巨无霸大龙虾
↑新年在家吃龙虾"大餐"。两只巨无霸，一共8.8lb~~
↑这只是弟弟,和洗碗海绵对比一下，看看大小.
↑神情很忧郁:-(
↑和哥哥握握手，比比谁的手大~~
↑平时可以煮四个龙虾的大锅，这会儿放一个都够呛.没办法,只好把大钳子拧下来塞进去.(哦，比较残忍,抱歉,抱歉...)，一个锅煮一个.
↑锅里放一公分深的水(龙虾会出水)，20分[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2010-01-07 18:39:59)
巨无霸大龙虾
↑新年在家吃龙虾"大餐"。两只巨无霸，一共8.8lb~~
↑这只是弟弟,和洗碗海绵对比一下，看看大小.
↑神情很忧郁:-(
↑和哥哥握握手，比比谁的手大~~
↑平时可以煮四个龙虾的大锅，这会儿放一个都够呛.没办法,只好把大钳子拧下来塞进去.(哦，比较残忍,抱歉,抱歉...)，一个锅煮一个.
↑锅里放一公分深的水(龙虾会出水)，20分[阅读全文]
(2010-01-01 17:26:29)
↑紫薯糯米糍
↑红薯糯米糍
材料：红薯，紫薯，水磨糯米粉(绿袋子装的那种)，红豆沙，椰子粉
做法：
红薯(紫薯)煮熟,压成泥，慢慢加入糯米粉(比例约1:1.5)，看需要加少许水，揉成象耳垂一样软的粉团,分成小块，放在盘子里，上蒸笼蒸10分钟左右。粉团分成小块是为了蒸得快而透。10分钟后用筷子搅搅看看，若是粉都透明了，那就是熟了。等粉团冷到不[阅读全文]
(2009-12-28 18:25:47)
原料：
鸡大腿,花椒盐、五香粉，白酒,生抽，老抽,葱，姜,糖。
做法：和以前做腊肉(Link)的方法是一样的.
鸡腿剪去肥油和多余的皮,若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.
洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；
肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。
第二天将腌出的水倒掉，
加生抽，老抽，酒,五香粉，葱[阅读全文]
(2009-12-27 16:47:54)
↑意大利节日面包--Panettone.这是第一次做的，用Bundtcake盘烤的.烤前刷上了蛋液.
↑第二次做的，用了6x4的圆烤盘，外形比较接近传统的Panettone.
↑用蛋糕盒子盖住,在室温下第二次发酵.
↑二次发酵完成后用利刀在表面划个十字,刷上了蛋液
↑刚出炉时的样子.
↑彻底冷却.最好等第二天再切开来吃.
↑第三次做的。这是在面包机里完成第一[阅读全文]
(2009-12-04 19:42:05)
↑葱-还剩几根...
↑蒜-新发了几行
↑小暖棚里-还绿意盎然
↑小暖棚里-拉近看看
↑芹菜
↑芹菜
↑芹菜
↑还是芹菜 所有跟贴: •真是服了你們,在這樣冷的地方,還有這樣好的收穫!!!-大媽豬-♀(0bytes)(6reads)12/4/09 ...[阅读全文]
(2009-11-27 19:49:07)
↑苦瓜，丝瓜，黄瓜,长豇豆
↑九月里某日的收获：苦瓜，丝瓜，黄瓜,长豇豆，木耳菜,Rhubarb
↑长冬瓜，番茄。远处是我的菜园。篱笆上爬满了瓜藤.
苦瓜，丝瓜，黄瓜藤，相互交织,成了一堵厚厚的墙...
↑很喜欢这个长冬瓜，来张近照.
↑看看我家的昙花，反面也有这么多。几百朵一起开，一拨又一拨。
虽说昙花也可入菜，可又能吃多少？多数由它自生[阅读全文]
(2009-11-20 19:26:11)
↑双菇扒菜心
整棵的小青菜心洗净，大火快炒，加盐,胡椒粉调味后盛出，排在盘内；鲜香菇，白蘑菇大火快炒,加盐，少许生抽，糖。蘑菇加盐后烧片刻就会出汤汁。勾薄芡，盛入盘内小油菜中间即可。
这道菜，若把菜心头朝外，叶朝内，仔细排列在盘子周围，选用个儿小的香菇，白蘑菇整个的炒好，盛在盘中菜心之上，即是一道上得了台面的宴会菜了。自己吃嘛[阅读全文]
(2009-11-08 18:43:42)
咸鸡蛋--超简单，巨成功,油汪汪的
↑油汪汪的咸鸡蛋
↑方子:一份盐，三份水，煮开放凉。
↑把蛋先放到瓶子里。再倒入放凉的盐水. 这个瓶子可以放20个大(ExtraLarge)鸡蛋.瓶盖上写上日期.呵呵，看看上次腌咸鸡是什么时候？几乎是三年半前!还记得跟LD讨茅台，那叫个费劲哪。现在不用求人喽~~
↑室温下腌20天就得
↑20天后捞出来煮熟，打开看看[阅读全文]
(2009-11-06 18:32:26)
鲜百合泡椒炒虾仁
↑洁白的百合配上粉红的虾仁,翠绿的豆瓣,爽目舒心,清甜鲜嫩,好看好吃.
百合味甘，性微寒，具有清心安神，清新润肺的作用，并可以改善失眠，心悸，烦躁。
很适合干燥的秋冬季节吃.
做法：
鲜百合剥开成一瓣一瓣，丢弃发黑发黄的,洗净沥干备用.
冻的去头大虾剥壳去沙线,用清水洗净,沥干,加盐,酒,姜片,葱段,淀粉腌制,
用温油滑炒[阅读全文]
(2009-09-25 20:04:48)
冰皮材料:
-糯米粉50克，粘米粉30克，淀粉(WheatorCornStarch)20克
-牛奶(3/4)+炼乳(1/4)共185克
-糖50克
-色拉油or奶油1大勺(tbsp)
颜色：
紫薯泥，艾草粉(就是做青团用的艾草粉http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201004&postID=3349）
馅料：
自制紫薯泥,自制豆沙
手粉:
糕粉(炒熟的糯米粉,或铺在盘中微波加热约2分钟至熟)2大勺(tbsp)
冰皮,馅比例
1:1，爱...[阅读全文]
