秋冬，是南瓜熟了的季节。蒸菜，营养丰富又软烂好吸收，非常适合秋冬之际干寒来袭时。所以，这个月，非南瓜蒸菜莫属。
做蒸菜出名的湖北人，在家做总是一锅蒸的--锅底铺土豆、豇豆等素菜，上面一层蒸肉粉，再铺排骨、五花肉等荤菜，又一层蒸肉粉，为的就是荤菜蒸出的油渗到下面被素菜吸收进去，也因此，总是素菜比荤菜更受欢迎。这里南瓜做盛器蒸的排骨也是[阅读全文]
哈根哈特
不需要什么刻意追求，生活中的点滴感动都浸在柴米油盐酱醋茶中。
博文
(2006-07-02 23:19:27)
秋冬，是南瓜熟了的季节。蒸菜，营养丰富又软烂好吸收，非常适合秋冬之际干寒来袭时。所以，这个月，非南瓜蒸菜莫属。
做蒸菜出名的湖北人，在家做总是一锅蒸的--锅底铺土豆、豇豆等素菜，上面一层蒸肉粉，再铺排骨、五花肉等荤菜，又一层蒸肉粉，为的就是荤菜蒸出的油渗到下面被素菜吸收进去，也因此，总是素菜比荤菜更受欢迎。这里南瓜做盛器蒸的排骨也是[阅读全文]
(2006-07-02 23:18:45)
椒盐猪排饭可是唐人街中餐馆最常见的东东了~~其实做法也挺简单的。
猪排肉切片，用蒜茸，葱姜水淹渍，放入适量盐，味精，水淀粉，一点老抽调颜色，如果有条件的话可以放一点小苏打。我把肉放在冰箱里淹渍了一个晚上，这样很入味~
做的时候把猪排先下油锅炸熟沥干，再烧热炒锅，放入辣椒呛出香味，再倒入猪排翻炒，加入少量花椒粉，盐，即可出锅~~~
(2006-07-02 23:18:07)
将豆腐揉碎后加入多样配料，制成大丸子，先炸后烧，色泽鲜亮，味道醇正，造型大方，营养丰富。
原料：
豆腐400克，鸡肉，木耳，竹笋，泡好的粉丝各50克，葱末10克，姜末5克，盐2克，味精1克，酱油15克，鸡蛋一个，水淀粉25克，植物油250克，芝麻油2克。
1，将豆腐用手揉碎放入碗内；鸡肉，木耳，竹笋，粉丝切成粒，放入盛豆腐的碗中，加入鸡蛋[阅读全文]
原料：
豆腐400克，鸡肉，木耳，竹笋，泡好的粉丝各50克，葱末10克，姜末5克，盐2克，味精1克，酱油15克，鸡蛋一个，水淀粉25克，植物油250克，芝麻油2克。
1，将豆腐用手揉碎放入碗内；鸡肉，木耳，竹笋，粉丝切成粒，放入盛豆腐的碗中，加入鸡蛋[阅读全文]
(2006-07-02 23:17:05)
茄子切成滚刀块，裹上面粉下幼锅炸至外壳金黄酥脆时出锅沥干油。锅内留少量底油，烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，下肉末炒。这个时候可以加一点老抽来调深肉末的颜色（大猪喜欢颜色浅一点的肉末，所以这个步骤省略了）。再下切好的番茄块和沥干油的茄子块。翻炒之后加入肉汤（没有肉汤清汤也可以），再加入适量老抽（颜色深浅其实完全根据个人口未定，喜欢淡[阅读全文]
(2006-07-02 23:16:24)
一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂，在家中里我们很难那么复杂的去做一道菜，可是又谗怎么办呢？那么下面我就教给大家一个很简单的家庭制作红烧肉的方法。
首先选择五花肉若干，切成3厘米长，1厘米宽的块，大小尽可能均匀。记住，一定要将毛去干净，用水反复洗净。(否则肉有怪味)
其次准备调料：葱。切成段；蒜，每瓣只切一刀；姜，切[阅读全文]
首先选择五花肉若干，切成3厘米长，1厘米宽的块，大小尽可能均匀。记住，一定要将毛去干净，用水反复洗净。(否则肉有怪味)
其次准备调料：葱。切成段；蒜，每瓣只切一刀；姜，切[阅读全文]
