做菜调料“四君子”：葱姜蒜椒用途有方(ZT)

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问.

肉食重点多放椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

贝类重点多放葱

大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。

不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

禽肉重点多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子.

[衣带渐紧终不悔]

好久没有来看望姐姐了，你好吗？这个贴子好，实用！

[lunamia]

问好翠花姐! 好久没有过来看姐姐，一切均好？

呵呵~~ 周末快乐~~

[露西]

是啊，厨房里少不了这四君子！
周末愉快！

[小米和小麦]

禽肉重点多放蒜 ,这个我还真不知道呢，以后注意看看。

[DUMARTINI]

这个帖子我收藏了..
每次想吃了就来你这儿学习借鉴过瘾!