可太高,否则外焦里不熟。<br />
<br />
老公的评语:成品的外观八分像,但是吃口只有五分似。主要的区别是不如小时侯吃到的那样硬!<br />
<br />
女儿不吃芝麻,所以做了几个没有外衣的,撒上白糖遮遮丑。她的朋友来家玩,女儿拿这个招待,得好评。<br />
<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAOA9QTYKThcrSkgynlm7i!EeXICLEELwMC2EZ!ZdFcmsogzXmeuHbwCA9wOt4wCcjdXOA0go1xi!lXAtgjUTz1!RIdUjh8ZWZoTx!pVoo/snack%2003.jpg?dc=4675550856386235274><br><br />
<br />
鸡仔饼<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQD2AtYT1KThcrSkgynlm6uc8BpG9ea6Itdozwqlt0bXMatssYcmzvEUgMXeFLcwhTxOY*ugeBdLipGLdwbawqhN0Abaimu3dvRu9HVIkC8/snack%2005.jpg?dc=4675550856392693632><br><br />
<br />
小时侯爱吃两款甜中带咸的小点心:北方的牛舌饼和南方的鸡仔饼。心底里认它们为最地道的中式饼食。上海卖鸡仔饼有两种size,一种是手机大小,可以一块一块买;另一种小一些,称斤两的。鸡仔饼里有肥肉,但不油腻,与茶水同吃最般配。<br />
<br />
一日,在网上发现鸡仔饼DIY, 很是兴奋,所以迫不及待地开工啦。实际的操作尽管不难,但看着成品我还是有些飘飘然。<br />
<br />
低筋面粉 1cup, 蜂蜜 1/4 cup, 南乳汁 1 tbsp,油 2tbsp, baking soda 一点点,芝麻少许。一小块肥肉切成小丁,用黄酒盐和白糖抓淹两小时,然后煮熟,沥干,与其它材料拌在一起,做成小饼,刷蛋黄水,350F, 烤15分钟左右。<br />
<br />
如果你有兴趣在家操作,最好把饼压得扁一些,烤出来会更像。我这吃做得太厚,口感偏软了。<br />
<br />
桃酥饼<br />
桃酥饼不是第一次做,为了配合这个怀旧饼食,就又做了一次。<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQCPAjkVyQheQX*bQ7JNmuHtSPspFDWR4B61K6zCYM4InctlFILtJL47YwhaTuwmrulZlB58wwiL5WiF8mqoa09uaQ5sH5Us6Xx4tPPGtbqZMVJ6cmxyVA/pancakes%20020.jpg?dc=4675550856379597163><br><br />
<br />
低筋面粉 1¾ cup,熟黄豆粉 ¼ cup , 糖 1¼ cup,鸡蛋 1个,菜油 ½ cup, baking soda ½ tsp,核桃碎 ½ cup。另需一个蛋黄加一点点牛奶刷表面。<br />
<br />
先把糖油鸡蛋打匀,然后把干料筛进去,搅拌均匀,再把核桃碎加进去,揉成一个面团,把面团搓成长条,然后切成12个面剂,滚圆,压成小圆饼,放在烤盘里,饼之间要有一定间隔,刷蛋黄水,350F, 烤20分钟左右。<br />
<br />
记忆中的桃酥饼油油香香的,但没有奶油味道。所以用菜油,不是butter。放黄豆粉可使成品的颜色更接近儿时的记忆,同时吃口更加酥脆。<br />
<br />
米花糖<br />
先生常提到,小时侯老家有人来上海,总是带来米花糖和笋干。他吃不够。长大后买来各种米花糖,但都没有老家祖母做得好吃。<br />
<br />
今日这款虽然与老公心目中的米花糖相距甚远,但足以给女儿留下妈妈做米花糖的记忆。<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SQAOA64UAPbhcrSkgynlm5D3sUJ*OhJjtbz287!f*sGB8O5mepTfYkPfjHTI8QVa*W88!Ofagq1v7tTAs!tiMrK7up6ChL3YhrrgTHhI2dBduCPT5FFgtw/snack%2004.jpg?dc=4675550856389216299><br><br />
<br />
原料有棉花糖、奶油和rice cereal。先小火把奶油和棉花糖烧化,然后把cereal倒进去,快速翻,趁热整形。我没有称量,所以无法给出具体做法。私房有很多方子,感兴趣的可用米花糖为关键词查寻。<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
)
看到这几个名字有没有让你想起童年?
