亮亮妈妈的蔷薇小园

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【亮妈厨房】沙拉,沙拉

(2017-08-04 06:01:56) 下一个

沙拉,salad,  找到英文的定义:a cold dish of various mixtures of raw or cooked vegetables, usually seasoned with oil, vinegar, or other dressing and sometimes accompanied by meat, fish, or other ingredients.

简单地说就是用合适的食材和调料拌凉菜。这个夏天实验了不少凉菜的拌法。集中到一起贴上来吧。

取下图各样调料一点点混合成国际大融合料汁,拌在上图的材料里面,口感很丰富。

三文鱼罐头拌上小黄瓜,也是一道快手沙拉。

水果蔬菜沙拉加酸奶做调料,也很好吃。黄猕猴桃一个,白桃一个,西红柿一个,黄瓜一根,亚麻籽粉一勺。

最后再撒些芝麻。

白桃,苹果,黄瓜加上一个牛油果做拌醤。都忘了放什么调料了。

这个也是用牛油果做酱,里面好像有苹果和黄瓜。

这个仍然是用牛油果做拌醤,里面有红葱头和蟹腿棒。估计是放了盐,胡椒粉和醋。看来一定要及时记录,不然都忘了。

自家地里收的黄瓜新鲜脆口。怎么拌都好吃。我一般就是盐,糖,醋。有时候用苹果醋,有时用日本米醋。

给咱家黄瓜露一小脸:)

出去了几天,种的pickle黄瓜都长成小手雷了。好在还不算太老。这几天找到了一种做老黄瓜的拌法。

把黄瓜去皮,把里面的籽也去掉。

用削皮器刨成薄片。

加盐,糖,米醋腌一下。可以放冰箱冷藏,这样吃着更爽口。把腌出来的水倒掉,加香油。上面撒上芝麻。

里面的生菜也是小菜园生产的。

看这个老黄瓜够老的吧。上面的吃法最好。

 

如果用糖醋盐腌好就着寿司姜片吃也不错。很有寿司的味道。

醤牛肉配黄瓜沙拉也很好。

把牛肉切丝,加点香菜,蒜末,生抽拌一下。黄瓜用盐糖醋拌下。最后拌在一起很好吃。

用家里的茉莉花泡茶很不错。

感谢生活的给予,祝大家平安快乐。谢谢看帖。

 

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阅读 ()评论 (28)
评论
婉妮 回复 悄悄话 今年我家也爱吃色拉。亮妈的色拉品种真多。学习了。
美丽的人生 回复 悄悄话 色香味啊!学习啦!喜欢wasabi,喜欢牛油果,喜欢新鲜所有新鲜菜:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '阿里巴巴他娘' 的评论 : 谢谢你。喜欢你的网名,和我的意思一样,就是孩子他娘的意思。握手。
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 亮妈太有创意啦,今年夏天俺可以换着花样吃了,非常喜欢沙拉,谢谢分享。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'红裙绿意\':谢谢红裙,问好。
红裙绿意 回复 悄悄话 赞,夏天的爽口菜!亮妈的沙拉色香味俱全!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'南山松\':谢谢松松。新周快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'sweetoak\':谢谢。是自己种的菜味道比买的好很多。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'水沫\':谢谢水沫。沙拉菜可以充分发挥想象力和创造力:-)
南山松 回复 悄悄话 爽口又健康的凉拌菜,亮亮妈妈做得真漂亮!
sweetoak 回复 悄悄话 自己种的菜最好吃了。真能干!
水沫 回复 悄悄话 那细细长长带刺的黄瓜太诱人了。沙拉学到很多好主意~
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'吟儿\':谢谢吟儿。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'erdong\':问好迩东。今年黄瓜还不错。现在也到最后阶段了。黄瓜喜水,你们那边雨水比我们少。
吟儿 回复 悄悄话 收藏了。
erdong 回复 悄悄话 好丰富多彩的沙拉啊!
沙拉是让孩子们多吃蔬菜的好办法,今天就学亮妈的三文鱼拌上小黄瓜!
你家的长黄瓜好多刺啊,真新鲜!我今年的黄瓜没收成,可能天太热了,早早就蔫了:(
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'tiger00\':谢谢老虎,好久不见,问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'joycewu12\':都端走吧
tiger00 回复 悄悄话 好多沙拉,都喜欢, 赞!
joycewu12 回复 悄悄话 亮妈,给我来一小碗沙拉
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 山韭菜周末快乐。喜欢你那篇好文。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢丫丫,这一段做拌菜比较多。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康。沙拉真的是省事的健康菜。前提是食材要新鲜适口。
山韭菜 回复 悄悄话 自给自足的小日子美美哒!祝周末愉快!
yy56 回复 悄悄话 可真是及时雨,谢谢了,赞
吃出健康 回复 悄悄话 沙拉大全!美色美味,清淡爽口,赞!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发。上茶。是啊,夏天吃沙拉很应季。
菲儿天地 回复 悄悄话 赞,色拉夏天很适合!女儿也特喜欢,经常做,最近喜欢上了日本的调料。餐馆也经常用酸奶的,还有各种蓝莓子类。
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