春天来了，天气渐渐地暖起来，翻出去年的照片来看看，
心里不由地一阵阵的兴奋,憧憬着今年菜季的到来。。。
↑菜地一角。那几丛淡绿色的是中国芹菜。
芹菜经过一冬，叶子都冻掉了，但根没死，到了春天又开始发芽生长。
↑整装待发的菜地。
↑用这个翻地很给力!!
↑在小暖棚挨过了寒冬的青菜开花了，让它结籽留种.旁边撒了各式种子育秧。
↑4-5[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2011-03-03 19:44:58)
春天来了，天气渐渐地暖起来，翻出去年的照片来看看，
心里不由地一阵阵的兴奋,憧憬着今年菜季的到来。。。
↑菜地一角。那几丛淡绿色的是中国芹菜。
芹菜经过一冬，叶子都冻掉了，但根没死，到了春天又开始发芽生长。
↑整装待发的菜地。
↑用这个翻地很给力!!
↑在小暖棚挨过了寒冬的青菜开花了，让它结籽留种.旁边撒了各式种子育秧。
↑4-5[阅读全文]
(2011-03-02 18:45:22)
我家羊肉一般就两种吃法：涮羊肉，羊肉串。涮羊肉就不用说了。这个懒人羊肉串更是简单省事,也不脏手，好吃又快捷，几分钟就做好了。
做法：
-羊肉(包括肥肉部分)，切成1.5公分(cm)大小的块。
-大火将锅烧热，加入羊肉煸炒，不用放油。
-炒到肉块开始变黄了，将炒出来的油留少量在锅里，其余的舀出丢弃。
-加盐，辣椒粉，孜然粉,炒到成品图中的成色[阅读全文]
(2011-03-01 17:47:26)
香茅酱
↑材料
这香茅很肥壮，挑了6根就一磅了。扔了两根细的回去，买了这4根壮的。姜我只用了图中的1/3的量.忘记了买大蒜，用了Costco的蒜粉代替
↑香茅酱制作
香茅酱（2-3次的量）：
-4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
-25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
-11/2寸生姜
-8瓣大蒜
-1/2杯食油（1/3杯也可） 制作:
-把香茅外面比较老的一层去掉[阅读全文]
(2011-02-24 16:59:44)
酸菜鱼
↑酸菜鱼-鱼片嫩滑,汤酸辣鲜美,很开胃下饭的一道汤菜。
↑泡椒，泡姜,酸芥菜--自家泡的。
我做的泡菜酸而不咸，特别是芥菜，又脆又酸，可以当零嘴吃。
↑鱼片
主料：酸芥菜,泡姜,泡椒,花椒,罐头鸡汤,鱼肉
做法:
鱼肉斜刀片成大片，加盐，白胡椒，生粉抓匀，再加油拌好,腌15-20分钟。
酸芥菜,泡姜切丝,泡椒切碎。
炒锅烧热2匙油，[阅读全文]
(2011-02-20 07:53:51)
2011.02.20 这年头啊关于食品的丑闻满天飞，叫人买什么吃都不放心。可是抵不住嘴馋哪。馋则思变，自己山寨。自己做的吃着放心。即使有问题，也知道找谁算帐，是不是？
↑材料:Paprika(甜椒粉),红花椒,无皮花生,青花椒,干红辣椒
↑注：因为方子里有糖，炒到一半发现粘底，我不得不中途换用不粘锅。建议大家直接用不粘锅炒。 材料:
-无皮花生2磅(我用了[阅读全文]
(2011-02-12 19:58:49)
酸辣泡菜汤面
↑酸辣泡菜汤面
做法：
自家泡菜坛里取出酸泡椒以及酸芥菜，粗粗切碎,泡姜切丝。
炒锅烧热1-2匙油，加肉末,姜丝炒熟，淋一点料酒。
下泡椒，酸芥菜一同炒香。加1/2杯水稍煮几分钟，盛出八成留做面浇头。
剩下的加清水(我有时用罐头鸡汤)煮开，适量加盐调味，稍煮几分钟成汤关火。 另一只清水锅里烧水下面。面好之后挑进碗里，浇汤[阅读全文]
(2011-02-06 12:31:16)
方子来自味全的食谱书。 材料：
-在莱米粉(Longgrainriceflour)3杯，
-糖(whiteorbrown)1杯，
-水11/2杯，
-面粉(AllPurpose)3/4杯，
-发粉(Bakingpowder)1大勺 在莱米粉就是长粒大米磨成的粉，可以用中国店卖的红色袋子装的那种粘米粉来代替。
我是用自己磨的泰国香米米浆做的.香米独特的芳香给这道传统的中国点心增添了别样的韵味。雪白雪白的发糕,看着，闻着[阅读全文]
(2011-02-02 16:31:23)
ChallahBread
Williams-Sonoma的方子(英文配方附后。).
这是我做过的最好吃的面包，已决定与它私定终身了~
材料:
1杯水,
½杯糖,
3个鸡蛋(plusoneforeggwash),
2tsp盐,
½杯(一条)黄油,切小块,
5杯面粉(AllPurpose,breadflourisbetter)
5tsp酵母粉 按顺序放入面包机里,开"dough"挡,面发好后,取出整形,放垫了烤纸的烤盘里,放在烤箱里,旁边放一盆热水...[阅读全文]
(2011-01-26 12:20:52)
今天腊月二十三,祭灶节，过小年,民间讲究吃饺子为灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。今天包了两种馅的,好吃不过饺子,我们南方人也爱面食哦~
↑芹菜猪肉馅饺子
↑芹菜猪肉馅饺子
↑芹菜虾仁三鲜馅.
↑芹菜虾仁三鲜馅的.换个包法，以示区别--馄饨饺~
↑芹菜猪肉馅：
做法：猪肉末，加生抽，老抽，葱,姜粉，胡椒粉，盐,水,用Kitchenaids[阅读全文]
(2011-01-07 20:27:43)
意大利腊肠卷Stromboli
夹馅:用了Salami,Mazzarellacheese,炒熟的甜椒和洋葱。
涮面团的蛋液:一个蛋加一勺水(1tablespoon)打匀.
PizzaDough方子是EmerilLagasse的,用zojirushi面包机发的面。
-1cupwarm(110degreesF)water
-1teaspoonsugar
-1teaspoonsalt
-3cupsbleachedall-purposeflour(我用Breadflour)
-1tablespoonplus11/2teaspoonsextra-virginoliveoil
-1(1/4-ounce)envelopeacti...[阅读全文]
