特色风味冷盘【沙姜子鸡】

        这个菜是老朋友的拿手好菜，以前每次去他家做客，桌上都少不了这道味道独特，鸡肉鲜嫩的沙姜拌子鸡，那时能吃到也不急着自己做，现在离得远了，试着做了几次，味道和原大厨做的也还八九不离十，做法简单，味道独特，待客下酒最为美味儿~~

 另：好朋友看到这个菜后，特去google了一下，方得知这沙姜也叫“山萘”，还是一种中药：
『山萘』性味归经：温；辛；归胃经。
 功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

所以咱这道菜不仅味道好，清淡营养，最重要的是里面沙姜可以帮助胃肠消化。看来还是一道难得的美味药膳哦！在此强力推荐！~~~~:))

现把做法拿上来和大家分享：

最近做的沙姜子鸡 :  

主料：子鸡一只（人多可用两只）

调味料：干沙姜十余粒，（华人超市干货部有卖）香菜一小撮，麻油一汤勺，酱油两汤勺。

做法：
1. 子鸡一只（人多可用两只）洗净切掉多余的皮脂和鸡尾，取一小钢锅加入冷水，放入子鸡，中火烧开后，转小火煮 7-10 分钟，关火盖上锅盖闷十分钟，取出煮熟的子鸡稍凉后，放入冰箱冷藏格冷却后，斩小块儿放入拌菜小盆里。
2. 干沙姜十余粒，切碎or用咖啡Grinder绞成碎面儿，一小撮香菜洗净切碎。
3. 拌鸡的顺序：先撒酱油拌一拌，使其入味儿，再撒麻油接着拌一拌，这会儿可撒入沙姜粉，也是办一下，最后拌入香菜就可装盘上桌了。

 

下面是另一次做的，记得那次多请了几位朋友，两只子鸡最后没剩下几块儿~~ 
 

这是在华人超市看到的沙姜粉，用它就方便多了：

[翠花姐]

回复lucy-lucy的评论:

老鲁好~~看到你好开心哦！
经你这一google，这沙姜还真是好东西呢！太好了！以后要经常做这个菜了，这还是美味、营养又助消化的药膳呢！

~~赶紧把沙姜的功效转贴上去，谢谢老鲁！

也祝你一家长周末快乐！

[翠花姐]

回复北美枵君的评论:

一看你提的這些地方，就知道你们俩是咱家那嘎的，老乡见面握握手~~

谢谢来访！

[lucy-lucy]

老崔好！

以前听说过沙姜，但不知是啥，不知其味，今天看了你的这道菜，去google了才知道这沙姜也叫“山萘”，是一种中药呢：

『山萘』

性味归经：温；辛；归胃经
　　
功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

所以你的这道菜不光好吃，还助消化呢~~~:))

再这儿提前祝你周末愉快！

[北美枵君]

哈哈。好菜！！！
能否再给大家说说：中央大街；法式歺厅——Marder ；拥有俄罗斯紅菜汤的——Huarmei西歺厅；老都一处饺子馆；龙塔；20公里江畔公国；万国公墓；日本園。