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网红日式早午餐

(2017-07-04 17:49:58) 下一个

墨尔本又一次连续六年被评为世界最宜居住的城市。墨尔本生活过的人都感到骄傲和自豪!全球140座城市依据环境、医疗、文化、教育等方方面排名,墨尔本脱颖而出。美食,墨村也是举世闻名。在墨尔本足不出城就能品尝到世界各国的美食,说墨尔本是一座美食之城一点都不为过。墨尔本也是一座咖啡和早午餐Brunch之城。周末和朋友、家人一起到咖啡店吃个精致的早午餐,是墨村人的最爱。 Chotto是墨尔本目前唯一主打日式早午餐的cafe。也是墨尔本网红餐厅。据说主厨曾在东京著名的米其林三星餐厅料理店任职。他和妻子在墨尔本开张了Chotto,将他们对日本美食的热爱,变成了一碟碟精细的日式早午餐。这家店每样食物的味道确实让人惊喜。
“Chotto”在日语里表达“一小点”或“一小段时间”之意。这家店名副其实,店面不大只有两张长方形餐桌18个座位,Chotto的室内装饰很少,但仅有的餐桌上的应季盆景颇具日本美学风格。女儿之前和朋友去过,据说只品尝了咖啡和甜品。很幸运有俺家小棉袄的陪伴和邀请,让我们第一次品尝了全套精致的日式早午餐。

热巧克力。初冬喝一杯香浓纯正的热巧克力暖心暖胃。抿一口满嘴的余香令人回味,难怪有人说热巧克力是最能让人有幸福感的饮品



抹茶拿铁。喝得出是用很不错的茶叶研磨制成的,奶泡也给人以顺滑细腻之感。抹茶本身味淡解腻。该店也有纯抹茶供应,菜单上注明是庆典级别的抹茶选自日本。客人点了抹茶后,服务生会捧着工具和大茶碗来到你座位,现磨现品。




烤鱼肉早餐套餐




照烧鸭胸肉早餐套餐。这是Chotto每日供应的一道菜式,也是最具人气的一道。第一套是烤鱼套餐,第二套是照烧鸭胸肉套餐。第二套早餐套餐比较有特色,Chotto推出的照烧鸭胸肉套餐料理包括原味厚蛋烧三块、糯米芋头配香菇酱汁、配豆苗时蔬、味噌汤和米饭。 很多咖啡店的早午餐都是长相比味道诱人,但这道早餐料理里的每一样精致美食第一口都能给你惊喜。 酱汁、配菜都很讲究口味、层次和口感。




日本的饮食文化中有一道必不可少的风景,那就是味增汤。只要这一餐有米饭,就一定会喝一碗味增汤,就连日本的小学生,在学习餐桌礼仪时也是从喝第一口味增汤开始。在日本,通常会先喝一口味增汤然后进食米饭,第三口再吃菜。这碗汤是厨师精心制作的,不同于用袋装调料冲泡的味增汤。




日本米饭在米粒、光泽、饱满度和甜度等方面都出类拔萃,配上带汁的鸭肉,让原本香甜软糯可口的米饭吃出不同境界。







担担面。日式担担面想必原自中国,和中国的担担面相比,口味却完全不同。这碗担担面有芝麻酱、肉燥和八丁味噌酱的汤底鲜香味浓。没有辣味。面条本身会比常规的日式拉面粗糙一些,据说是为了能挂住芝麻酱等调料才刻意做成这样,但是入口却仍然觉得Q弹。









红糖柿子甜品。这道甜品应该是餐桌上现摘的柿子做的






店内的巨型插花选用的是红叶色彩为主,搭配压弯枝头的秋季果实黄橙橙的柿子。应时应景的盆景,据说春天装饰餐桌的是樱花。听着美妙轻松的音乐,坐在这盆景桌旁品美食。和西式咖啡厅偏爱的活力节奏型音乐相比,Chotto的店内音乐营造出很不同的用餐氛围。



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阅读 ()评论 (38)
评论
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 享受美食,感悟生活:)
人間的盒子 回复 悄悄话 这生活,精致的没话说。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 好羡慕你们温暖的夏天:)
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 握手!周末愉快!
womaninhome 回复 悄悄话 小棉袄贴心啊,日式风格的早晨精美绝伦,我喜欢他们的小碗小碟,忘了你们是南半球,现在是冬天,所以和热巧克力,那绿茶拉铁太美了。
南国铁树 回复 悄悄话 精美的饮食,最贴心的是家有小棉袄。
99周末快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 同感,握手:))
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 好吃,不用担心卡路里:)
享受生活99 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 也很羡慕墨墨的居住城市:)
yy56 回复 悄悄话 值得去,尤其想喝抹茶拿铁
疏影笑寒 回复 悄悄话 好有魔力的早餐!
momo_sharon 回复 悄悄话 羡慕生活住在这么美的城市。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 问好松松,节日快乐:)
南山松 回复 悄悄话 好精致漂亮诱人的日餐,谢谢生活分享,问好!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '爱琴海上' 的评论 : 谢谢来访,很开心和大家分享!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 美食确实很精致~~~
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 居住!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 确实有一些特色:)
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 是这么回事:))
爱琴海上 回复 悄悄话 诱人的美食,谢谢分享。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 原来久久在墨尔本。谢谢介绍,菜品看上去很精致。
彩烟游士 回复 悄悄话 你家住澳洲,还是去澳洲游玩的?
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,惊艳!
边走边看66 回复 悄悄话 日本饭做得真精致啊,看了就想吃,吃完还觉饿。
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 欢迎来墨尔本品尝!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '之秋' 的评论 : 和同城的朋友握手:)
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 环境不错!卫生间都装饰的很温馨,值得一去!
南岛水鸟 回复 悄悄话 好介绍,去墨尔本也去Chotto试下,用柿子做甜食在我们这里只有日本人做,谢分享!
之秋 回复 悄悄话 墨尔本人也来赞一赞。
罗雪七 回复 悄悄话 同赞这世界最宜居的城市,为墨尔本骄傲!这个餐厅很特别,看得我口水直流,片片拍得好棒!谢谢介绍,有机会一定要去解馋的!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 服务态度也很好,在澳洲很难遇到:)
erdong 回复 悄悄话 每道饭菜都那么精致诱人!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 吃半饱:)味道确实值得称赞!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 味道确实不错!
享受生活99 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 搭配组合的很好,健康:)
水沫 回复 悄悄话 太精致了!
婉妮 回复 悄悄话 超喜欢这些美食。好看,一定好吃。
吃出健康 回复 悄悄话 很诱人!看着就想吃。
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