感恩节必不可少的一道菜

    感恩节到了。如果到店里预定火鸡套餐，必有几样配菜，其中包括土豆泥。实话说，店里的土豆泥味道平平，也许是放久了的缘故。就是大名鼎鼎的火鸡，如果不配调料，让咱中国舌尖的味蕾品来，也说不上什么特色。但毕竟，这是一种文化，一个传统，到如今演变成除了感恩，还有一份亲情，一份友谊的节日。感恩节是美国人除了圣诞节之外，第二个家庭团聚的日子，有点儿像我们中国人的中秋节吧，说到底过得还是一份情感。

   回到感恩节大餐中这个必不可少的土豆泥。第一次吃土豆泥，是来美国后的第一个感恩节。美国老板把组里的几个中国人请到家中。老板的太太弄了一桌火鸡大餐，印象最深的除了火鸡，还有烤红薯，是削了皮、切成块儿、喷了油烤的，再就是这土豆泥。第一次吃土豆泥，感觉口感细腻，咸香可口。那是第一次去老板家，没好意思问怎么做的。上班之后与美国同事闲聊，说起感恩节的土豆泥，同事详细介绍给我，告诉我那叫 Mashed potatos。把土豆削皮，切块儿、煮熟、捣成泥，再加牛奶、黄油、盐，搅拌均匀就可以了。捣土豆泥需要一个专门的工具，叫“ Potato masher"。我沉不住气，下了班就去采购，买齐了食材和工具，回家就动手练。实践了几次，掌握了要领，终于做出香咸可口的土豆泥。

  一年一度又是一个感恩节，火鸡就不说了，做个土豆泥吧，也顺便怀念一下曾经的日子。

[红桑葚]

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[柳溪郎]

新年快乐！