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(2018-08-27 23:40:17)

玉米面是粗粮,熬玉米粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼子,做过玉米发糕吗?感觉玉米面的发糕最好吃。每个人的口味不一样,不管哪种做法,常吃富含粗纤维成分的食物可以清理肠道,降低血脂、血压,预防疾病。这款改良版混合面粉的玉米面发糕,没有放泡打粉,只有发酵粉。发糕形状膨松,色泽自然,口感松软。添加了牛奶的玉米面发糕非常适合老人和孩子食用。揭[阅读全文]
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(2018-08-12 01:06:47)

很久很久以前贫民家的窝头是用玉米面做的。玉米面是粗粮。改良版的小窝头粗粮细作更适合现代人的口味。据说仿膳的小窝头经宫廷厨师改良,用栗子面做的,也有说是用黄豆面做的。这款改良版小窝头添加糯米面,糯米控可以试试用玉米面和糯米面混合制作小窝头。玉米面富含维生素和粗纤维,单纯制作食物口感会很硬很干,而加了糯米面的窝头在保留玉米面营养的前[阅读全文]
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米饭中带着肉香菜香,不同食材统统放入米饭中一起烹制,味觉、色泽、营养一锅搞定。煲仔饭简单便捷,使用砂锅做煲仔饭掌握不好火候会把饭煮糊,煮饭时还要注意煤气是否会被汤汁扑灭。如果使用电饭煲就会更加简捷,甚至可以开启预约、保温功能,把食材丢进电饭煲出去玩一圈,回家不用炒菜就能吃上热乎乎的饭、菜、肉一锅端的煲仔饭。松茸独特的香以及各种食[阅读全文]
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(2018-05-27 19:12:27)

儿时记忆美食少不了北京胡同早点铺子的豆浆、油条、糖油饼。每次回国爸妈总会为我们买一次豆浆油条解馋,那种感觉不仅仅是味觉上的满足,更多的是美好的回忆。偶尔吃一次不健康的油条解馋,选用健康的有机面粉制作,心里似乎得到一点点安慰。在华人超市可以买到油条,要想吃到热乎乎刚出锅的油条只有自己动手。油条制作的方子很多,发酵粉、自发粉、泡打粉[阅读全文]
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(2018-05-06 19:07:20)


贴秋膘!南半球进入金秋季节,终于有吃肥肉的借口啦:)东坡肉大家很熟悉,苏东坡一生坎坷,被朝廷一贬再贬,但他始终达观面对生活,留下许多千古绝唱。他烧制的“东坡肉”如同他的诗词一样大气磅礴,气势如虹!
东坡肉算是一道功夫菜,要想做出滑糯酥烂、肥而不腻的口感,是需要下一番功夫的。对于健康而言,东坡肉先煮、后烧、再蒸的方法,确实[阅读全文]
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(2018-03-26 16:52:16)

网红台湾茶点雪花酥突然风靡朋友圈。雪花酥,入口有嚼劲,饼干随之即化,还带着牛轧糖一样的韧粘,某人善于篡改配方,改用粉色棉花糖制作的雪花酥增添了节日色彩和聚会的气氛。除了饼干还添加了玉米圈,嘎嘣脆的口感,再加上浓郁的奶香夹杂着坚果的香和蔓越莓的酸甜。吃一口保证停不住口。之所以成为网红的雪花酥,不仅仅因为好吃,好看。最关键的是做法超级[阅读全文]
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情人节将至。动手制造浪漫情景,蕾丝蛋卷是首选。蕾丝,若有若无的神秘感让人浮想联翩。普通的蛋卷穿上少女的蕾丝裙,不红才怪呢!蕾丝蛋卷成为网红不仅仅是颜值高,追崇蕾丝蛋卷除了好吃、漂亮的因素之外,还因为制作方法出奇的简单,简单的食材、简单的制作只需要看一眼,就会过目不忘。蕾丝蛋卷蛋香酥脆、老少皆宜。岁月静好的时光,品尝浪漫抹茶蕾丝蛋[阅读全文]
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(2018-01-17 16:56:52)

最近有点忙,时断时续的进城,遗漏很多趣事。昨儿被圆导点评提示做“圆食”参赛,还没搞明白参赛细节,就满口答应圆导马上上菜。看了菲儿、水沫、晓晴等美食大咖的博文,才知道圆导组织赛事的来龙去脉。城里人才济济,做圆食参赛可不是随便说说闹着玩的。这周的主题是“牛圆食”,据说”吹牛“催牛”者不能参赛:) “牛圆食”要以[阅读全文]
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从圣诞节开始,新年、春节亲朋好友聚会多多,大家不是在爬梯就是在去爬梯的路上。南半球炎炎夏日,不用烤箱做一款冰凉可口的健康甜品南瓜凉糕,应时应景!称为甜品的南瓜凉糕没有加糖,南瓜本身的甜度刚刚好。南瓜维生素A的含量超过许多绿色蔬菜。有护眼、瘦身、美容等多种功效。这款南瓜凉糕的制作方法很简单,把南瓜切成小块加入燕麦、糙米增加粘稠度,做成[阅读全文]
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最近节日多多,聚会做一些简单省时又不失水准的美食,是众多煮妇、煮夫的追求。有同学说上次做的麻辣牛肉干很像灯影牛肉。麻辣鲜香的牛肉干确实带给你绝妙的体验。自己做的牛肉干吃得健康、放心。其实牛肉干不一定是牛肉丝,有更简捷的操作方法,用现成的麻辣干锅调味包制作牛肉干,没有烤箱的同学也大可不必担心,用不粘锅收干调料就能完成。当然,烤过的口[阅读全文]
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