2018 (30)
快过年了，文学城名博晓青和菲儿联合策划了迎春庆宴。这个活动举办多年，是文城盛事之一，晓青菲儿都是活跃在文城的当家花旦，特别具有亲和力和感召力。众多新朋老友将欢聚一堂，撰文赋诗，献艺献技，想象中八仙过海，美食纷呈，蚂蚁上树，食客跳墙。虽然平时在家不主厨政，可是美食的诱惑会让馋虫失身，花儿失神。有幸学习朋友们的厨艺，开开眼界，难得的机遇，我为此感到兴奋不已，无法蛋定。
与松松一样，先到超市去转了一圈，左顾右盼，脑子里翻来覆去显现出无数美味佳肴。传统经典的南北年菜，不少已随着生活水平的提高，成了家常菜。过年晩宴的筹划，各家均有专攻专长。我真不知该弄个什么菜，高大上？麻辣烫？一品斋？肥满肠？众口难调，有点犯愁。跑到Costco, 兜兜转转，眼花缭乱。在西班牙火腿前眼睛一亮，想起去年城城高调买火腿的精彩故事，轰动文城！不知是否可以草船借箭，写个续篇，蹭个热度？。。。忽然想起前一阵某人家宴上，品尝的一道菜“脆皮椒盐虾”，口感极佳，琢磨了一下各个细节，觉得操作起来，应该不难。于是拿定主意，赶紧动手准备起来，厨房里开始有了过年的气氛。
说到做虾，料理方法举不胜举，白灼虾，酒香虾，醉虾，葱姜虾，甜酸虾，茄汁虾，红烧虾。。。。加上各种配料，一直在餐桌上独领风骚，海鲜大餐必不可少，颇受欢迎。
说到虾趣，忍不住跑一下题。记得以前在国内，多半吃是小个子的活蹦乱跳的河虾，皮薄味鲜，伴上几两烧酒，一家人围坐一起，开开心心，回味无穷。
到了国外，才吃到人工养殖的大虾，尽管是冰冻过的，口感依然弹Q鲜美，欲罢不能。再高级一点的，就是海里的龙虾了。据说，河虾与龙虾同属一类，不同的是龙虾是虾中之豪杰，至尊！在广东餐馆，三十多美金一盘的龙虾伊面，搬到餐桌上，虾壳红得象贵妇的朱唇，伊面黄得象金丝长裙，加上板油的浓郁芳香，那菲令象是一埸心旌荡漾的艳遇，浑身上下充满有钱人的土豪气。
难怪古人的名诗名画里，少不了虾儿的身影，活灵活现，趣味无穷。
子云，诸友生来志趣同，洞庭湖里练刀功，有朝一日归东海，化作吞云吐雾龙。
小小虾儿皆有此雄心，不是等闲之辈，我等汗颜哈！
打住，该干活了。
备料：将大虾洗净，中间剖开，放在坫板上，虾皮朝上，用菜刀轻轻一拍，虾的外形成了蝶状。
用餐纸垫底，将虾表皮水份尽量吸干。
此时，无须添加任何调味品。
用生粉包裹虾的外表，尽量让外表保持干粉色，而虾肉保持水份。
然后用保鲜纸盖上，放进冰箱冷藏。
开油锅，中火，炸一两分钟翻面，炸至两面金黄。沥油，取出，放在盘中降温。
趁热，均匀地洒些花椒盐。再来些葱花配色。上桌开吃。
特点： 虾皮酥脆，虾肉椒香，口感甚好，简单方便。
再做个开胃小菜，把卷心菜切开，开水烫三五分钟，取出，姜蒜辣椒切成末，加糖盐白醋，伴匀后放进冰箱静置一天，第二天就成了甜酸辣卷心菜，非常美味爽口，可以令食欲大增。
哈哈哈，春天快来了！院子里的小花，争先恐后露脸了！
祝大家春节快乐！
很神奇唉！
祝乔兄新春佳节快乐，虎年吉祥安康，万事如意！
新年里，家园建设越来越美，蔬果丰收，鲜花盛开，股市好运，幸福安康！：）））
祝乔宁阖家虎年快乐，年年快乐，幸福安康！
除夕快乐，辞旧迎新；金虎送福，恭贺佳节！
春节吉祥，幸福安康！
已按你的要求发了链接。
谢谢菲儿！
谢谢来访！原来你也喜欢贝果.
把这篇文送我一个链接，多谢。
一盆大虾领风骚，小花小苗见春色！
后花园也生机勃勃，鲜花盛开，蔬菜兴旺，打理的真好，乔兄是里里外外一把手，太能干了！
周末愉快！：））
真是色泽鲜艳，外酥里嫩，馋人啊！
也要学习这个虾的做法，问一句，炸之前为什么要放进冰箱里去一下？是什么秘方吗？：））
火腿还有更深的故事？城城又在忽悠了？哈哈哈。。
美东天寒地冻，乔兄的小院却一片春意盎然。真是世外桃源啊！美食美景尽收眼底啊！
谢谢松松点赞！
乔宁的花园也是收拾得漂亮美丽，不能不赞！
先谢谢菲儿占座！：）
周末愉快！
真不能相信春天都要来了，花太美了！