如果说中国人有北京人、上海人、山东人、东北人、四川人等等,你不但知道这个人来自什么地方,似乎还了解一点这个人的性情。俗话说,一方水土养一方人。但是,如果说道“纽约人”,似乎概念不是那么清楚。这个纽约人可能是电视上态度不可一世的白人,他说着什么“我相信各种肤色、信仰各种宗教的人应该平等……”之类的话;也可能是生活在贫困线上、却不肯放[
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目前来讲,纽约大概算得上这个星球上城市化最高的城市。曼哈顿里面有些街道,从一边往另一边看,很像动画片里的城市——街道两边的高楼看上去往两旁倾斜。背在包里的照相机难得拿出来用——楼太高、太密,拍不到看到的东西。夜晚乘地铁过曼哈顿大桥时,远看那些灯火阑珊的高楼大厦,总后一种感叹:人类的能耐可真不小!如果你到什么地方看到鬼斧神工的大自然[
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我们都知道酸碱性总是涉及到物质的ph值,可是,这里要澄清的问题是:食物的酸碱性却不是食物本身的ph值,而是食物被摄入人体后,经过代谢,人体尿液的ph值。英文里叫acidformedfoodandalkalineformedfood.我们身体的酸碱性是非常恒定的,如果人体失去了矫正酸碱性的能力,那就离死不远了。尿液总是要当成废弃物被排除体外的,所以其酸碱性并不重要,但是,一个人排出酸性尿[
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常言道:春华、夏茂、秋实、冬藏。如果青壮年是春华夏茂的时节,中年是秋实的时期。年轻时,你被著名的大公司赏识、聘用甚至重用,你踌躇志满,努力工作,领导的一个表扬,让你激动不已,对工作更加努力,对领导更加忠诚。你为公司创造了多少价值?你的工资是否达到了你挣来的十分之一?年轻时,一个高官的视察,偶尔和你握手,你激动吗?希望那个握手的瞬间[
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人体的衰老是全身性的一个过程,但是普通人不会刚开始就这样理解,甚至有的人终生都感性地认为,人的衰老是外观的衰老,主要是皮肤的衰老。所以有人寄希望于护肤品、化妆品,并且感性地认为,只要能把皱纹控制住,人就还可以显得“年轻”。这反映的人的天真本性,相同的例子还有:由于地理位置的遥远而没到过海边的人,往往看着图片上平静的水面,本能地认为[
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有人倡导饭前喝汤,增加饱足感,帮助控制体重;也有人说饭前喝汤可以暖胃,减少胃病发作。其实,饭前喝汤,要看喝什麽汤、喝多少汤而定。确实,餐前一小碗汤,能提醒肠胃道开始分泌消化酵素,为食物消化做预备;但若“牛饮”,一喝一大碗,却可能使胃中消化液被稀释,反而消化不良。至于喝什么汤?有一定黏度的汤容易在胃里停留的时间长,也让后吃进来的食物[
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许多人将蔬菜水果划上等号,当蔬菜吃得少时,以为可以用水果代替。其实,蔬菜水果虽然都富含维生素C、矿物质和膳食纤维,但蔬菜和水果最大的差异在于所含有的能量。越甜的水果,含糖量越高,因而能量也越高。一个150克的橘子,热量60卡。同样重量的西芹,才含有大约10卡的能量。另外,蔬菜的纤维含量一般要比水果高,越粗硬的蔬菜越有纤维。
蔬菜和水果的差异[
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高血压的人被医生们建议“少吃盐”,市场上经常看见标有“低钠盐”、“薄盐”,各种声称健康又美味的盐,有人认为这些盐,是血压高的人厨房必备的调味料。少油、少盐,确实是营养师耳提面命的重点,但低钠、薄盐真是健康万灵丹吗?其实,不是所有人都适合低钠盐,尤其是肾脏病患者,要特别注意声称“低钠”的产品,其实都是用“钾”取代“钠”,吃多了,可能[
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就能量而言,每克蛋白质和碳水化合物提供的卡数大体一致,但是,蛋白质到了身体里要分解成氨基酸,被小肠吸收后,既可以用来提供身体代谢和运动所提供的能量,也能参加身体自身的生长和修复。碳水化合物却只能提供能量,不能参加身体的建设。从这个意义上讲,我们应该吃蛋白质。这只是对大多数人,大多数情况而言。蛋白质消化吸收得慢,所以在胃肠里停留时间[
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过去的家长们都鼓励小孩子按顿吃饭,尽量不给孩子吃零食,尤其饭前不让小孩吃零食。因为饭前吃了零食的小孩,在饭桌上就吃不下饭了。现在,我们似乎到了全民拼瘦身的时代,吃零食是不是一种控制体重的办法呢?控制体重的关键在于:每天的摄入能量,和每天的消耗能量的收支平衡。如果你吃进来的能量正好被消耗掉,你的体重不会有增减。如果摄入的能量一样,我[
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