有时候回到国内家里，和父母家人一起吃饭的时候，母亲常常会指着某个菜对我说，这个菜是你小时候最喜欢吃的菜。有时候，我们一些朋友聚在一起时聊到过去时，也会特别感叹对小时候吃过的某个菜印象深刻。可见每个人记忆中的美食是对自己过去生活的深刻印记，甚至伴随着一连串对过去生活的酸甜苦辣回忆。
在我的记忆中，有道菜我永远不会忘记，那就是红烧肉。[阅读全文]
博文
(2009-04-13 18:01:08)
(2009-04-12 05:39:12)
刚刚看了一下我的帖子，竟然有这么多朋友看了我的这段小文章，并给予肯定，非常感激，这是我第一次在网上放帖子，看起来效果还行。为感谢大家的支持，我在这里介绍一个美式teriyakichicken的做法。但因为现在没有做，所以没有照片。
我们附近有一家日本餐厅，以铁板烧为主，我经常去那里品尝他们的铁板烧，其实在传统的中餐里是没有铁板烧这种做法，我记得在安徽[阅读全文]
我们附近有一家日本餐厅，以铁板烧为主，我经常去那里品尝他们的铁板烧，其实在传统的中餐里是没有铁板烧这种做法，我记得在安徽[阅读全文]
(2009-04-11 18:21:16)
很多人把做菜看的很神秘，特别是中餐，有很多讲究，我有个朋友以前是台湾总统府官邸的大厨，聊起他当学徒时的经历，感慨良多。那时候师傅高兴就教一点，好长时间以后才有机会上灶炒，出师要花3年时间，不过以我的经验看，做家常中餐没有这么复杂，就几个原则要掌握好，一是菜要切的匀称，这样避免炒的过程有的刚熟有的过了，如肉丝，鱼片，腰花等。二是盐的分[阅读全文]
