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HAPPY HALLOWEEN!!!!
(2008-10-31 09:28:33)

HappyHalloween
每年的南瓜都刻得鬼样,今年儿子要求刻个人模的,这就齐活了---人模鬼样:)))
大儿子就喜欢这个,一连几年了,居然出去TorT小孩子还要求签名,哈哈,都游戏得迷晕了.
小儿子一惯是喜欢装酷的,今年是这个,老妈不懂,只是根据要求给装扮
再看看刻南瓜灯的过程:
网上下载一个图案
印在纸上,再用大头针固定在瓜上,然后沿着图案用针MARK在瓜上,再用工具雕刻<[阅读全文]
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晒晒我的烹调书:)))
(2008-10-29 12:21:33)

对烹调的爱好由来已久。当年远离父母兄妹，只身去到那远隔千山万水、穷乡僻壤的地方,生怕犯起乡愁来悲痛气绝，遂随身携带大小各种烹调书N本，想着，再不济也可自己动手,饱餐一顿聊解乡愁吧。
从那寥寥无几的几本发展到现在不可收拾的一堆，我已经离不开那些主宰我们全家生活的烹调书了。
这是一部分
有兴趣的再来仔细看看都是些什么书：）
这是最早从[阅读全文]
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粥馍愉快! (youtube)
(2008-10-23 19:18:23)

周末时常有点时间做点面食,家人最喜欢的是包子和花卷,当然还有葱油饼和小笼包.
这是最近做的火鸡肉馅的包子和花卷.
上次答应朋友示范一下怎么包十八折的蟹粉小笼,借包包子的机会让LD做了个油管子,顺便让大家一起看看,欢迎交流.做油管子也是蛮花工夫的和时间的,不是很容易,大家手下留情,给蚊子家领导一点鼓励:)
***点击下面看包子花卷的做法
通常再熬一锅[阅读全文]
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蒜泥芦笋
(2008-10-21 10:08:11)

蒜泥芦笋十分简单,芦笋削去根部外皮,下滴了油花的开水中汆2分钟捞出.两大勺蒜泥下油锅(少量油)稍炒,加一大勺海鲜酱,三大勺鸡汤做成调味料淋在芦笋上即可.[阅读全文]
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凉拌大头菜
(2008-10-21 10:07:29)

大头菜半个切梳片,用盐水浸泡半小时捞出.食用前10分钟,加香菜末,辣椒碎,用生抽,盐,糖,醋,香油搬匀即可.香甜爽脆.也是夏日里佐餐好选择.[阅读全文]
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榨菜鸡柳
(2008-10-21 10:06:42)

块状榨菜切薄片,冷水浸泡备用.去皮去骨鸡胸肉顺纤维切柳条状,加料酒水淀份捏匀备用.中国茄子切齿梳状,盐水浸泡10分钟.毛豆数颗.姜片数片.炒锅加热油至7分热,下鸡柳,划散变色捞出,姜片爆香,再下挤干的茄子煸炒几分钟,下榨菜,毛豆,炒几分钟后,倒如鸡柳,加半杯高汤,以盐调味,大火收干汤汁出锅.鸡柳嫩滑,榨菜爽口,很适合夏天食用.[阅读全文]
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九层塔煎蛋
(2008-10-21 10:05:48)

5-6棵九层塔切碎5-6个蛋打散盐适量上料打匀,下热油平底锅,中火煎到表面蛋液凝固,出锅切块食用.味道十分特殊,没想到孩子们会那么喜欢.夏日里做这道菜很省时,避免很多时间花在厨房.[阅读全文]
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麻酱鸡
(2008-10-21 10:04:57)

去皮去骨鸡胸肉两块,下滚水烧5分钟后熄火,在汤里泡20分钟,取出,再在冷开水中泡20分钟或至凉透切厚片.跟调料上桌.调料:一大勺芝麻酱加三大勺鸡汤,一大勺生抽,一大勺料酒,半小勺糖,一大勺葱末,一大勺蒜末,半大勺姜末,适量盐一大勺红油拌匀.[阅读全文]
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黄瓜盅
(2008-10-21 10:02:37)


这是一道适合夏季食用的凉菜,孩子们特喜欢.
英国黄瓜一条,切去两端,再一切四,然后用V型刀在每截中间将两瓜刻成两截,再用瓜勺挖去瓜心(底部不要挖穿)备用.
清水马蹄1CUP切小粒,加两大勺花生酱,一大少葱油酥,一大勺葱末,适量盐,1/4小勺辣椒粉(可不放)拌匀,填入黄瓜,点缀香菜叶即可.上桌后可以用刀纵向将瓜盅一切四食用.
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素鹅
(2008-10-21 10:02:04)


菜谱上看到这道菜,觉得一定适合夏天食用.周末做了一下,果然大受亲睐.
材料很简单
冻豆腐皮香姑5朵炮发切丝,榨菜切丝后用水泡去咸味,笋丝若干.半包(两张),香姑5朵炮发切丝,榨菜切丝后用水泡去咸味,笋丝若干.
将香姑,榨菜,笋丝下油锅加一大勺蚝油炒至半熟盛起
豆腐皮张开,用刷子刷上卤汁(如上卤牛舌帖中所述),然后将炒好的馅料均匀铺在腐皮上,再如折被一样[阅读全文]
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