乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。
每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球[
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每年的3月,正是葡萄柚上市的最好季节。它的样子和普通柚子没多大区别,可从营养上来说,要比普通柚子高出很多,是国内外营养学家公认的一种最好的食疗水果。
葡萄柚是橙子和柚子的天然杂交种。因为它的果实是圆形,呈穗状一串串地长着,像葡萄一样,所以被叫做葡萄柚。
葡萄柚中含有丰富的钾,而不含钠,瓣膜中的天然果胶还能降低胆固醇,因此是[
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前几天,朋友晓丹抱怨说,春节前她在市场上买了一些已经解冻的鱼,吃了两条,剩下的便存入了冰箱冷冻室。1个多月后拿出来吃时,感觉味道和口感都不如冷冻前了,也没太在意。没想到吃后恶心、呕吐、腹泻,到医院就诊才知道得了急性胃肠炎。
像晓丹这样的事例在我们的日常生活中经常发生,很多主妇都喜欢将已经解冻、吃不完的鱼重新送入冰箱冷冻起来,认[
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中国农业大学食品学院副教授范志红
肉类食品在高温煎炸下会产生致癌物质,这点很多人都知道。但最新研究表明,人们爱吃的烤馒头片、饼干等淀粉类食物,由于经过高温加热,也会产生一种不利于健康的物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺是一种可疑致癌物质,但它对健康到底具有多大危害,目前还有一定争论。有些食品企业认为,在没有丙烯酰胺对人类致癌的确切[
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从中医角度来说,春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这个季节阳气生发、生机盎然,但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,合理的饮食可以提高人体免疫力,预防疾病发生。
多甘少酸是饮食原则
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味[
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荷兰的席佩尔女士于去年当选健在的全球长寿冠军。
2005年2月28日,巴西老人玛丽亚·奥利维娅·达席尔瓦度过了她的又一个生日。这个日子非同寻常,因为按照巴西记录保持组织“巴西排行榜”的说法,这已经是她的第125个生日。一旦得到《吉尼斯世界记录大全》的确认,她就将成为全球最长寿的人。
不过,玛丽亚想戴上桂冠,还得通过一个叫老年[
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【倍可亲网讯】 西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块[
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