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(2019-07-28 14:02:46)

预热烤箱350F 2杯杏仁粉 1/8小勺盐 1/2小勺小苏打 混合均匀 另外一个碗里融化2大勺椰子油,再加1/4杯的枫糖浆。(喜欢的可以加1/2小勺香草精) 一起合成一个面团,分成12等份。 烤盘上加一层烤纸,面团用手压扁(会有些沾手,所以我有些是用手指压的)。 进烤箱烤大约10分钟,或者到变色。 放凉了吃。 这次推荐一款枫糖浆吧。我家LD很喜欢枫糖浆,[阅读全文]
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金丝瓜做起来很容易,但有点费时间。 预热烤箱400F。 买来的金丝瓜,先把两头切掉,这样可以立起来。然后中间切开,这瓜有点不好切,能切开就是成功:) 切开以后,挖掉中间的瓜馕和瓜子。瓜子留着看明年是不是可以自己种。 瓜的切面上涂上一点初榨橄榄油,盐和胡椒。切面朝下进烤箱靠到软熟就好。我今天烤了大约40分钟(时间跟瓜的大小也有关)。 烤出[阅读全文]
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LD说想吃墨西哥面饼,这个太好做了:) 300g面粉 4g盐 4g小苏打 20g猪油 180g温水 面粉,盐和小苏打混合均匀,加猪油,用手捏均匀了,最后加水和成团。醒30分钟。 分成12个剂子。 拿1个剂子擀成薄饼,越薄越好。 擀一张烙一张 做完以后,索性给自己炒了个葱花炒蛋,卷饼吃。 最后加了点香菜,自己种的香菜都开花了:) [阅读全文]
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自制鸡蛋面:一个鸡蛋56g加大约120g的面粉,加3g盐,和成团,用机器压成细面条。 大量葱在油里熬香,再加上酱油和糖,等糖融化后离火。 面条煮熟,加一勺猪油,加葱油,加新鲜葱花,搅拌均匀。 这个太香了,坚决不能多做:) [阅读全文]
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半片鱼头洗干净,两面抹上盐,酒和姜末,腌制15分钟 碗底放葱结和姜片,再放上腌制好的鱼头 鱼头上铺满自制的剁椒,开水上锅蒸15分钟 鱼头出锅以后,撒上新鲜葱花(喜欢蒜的可以同时加蒜蓉),淋热油就好 鱼头吃完,剩余的汤水,加了现做的鸡蛋面,好吃! [阅读全文]
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白色部分用一盒奶油奶酪加一罐炼乳,加大量新鲜柠檬汁,搅拌均匀。加入杯中。放冰箱冷藏几小时或过夜。 吃之前取出,加新鲜覆盆子,再加院子里新采的玻璃苣(Borage)。 五星状的蓝色花玻璃苣,花语是勇气:) [阅读全文]
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三文鱼当季,很容易买到新鲜的,一时吃不了,就做成鱼干,做零食:) 5斤三文鱼,买回来后先冰箱冻1个小时。 冻得有点硬的时候,拿出来,切长条。 调味: 1杯酱油 2大勺糖蜜 2大勺蜂蜜 2大勺新鲜柠檬汁 2大勺现磨黑胡椒 2小勺liquidsmoke 混合均匀后和鱼条混合,放冰箱腌制2小时(或更长)。 然后把腌制好的鱼条平铺在食品烘干机的网架上。 放入[阅读全文]
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典型现学现卖,LOL 不过我先推荐一款牛奶吧。 这是加州北部一家家庭农场出产的牛奶。现在可能只有西海岸有卖的。 喜欢这款牛奶一是因为它是有机A2奶。我一直不喜欢喝美国牛奶,直到美国也开始产A2奶,才开始喝些奶。 A2奶有利于人体吸收,不爱喝普通美国牛奶的可以试一下A2奶,说不定可以喝这个。 二就是6%的脂肪,口感非常好。所以现在家里常备这家的[阅读全文]
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新买了一个切芒果的工具,工具不是很好用,不推荐了。试用过程用掉很多芒果,就做成芒果酸奶和芒果冰了:) 2只大芒果的果肉加半杯草养牛全脂原味酸奶,搅拌机搅拌均匀就好。健康美味。 3只大芒果但果肉,加半只青柠汁,加1/4杯糖,搅拌机搅拌均匀,放冰箱冷藏。 KA的冰淇淋机,加入芒果,搅拌大约10分钟。取出,放冰柜冷藏。 太好吃了:) [阅读全文]
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原来打算包饺子,一偷懒就做成锅贴了。 一斤农场猪肉糜,加自己种的茴香,加各种调味调好。 300g的面粉加170g水,合成面团。放15分钟再揉面。揉光滑以后醒半小时。 锅贴比饺子省事是因为饺子偏小(面剂子大约9g左右),而锅贴偏大(面剂子大约13g左右)。 今天做了36个锅贴,也是分3锅做的:) [阅读全文]
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