隔夜米饭两碗（不隔夜也成，但至少是要凉透的），红壳鸡蛋三个（蛋黄颜色比较好看），蛋黄蛋白分离，用蛋黄将米饭拌松。
炒锅加油，将打散的蛋白炒熟，捞出，再下拌了蛋黄的饭，炒到蛋黄凝固，倒入蛋白，加喜好的辅料，调味。[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2007-12-01 16:07:13)
隔夜米饭两碗（不隔夜也成，但至少是要凉透的），红壳鸡蛋三个（蛋黄颜色比较好看），蛋黄蛋白分离，用蛋黄将米饭拌松。
炒锅加油，将打散的蛋白炒熟，捞出，再下拌了蛋黄的饭，炒到蛋黄凝固，倒入蛋白，加喜好的辅料，调味。[阅读全文]
(2007-12-01 16:06:42)
(2007-12-01 16:06:18)
(2007-12-01 16:05:22)
(2007-12-01 16:04:37)
米1CUP，煮成饭，用冷水冲爽，沥干。蟹肉半磅，鱼露一大勺，耶奶一杯，香菜末半杯，意大利香菜末半杯，小洋葱一个，切碎，鸡蛋一个，所有料拌匀，倒入模具，入350F烤箱烤25分钟，稍冷却后，出模，下油锅炸至金黄，趁热消灭。[阅读全文]
(2007-12-01 16:04:05)
里脊肉剁碎，加调味料腌20分钟，下热油断生捞出。秋葵去蒂，切小段，下油锅和几瓣大蒜一起煸炒3-5分钟后，下碎肉，用少量的生抽，盐和三大勺高汤调味，盖盖焖1-2分钟后，出锅装盘，趁熱佐餐。
有些人不喜欢秋葵的粘液，觉得会影响口味，所以会在汆水后再用冷水漂洗，其实这粘液是它的营养所在。[阅读全文]
(2007-12-01 16:03:33)
牛腱一付，下开水汆过断血水，压力锅煮开一锅水，下4枚八角，一片桂皮，两颗草果，三片香叶，三粒丁香，一片陈皮，三片姜，两根葱，半杯红冰糖，一杯料酒，两杯生抽，一杯老抽，下牛腱，压30分钟，熄火，留锅中，冷却后，冰箱过夜，次日，再加热，调味后，继续压20-30分钟，冷却后切片食用。
这样的烹调方法，既入味，又无须长时间加热，味道一点都不比小[阅读全文]
(2007-12-01 16:03:09)
尚好猪绞肉一磅，依自己的口味，加葱，姜，料酒，少量生抽，糖，盐，淀粉和半杯水或高汤顺一个方向搅拌起劲，加入半杯切碎的马蹄丁，略拌，用手挤成肉丸。
另用一把菠菜，去梗，下开水汆一下，切成丝，将肉丸滚上菠菜叶，上笼屉大火蒸15分钟。
出锅改盘，用蒸出的汤汁（不够的话，再加一点高汤）调味，勾二溜芡，淋于肉丸上即可。
蒸熟的肉丸原汁原[阅读全文]
(2007-12-01 16:02:21)
作者：孑孓^0^
说白了,就是糍巴.糯米圆子.用五仁缴碎了,加糖,花生酱拌匀做馅,糯米粉先加1/3开水揉个小团,再加2/3冷水揉光,包入馅,下开水煮到漂上水面,捞出来,粘上细碎的椰丝,装点在垫了生菜的篓子里,用PREZTEL支撑一下,再放上糖丝.象不象春蚕吐丝啊?[阅读全文]
(2007-12-01 16:01:34)
