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一晃又到了节日的季节了~~
今年的感恩节晚餐，还是和女儿商量着、计划着，最后拟定了个感恩节家庭晚宴菜单。
为了换一下口味儿，把感恩节传统的烤火鸡，改吃鸭子了，咱这次还只吃鸭胸脯，其它的几个菜如：土豆泥、蔓越莓果酱等，还是保留了传统配菜样式，计划中的甜点是煎烤桃子“浇”冰激凌，可现在不是吃桃子的季节，孩子们几乎把几个超市都找全了，也没看到桃子的影儿，所以这饭后甜点除了水果外，买回来的小点心也就闪亮登场了，感恩节上午紧忙着还做了些奶酪果酱饼干和意大利果仁饼干，配茶配咖啡也还是满温馨的哦......
忙碌中仍然惦记着把今年感恩节晚餐记录下来，今年的感恩晚餐还是和女儿温馨合作的，欢喜把感恩节晚餐的喜悦和菜点，分享给远方的家人和惦念我们的朋友及大家......
今年的感恩节晚餐，还是和女儿商量着、计划着，最后拟定了个感恩节家庭晚宴菜单。
为了换一下口味儿，把感恩节传统的烤火鸡，改吃鸭子了，咱这次还只吃鸭胸脯，其它的几个菜如：土豆泥、蔓越莓果酱等，还是保留了传统配菜样式，计划中的甜点是煎烤桃子“浇”冰激凌，可现在不是吃桃子的季节，孩子们几乎把几个超市都找全了，也没看到桃子的影儿，所以这饭后甜点除了水果外，买回来的小点心也就闪亮登场了，感恩节上午紧忙着还做了些奶酪果酱饼干和意大利果仁饼干，配茶配咖啡也还是满温馨的哦......
忙碌中仍然惦记着把今年感恩节晚餐记录下来，今年的感恩晚餐还是和女儿温馨合作的，欢喜把感恩节晚餐的喜悦和菜点，分享给远方的家人和惦念我们的朋友及大家......
先送上节日的鲜花一朵朵：
再看翠花家 2013年感恩节晚餐菜单：
刚刚出差回来的丫丫，简单设计了下节日餐桌，抱回来我们都喜欢的绿白菊花、花瓶、蜡烛、薄大树木头装饰板......
看似以奶白色、绿色、深咖啡色为主色调的餐桌~
餐前小吃：蟹肉面包片和杂菇面包片
1，把买来的法式面包条切成薄片儿，撒上橄榄油进烤箱小烤几分钟；
2，鲜活肉蟹蒸熟后拆蟹肉，拌上碎西芹丁和红洋葱丁及蛋黄酱，撒点盐及黑胡椒粉；
3；几种小鲜菇切丁、小半个白洋葱切丁，炒锅加橄榄油稍热下洋葱丁拌炒，再下杂菇丁及盐；
2，鲜活肉蟹蒸熟后拆蟹肉，拌上碎西芹丁和红洋葱丁及蛋黄酱，撒点盐及黑胡椒粉；
3；几种小鲜菇切丁、小半个白洋葱切丁，炒锅加橄榄油稍热下洋葱丁拌炒，再下杂菇丁及盐；
以上做好后，就可像下面这样自己动手，挑自己喜欢的抹在面包片儿上吃就好~
餐前小吃：羊肉酥卷沾酸奶蜂蜜籽然酱及做法
1）这款餐前小吃也非常受欢迎的，用Costco买来的羊肉，去肥及油切小块儿，用food processor打成肉馅，铸铁炒锅热后下素油，放洋葱丁翻炒出香味，改小火下羊肉馅拌炒近熟，加盐和薄可叶末和松子仁拌均出锅晾凉；
2）酥皮儿室内回温，肉卷用三层为宜，在面板上铺平第一张，薄薄刷一层融化奶油，盖上一层酥皮儿再刷层奶油再盖一层酥皮儿，从中分切出成四大块儿；
3）取一块儿三层酥皮儿，包两汤勺炒好的羊肉馅，像包春卷似的包成卷儿，依次包好后进烤箱烤前再把剩余的奶油薄薄的刷在卷上，进烤箱烤至金黄就可出炉。
2）酥皮儿室内回温，肉卷用三层为宜，在面板上铺平第一张，薄薄刷一层融化奶油，盖上一层酥皮儿再刷层奶油再盖一层酥皮儿，从中分切出成四大块儿；
3）取一块儿三层酥皮儿，包两汤勺炒好的羊肉馅，像包春卷似的包成卷儿，依次包好后进烤箱烤前再把剩余的奶油薄薄的刷在卷上，进烤箱烤至金黄就可出炉。
4）沾料是女儿发挥自创：酸奶加蜂蜜再撒点籽然粉，味道真还满特别的。
餐前小吃：海鲜汤！非常的美味儿~
节前一天我用了三只龙虾壳及芹菜、洋葱丁和胡罗葡丁加水炖了一个多小时，节日当天下了小鲜贝、鲜虾和海瓜子......做法以后会补写上~
餐前小吃：Brussel sprouts salad
第一次用这样的做法，把它们切丝后，用鲜柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒末、盐等调出来的拌汁，拌时撒上榛子和花生碎，非常的爽口，味道很独特。
主菜一：烤鸭胸脯肉
感恩节前一天买了两只大肥鸭 ，卸下来四块儿胸脯肉，四个鸭大腿儿也顺便把骨头拆出来，留着改天烤鸭腿儿，剩下的鸭杂就一古脑进锅卤了，女儿说鸭油是好“油”，那咱和鸭骨架一起冻起来留用，还在鸭骨架上剔下来半磅多鸭肉，剁成鸭肉馅，加了些白菜和韭菜，包了鸭肉馅饺子最晚餐了，两只鸭子食用率极高，基本没有浪费的部位。烤鸭肉详细做法以后会补写上，也许会再单开个帖子来写做法......