在物质发达的今天,怀旧似乎成了时尚。
不能免俗,做了几个小点心,重温儿时的味道和感觉。
开口笑
面粉1cup,糖4tbsp,bakingpowder1tsp,鸡蛋1个(中等大小),水1tbsp,油2tbsp,bakingsoda一点点。
先把糖油鸡蛋打匀,然后把干料筛进去,搅拌均匀,揉成一个面团,如果太干,就把一勺水加进去,否则,不必加水。把面团搓[
阅读全文]
![](http://groups.msn.com/_Secure/0RAD7AmkTq4iQiStbGtB0y!GdVeZOVbCKBBXT*oPQdpU!iFH51hQ3ZaJxaetK*JbxwWAAWpLZeK120Du*VxxI3igCScRVNWV4JPLG8Rguco8/fish%2003.jpg?dc=4675532277752617940><br><br />
<br />
鱼肉切丁,用葱姜汁酒盐蛋清油生粉,抓腌。烧开水,把鱼丁烫熟,捞出;酱瓜和酱姜切成小丁香菜切碎,加麻油和鱼丁拌匀。<br />
<br />
腐乳芥菜<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgCbAv8TVbKegKxbMNgoXJDhPdbUURnVjI9kviRVcoD5zFrISvbA3KnNF34Mz!UtTqvdpjrjsd3n0hw4MeDNCMY3TiTXfxa0Q7gD2TAM94A/green%20011.jpg?dc=4675532277753211281><br><br />
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芥菜梗滚刀切,烫熟,过冷河,沥干水,放冰箱。起油锅,爆香蒜米,加腐乳汁蚝油鸡精水和糖,烧滚,浇在菜梗上。芥菜梗有些许苦味,但配上有腐乳香的调料是不错的组合。遗憾的是我家只有我喜欢。<br />
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沙茶鱼片<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQCjApcTLZaQiStbGtB0y6WktEbCdmiOxOsjHzoF8JqzMCupf1hY!POr3EAchPaa1rOClc8mBU89k4*1Moq3dvj*U7AZaOhwU*oV!xpq5Yg/fish%20010.jpg?dc=4675532277750952447><br><br />
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鱼肉切片,用葱姜汁酒盐蛋清油生粉,略腌。烧开水,把鱼片烫熟,捞出;黄瓜切片,盐腌10分钟,洗去盐分,挤干水,摆盘;沙茶酱加少许酒稀世,浇在鱼片上,拌食。<br />
这个菜还有上面的姜瓜鱼丁最好是用新鲜的黑鱼,我在这边没见过有卖黑鱼的,只好用肉厚的草鱼代替,但口感要差一些。<br />
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蒜茸苦瓜<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgCbAgMUPrOegKxbMNgoXCrHZPzUiihIRUIfj*p7fcq7v8k7mLatrU0RLaaNS!Gt6tLvT9OH2nR8FAZHkiHXV!!LIQW6*psbnVb8OG1r2lE/green%20024.jpg?dc=4675532277753911202><br><br />
苦瓜切片,烧开水,一烫即捞出,冲凉,加盐放冰箱。吃前用清水漂去盐分,沥干。蒜茸加麻油味精和少许水调一下,浇在苦瓜上。胡萝卜少许,调剂色彩。<br />
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碧绿银芽<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAWA8IT0aAAYZYfH2Py4atO5WbDeqyOaDDRAaWgQP7y!YOLsNy6IqOhVz0NOwS5zqoS3A7fiMd1hQOigRS26SmiW9VKAI78QY!CpWFjU2M/salad%2001.jpg?dc=4675532277755078797><br><br />
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刀豆切丝,开水烫,去生气,绿豆芽也用开水烫一下,捞出,立即放入冰水,挤干水份。调料有花椒油盐醋糖味精麻油,拌匀,放冰箱,凉透再吃。放青椒丝代替刀豆也很好吃。<br />
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皮蛋<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0QwDrAvASJGkzmF5ns0wAkwW98DYRoeMPDQHuMWi7HtnNvFzXQSZeyPEgtrfuJJEIEXhTZ0Eac4U2NfQeIvOGgt!EBptbvVywrhnlSVOzUnc/egg%2001.jpg?dc=4675532277748466138><br><br />
