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凡人间 (热门博主)
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爱美食的人大多都爱美器。跟做饭一样,陶艺也是我爱好之一。做饭的时候总是惊叹物质的神奇,白白的面粉可以制作各种形状,各种结构,各种口感的食物。而陶艺能,黑黑的泥土也能转化成各种各样的美好。 喜欢我的视频可以订阅我的频道:小高姐的MagicIngredients 谢谢大家! [阅读全文]
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前面一连发了好几个硬菜,数了一下5个面食,一个泡菜。这次发个简单的。夏天来个爽口菜。 喜欢视频可以订阅我的YouTube频道:小高姐的MagicIngredients 小萝卜一小包
盐一汤勺
香油一茶勺
糖一茶勺
白醋1/2茶勺 [阅读全文]
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腌泡菜对于有的人来说很容易,可是对于另外一些人来说就很难,怎么都腌不好。因为会遇到很多问题。例如:为什么我的泡菜都泡软了,还是不酸?为什么我的泡菜会长白膜?为什么我的泡菜泡久了有股臭味?
这些问题我都有答案。听我在视频里给你细细道来。
欢迎订阅我的YouTube频道:小高姐的MagicIngredients 配菜
莲花白一颗
胡萝卜一根
豆角一把
红辣[阅读全文]
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一碗汤面在陕西人心里的位置,只有陕西人自己明白。也许今天的你已经习惯各样西餐,平时喝着咖啡,嚼着奶酪,啃着面包,或者细细的品着三分熟的牛排。可是当夜幕降临,躺着床上饥肠辘辘的时候,最想吃的还是那一碗又酸又辣的臊子面,甚至可以回忆起细细长长的面条从嘴中滑过感觉。很多时候回忆也是一种满足。 喜欢我的视频可以订阅我的频道:小高姐的MagicIngre[阅读全文]
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手抓饼葱抓饼葱油饼葱花饼,其实都大同小异。通过发面或者是烫面的手法使饼软化,而后加入葱油,吃起来香味无比。再加上饼的繁多层次,操作起来非常有趣。
喜欢我的视频可以订阅我的youtube频道:小高姐的MagicIngredients
配方:
中筋面粉两杯
酵母1/2大勺
盐1/4小勺
油1大勺
室温水3/4杯+2大勺调整量
葱三根
面粉1/4杯
盐1/4小勺
油1/2杯[阅读全文]
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煎饺和锅贴其实是同一种食物。北方人喜欢叫锅贴,而南方人又习惯于叫煎饺。又或北方的锅贴是不封口的,留着两边,下锅的时候,蒸汽一上来,里面的肉馅很快就熟了,而且隔着一层皮的封口煎饺就要花的时间长一点,但是馅被皮锁住了水分,吃到嘴里更是多汁而饱满。 喜欢我的视频可以订阅我的youtube频道:小高姐的MagicIngredients 面皮:
中筋面粉两杯
90°C[阅读全文]
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有没有觉得在外面买来的冰柠檬茶酸酸甜甜的特别好喝。可是自己在家里做的却是酸涩的味道。做法的秘密就是腌制。一般大家在家里直接把柠檬切开就泡茶水了,其实呢,把柠檬片用糖腌制一下,酸涩的味道就没有那么强烈了。而且还很方便呢!不用每次做柠檬茶的时候都要切柠檬。喜欢喝热柠檬茶的,无需加冰就好。味道同样好!这个冰柠檬茶是我家BBQ的“指定”饮[阅读全文]
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这个做法很简单,也很快。不需要提前泡米,也不需要料理机。用到料理机的话有点麻烦,对料理机的要求还比较高。打米打的很碎才可以。中国超市里粘米粉很多,比较容易购买。唯一一点就是对粘米粉的新鲜程度要求高。这个配方我试不下二十次。试过超市里各个品牌的粘米粉。如果你要做呢,就买我视频里的那个牌子,这个最好用,跟我以前在西安吃的米皮味道比较像[阅读全文]
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油泼辣子对于夏天来说太重要了,一系列的凉拌菜,或是各种凉面,还有各种各样的凉皮。都用的到它。说这个是简易方法,因为所用到的材料都可以在超市里买到现成的。 喜欢我的视频可以订阅我的youtube频道:小高姐的MagicIngredients 细辣面1/4杯
带籽粗辣面1/4杯
五香粉1/2小勺(teaspoon)
姜粉1/2小勺(teaspoon)
生芝麻1大勺(tablespoon)
醋1大勺(tablespoon)[阅读全文]
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每次做面食开篇都是和面。这次大家可以把和面盆和擀面杖收起来了。我们用意大利细面(capellini)来做这个鸡丝凉面。这个细面比一般的意大利面好煮,吃起来也比较有嚼头。做凉面再合适不过了。 喜欢我的视频,可以订阅我的youtube频道:小高姐的MagicIngredients 意大利细面一把
鸡胸脯肉两块
生姜,葱,大料和盐用来煮鸡肉
黄瓜一根
葱一根
芝麻酱两[阅读全文]
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