做法先简介一下：鸭胸脯在腌上12小时加风干后，做时先用铸铁平锅中小火、皮贴锅底煎上25分在钟左右，使其鸭油煎出来，把鸭油用小勺盛出来，再将鸭胸脯翻面，和铁锅底吻上个2-4分钟，看鸭肉的厚度而定，再连锅带鸭一同放到烤箱里面，400度接着烤5-7分钟就好了，烤的熟度看个人喜好 。
这是煎好准备进烤箱的鸭胸脯肉：
出炉后先将鸭肉放在菜板上休息3、5分钟后，再切片上桌，个人觉得火候应该是刚刚好~
鸭肉配菜：蒜香土豆泥
今年烤了五头整大蒜，用了少半头烤好的深色大蒜来拌土豆泥，味道超赞，剩下的改天把它们用小蒜缸砸压成蒜泥儿，用来抹面包也很不错，烤香软了的大蒜味道很香，健康还不辣冲~
加了蔓越莓和松子仁的Quinoa饭
不在菜单里的蒜香刀豆角：
做法很简单：刀豆角(四季豆)用开水焯熟后过冷水，将刀豆角放在容器里，上面放上几瓣鲜蒜压成的蒜茸，一茶勺耗油加一汤勺水稀释顺边儿加进去，小锅加几粒花椒烧热素油，趁热浇在刀豆角上面的蒜茸上，再拌均放到盘子里就好。
主菜二：煎鱼排：
很简单的做法：按女儿计划买的是Tilapia鱼排，很新鲜，煎前在鱼排 上撒点米酒，再撒些蒜盐粉、红辣椒末腌上个半小时，就可就煎了，再炒点配菜撒在鱼排上面。
甜点：
在韩国糕饼店买回来的多味小点心 ，味道非常的好，下面的这个是绿茶栗子馅的~
奶油奶酪、果仁果酱小饼干：
这款点心是多年前和点心高手cicipeng学的，在此再次致以谢意！
小饼干一直是我节日和party常做的一款点心，其特点是口味香甜，奶香浓郁，口感近乎于面包和饼干之间，做法也非常简单，等下会找时间简单的写下我学下的做法及过程~
小饼干一直是我节日和party常做的一款点心，其特点是口味香甜，奶香浓郁，口感近乎于面包和饼干之间，做法也非常简单，等下会找时间简单的写下我学下的做法及过程~
最后上一束感节餐桌上的鲜花，是丫丫精心挑选哦 ~
节日的季节里，祝朋友们吃的健康 ！玩的快乐！
因明天要出远门儿，急忙中帖子做的有些不如意，主要是在写做法上还不够详细，可能会给大家添些疑问，如有朋友对某一个菜感兴趣的话，等我回来再回答或贴上详细做法，其实有些菜在做的过程中，我也留意拍了些过程图的。谢谢！
祝福3姐和这边的老亲们阖家节日快乐，天天大餐。。。
旅途愉快(^.^)
祝姐姐、姐夫、丫丫：圣诞快乐、新年如意！
半个月里你南半求都去过一趟了。天！怪不得衣带mm说你满处跑自由自在风一样！！
回家了！要过圣诞和新年了！又能欣赏你们家的大餐了。。。先好好休息阿崔，然后我在微信里找你玩
佩服的五体投地呀，要样有样、要色有色，味道一定更好！
看了好几遍了，学几道，过节给孩子们做，谢谢翠花姐！
祝一切都好！
去年翠花姐家的乡土风味感恩餐我还记忆犹新，特别是那杯子蛋糕，模仿了很多次，时间过得太快了，感恩认识了你^^
太佩服翠花姐了,不是一般的牛!
谢谢喜欢~~:D
谢谢飘飘~~节日快乐！
闺女手跟娘一样的巧啊~
谢谢松mm，我最近太忙，总是想尽快把菜整理出来，还是动作太慢了~~~
我先放下，赶紧去弄午饭去~~