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去掉蛋壳发现有好漂亮的碱花儿,秀秀!<br />
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皮蛋豆腐<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RgCbAhAUp7ai7Mv!1RrgUfhix5pdL8JQ9P2VMwEaDgJ3wydG3gJjc2pmaXqSREZ3Bx5oex4EV1BjD63vSCCDGNILcQLJfvoIQzLviiaJwaY/doufu%20010.jpg?dc=4675532277747522836><br><br />
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皮蛋切丁,榨菜切末,豆腐开水过一下,切块装盘,如果还有水渗出,把水倒掉。把皮蛋榨菜和葱花堆在豆腐上,调料是生抽麻油味精和少许红油。<br />
皮蛋与豆腐的比例有些失调,半块豆腐太少了。<br />
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腐乳肉干<br />
<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RACjAmQTdYckHGFOUjFWOboVa1dMZhcPiLzuy0m0ALxF9BS9QbGI4ux2MgpKZ6OMPNQyDVK**Q4tV!vs2QIf5fqsY3N!nRo*mJJIsqbFZW4/meat%2001.jpg?dc=4675532277754531586><br><br />
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大排肉切片,用黄酒腐乳汁糖葱姜拌腌,不沾锅放少许油,把肉煎熟。<br />
)
姜瓜鱼米
鱼肉切丁,用葱姜汁酒盐蛋清油生粉,抓腌。烧开水,把鱼丁烫熟,捞出;酱瓜和酱姜切成小丁香菜切碎,加麻油和鱼丁拌匀。
腐乳芥菜
芥菜梗滚刀切,烫熟,过冷河,沥干水,放冰箱。起油锅,爆香蒜米,加腐乳汁蚝油鸡精水和糖,烧滚,浇在菜梗上。芥菜梗有些许苦味,但配上有腐乳香的调料是不错的组合。遗憾的是我家只有我喜欢。
沙茶鱼片<[
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![](http://groups.msn.com/_Secure/0RADvAl0TuYez0G2HmgCBDHLgxWEjqvog!Y8LtjxZXnVwAQQ*sjzhTWkZj3YPRkGBZyja99WHiZ!xmw08GFrTls7qD8CcNuR30cw!Uv1!Ckw/filo%2005.jpg?dc=4675531709743633675><br><br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQBWA4sTPZWz0G2HmgCBDC1HmjclC3AZ55YQMUGBy1dE2Blfg6dk6FkyZ8Kx1jmUjj7uVRahSUMh7Fm*bFMl7nCjb3GweY9VujfYjSXMn2Y/filo%20030.jpg?dc=4675531709742116120><br><br />
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<br><img src=http://groups.msn.com/_Secure/0RQAaA4wTeJWz0G2HmgCBDERceLT!mOXPxI8z1MB8TBvCX5bHygp14N5ZTXmVSAYH9AOHhexw!Xy81OPhDryLSJNn*3zNNDQLLFjPiC7arwg/filo%20040.jpg?dc=4675531709742959206><br><br />
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有型,美观,可待客。<br />
简单,方便,小孩子可以参与一起做。<br />
)
filosheet两张,刷融化的butter,撒白糖,切成长方形,迭起来,四张为一组,一共六组。
取muffin烤盘,两组filosheet做成一个cup,一共做三个。
烤箱预热350F,烤10-12分钟,注意观察,以防烤焦。
室温,凉透后,可以装各式berries,也可以加冰淇淋。
有型,美观,可待客。
简单,方便,小孩子可以参与一起做。
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