黑羊妈妈的世界

小厨房,大世界。尽心尽力,努力生活。
博文
(2018-02-11 05:05:03)

前几天和朋友说到要过年了,朋友说:馋一样东西:北京的红豆年糕!想着就流口水。听她这么一说,我也想我家乡的年糕了。我们那儿,鱼米之乡,过年少不了年糕的。记得家乡的年糕都是蒸的,我妈一次会买十几斤,白白的,一条条的那种,交错吗起来。或炒,或煮,儿时的年味。偶尔也有甜味的卖,也是条形,夹杂着散散的桂花,又香又糯,现在想着也是要流口水。受[阅读全文]
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这周孩子们期中考试,想做点好吃的犒劳一下,问想要什么?小吃货想了一下:妈,你好久没有做那个阿姨的那个肉肉的法式面包了。阿姨的?肉肉的?法式面包?我也想了一会,哦,原来是那个加了肉的法式吐司(Frenchtoast)!阿姨是住公寓时正楼下的一家。那时,刚来美国不久,公寓里住的都是差不多做博士后,研究员的家庭。孩子们也都差不多小,成天玩在一起。家家[阅读全文]
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(2018-01-27 18:50:36)

今年冬天大寒,下了好几场雪,零下的日子持续了好久。这样的天,正是吃冻豆腐的好时机。大雪天寒,得天独厚,冻豆腐轻而易举。每次买豆腐,都多买一盒。 这样的一盒,整盒放到外面一夜,就是冻豆腐了。 冻豆腐解冻,切开看看,里面全是小孔,像海绵一样,挤掉水分,就是美味的空间了。 家里有的任何鸡汤,骨头汤,加进冻豆腐煮开就好,有点大白菜,[阅读全文]
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(2018-01-22 15:53:52)

今年冬流感很猖狂,据说流感疫苗都失效。好几家朋友都染上了。有对老夫妇,双双起不来,我跟他们说,带点吃的过去,他们忙说:不用不用,你家有小孩子,传染了就麻烦了。我回说:没事的,我不怕。的确,今冬早早就用心防上了。到目前为止,有惊无险,全家老小都还好。 这一篇就分享一下流感季节,俺家吃什么喝什么抗流感。 首先,吃喝以前,洗手漱口。[阅读全文]
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开始发帖两年多,不知不觉已写了100篇。这第一百零一篇,写一道我妈妈的菜:肉末茄子。这也是我妈妈亲手教给我的,唯一的一道菜。 我小时候,妈妈身影,印象最多的就是她操持家务的身影。常常天还没亮,她就提着菜篮子去菜场买菜。那时候,物质不是很丰富,很多东西都是要票的,肉票,鱼票,油票,糖票,豆腐票……不要票的新鲜蔬菜,得起早排队买[阅读全文]
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2018第一顿晚餐,做个喜庆简单又有分量的:面筋丸子。这道菜是我家孩子们超喜欢的,每次我做时,谁路过发现了,都会来一声小小的欢呼,和一个Thankyou的拥抱。 其实这是我的偷懒菜,炖一大锅,有肉有菜的,即可打发他们,还可管两顿。 材料: 猪肉末1lb左右 油面筋球,一包(今天过节,用了2包) 大白菜中小型的一颗 干香菇:15个,鲜香菇:20个,以前只用[阅读全文]
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(2017-12-30 23:59:10)

前两年,这个季节带小吃货出游,累着了。今年想着,窝在家里好好休息一下。可是,马上就知道失算了。因为一家老小都在家,我要做很多很多的…饭。 节前,花了一整天做了饼干。装了7,8盒,送人了。 这两样坚果块是我家常常做的,非常香。 原方参考飘飘欲仙的帖子: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1494155.html 我加了一大勺红糖,减了一些棉花糖,黏[阅读全文]
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(2017-12-26 20:27:30)

牛油果是一种营养价值很高的食物。含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,高能低糖。牛油果的脂肪量虽高,但含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。 我家常常买,常常做。入冬以后,那些经典的牛油果吃法,就有些寒凉了。转换烹饪方式,得改热吃牛油果了。 牛油果炒蛋 加[阅读全文]
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(2017-12-23 19:26:41)

过节时吃大餐,少不了的要配几样小菜。我这两款,非常受欢迎。不过节时,也常常做。 豆棍黄瓜 煮开半锅水,加一小勺盐,一小勺Dashi。大包的豆棍(400g左右的),掰断成一寸来长,下锅加盖煮20分钟至豆棍软化,关火放凉。 黄瓜一根切片,撒点盐,腌一腌,出水后挤掉水分。拌进放凉的豆棍锅里,放一晚。夏天须放冰箱。吃时捞出来,撒点香油装盘。 [阅读全文]
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(2017-12-10 20:50:42)

南方长大的我,虽然学做面食多年,馒头确是一直不敢伸手的。因为我不会和面揉面,包饺子什么的,全是面包机代劳。这天去朋友家串门,一进门,满屋飘香,麦香,确切地说,是馒头香。朋友家姐姐从山东来探亲,这会儿正在蒸馒头呢!蹭着吃了喝了,临走时,朋友还给我捎了几个带回家。 这馒头,真是馒头中的佼佼者,手工揉出来的山东大馒头。 我小时候,也[阅读全文]
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