博文
(2018-05-06 19:07:20)


贴秋膘!南半球进入金秋季节,终于有吃肥肉的借口啦:)东坡肉大家很熟悉,苏东坡一生坎坷,被朝廷一贬再贬,但他始终达观面对生活,留下许多千古绝唱。他烧制的“东坡肉”如同他的诗词一样大气磅礴,气势如虹!
东坡肉算是一道功夫菜,要想做出滑糯酥烂、肥而不腻的口感,是需要下一番功夫的。对于健康而言,东坡肉先煮、后烧、再蒸的方法,确实[阅读全文]
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(2018-03-26 16:52:16)

网红台湾茶点雪花酥突然风靡朋友圈。雪花酥,入口有嚼劲,饼干随之即化,还带着牛轧糖一样的韧粘,某人善于篡改配方,改用粉色棉花糖制作的雪花酥增添了节日色彩和聚会的气氛。除了饼干还添加了玉米圈,嘎嘣脆的口感,再加上浓郁的奶香夹杂着坚果的香和蔓越莓的酸甜。吃一口保证停不住口。之所以成为网红的雪花酥,不仅仅因为好吃,好看。最关键的是做法超级[阅读全文]
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情人节将至。动手制造浪漫情景,蕾丝蛋卷是首选。蕾丝,若有若无的神秘感让人浮想联翩。普通的蛋卷穿上少女的蕾丝裙,不红才怪呢!蕾丝蛋卷成为网红不仅仅是颜值高,追崇蕾丝蛋卷除了好吃、漂亮的因素之外,还因为制作方法出奇的简单,简单的食材、简单的制作只需要看一眼,就会过目不忘。蕾丝蛋卷蛋香酥脆、老少皆宜。岁月静好的时光,品尝浪漫抹茶蕾丝蛋[阅读全文]
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(2018-01-17 16:56:52)

最近有点忙,时断时续的进城,遗漏很多趣事。昨儿被圆导点评提示做“圆食”参赛,还没搞明白参赛细节,就满口答应圆导马上上菜。看了菲儿、水沫、晓晴等美食大咖的博文,才知道圆导组织赛事的来龙去脉。城里人才济济,做圆食参赛可不是随便说说闹着玩的。这周的主题是“牛圆食”,据说”吹牛“催牛”者不能参赛:) “牛圆食”要以[阅读全文]
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从圣诞节开始,新年、春节亲朋好友聚会多多,大家不是在爬梯就是在去爬梯的路上。南半球炎炎夏日,不用烤箱做一款冰凉可口的健康甜品南瓜凉糕,应时应景!称为甜品的南瓜凉糕没有加糖,南瓜本身的甜度刚刚好。南瓜维生素A的含量超过许多绿色蔬菜。有护眼、瘦身、美容等多种功效。这款南瓜凉糕的制作方法很简单,把南瓜切成小块加入燕麦、糙米增加粘稠度,做成[阅读全文]
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最近节日多多,聚会做一些简单省时又不失水准的美食,是众多煮妇、煮夫的追求。有同学说上次做的麻辣牛肉干很像灯影牛肉。麻辣鲜香的牛肉干确实带给你绝妙的体验。自己做的牛肉干吃得健康、放心。其实牛肉干不一定是牛肉丝,有更简捷的操作方法,用现成的麻辣干锅调味包制作牛肉干,没有烤箱的同学也大可不必担心,用不粘锅收干调料就能完成。当然,烤过的口[阅读全文]
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(2017-12-05 15:45:33)

牛奶面包如云朵般柔软,可以用入口即化来形容牛奶面包。面包刚出炉时满屋子的奶香味,邻居都会闻香而来。用手压一下面包,松开时立马弹回原型,碾压一切面包。做法和方子很简单。看到从来不爱喝牛奶的人,一口气吃了好几个:)喜欢软面包的朋友一定不能错过这款牛奶面包。 原材料: ‍高筋面粉400克 糖80克 盐4克 [阅读全文]
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响应菲儿、晓晴发起的感恩节美食秀活动。进城一年多,与城友互动非常有成就感,写博和做美食的动力源自博友、城友。之前一直在城里潜水看美文、美食。写博初期,城里资深名博从如何命题、推荐博文、发悄悄话等亲自指导,感恩我们互粉、感恩我们互相学习、感恩我们互相鼓励、感恩我们互相支持......把美食做的更好感恩城里人:)) 简单做法的美食总是惹人喜[阅读全文]
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(2017-11-19 18:07:33)

杏鲍菇有着杏仁般的香味和鲍鱼的口感,因此得名杏鲍菇。挑选杏鲍菇,以色泽乳白、肉质肥厚、菇体摸起来需结实有弹性、饱满富含水分,闻起来有一股淡淡的清香。杏鲍菇不仅美味还具有降血脂、降胆固醇、增强机体免疫能力等功效。手撕杏鲍菇是一道省时,非常简单的凉拌菜。保持食物的营养价值,品尝杏鲍菇原有的鲜香,制作方法不需要太复杂。把杏鲍菇手撕成均[阅读全文]
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(2017-11-01 16:22:17)

中国人喜欢用食物来缩短他乡与故乡的距离。国人对食物的感情多半是思乡、是怀旧、是留恋童年的味道。之前做过的腊肉和今天的鱼糕都是国人喜爱的思乡美食。在国内大多用淡水鱼做鱼糕,在海外海鱼片随处可见,选小体型海鱼片做鱼糕味道更加。做鱼糕用蒸的方法,最大程度上保留了鱼肉的原汁原味,保持了鱼糕的鲜美和Q弹。湖北鱼糕的正宗做法放肥肉与鱼糜一起搅[阅读全文]
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