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夏小农的餐桌5---- 小炒秋葵,韭菜盒子,蒜蓉地瓜叶,辣椒叶鸡蛋汤

(2018-07-28 13:28:26) 下一个

一周以来雨水繁多,似有上海梅雨季节的样子,湿热的让夏小农不能尽兴地在后院拔草施肥,但花和菜似乎却都喜欢这样的天气,秋葵“呼呼”地长,俺只好“咔咔”地剪,个头老大,但还好嫩!

鉴于传说中秋葵的营养价值颇大,俺今春育苗时刻意多种了秋葵,大约六七十棵是有的,除去已经败在各样虫子的刀剑之下的,幸存的不知还有50否。昨天剪下来的秋葵居然炒了一大锅,这样炒秋葵对夏小农来说是非常地奢侈!

喜欢给他们排排坐,是不是有强迫症的样子?

看看喜滋滋地开花的秋葵,这花不比观赏花差吧?

 

韭菜盒子每每都得到家中年轻人的青睐。韭菜,鸡蛋,粉丝,虾皮,包裹在半烫面软软的皮里,外表烙的金黄酥脆,年轻人每次都要吃掉好几个。为了照顾年轻人的口味,特意又加了大虾,减量了虾皮,而且给他吃的要做的皮稍微厚一点馅稍微少一点。当然,给俺的那份是一如既往地薄皮大馅,要特别的薄皮特别的大馅!家中领导的要求正好介于俺和年轻人之间,所以俺这个厨子的活也不是很容易对付的,韭菜盒子就要做三个标准的。

 

今年的紫薯和秋葵共生共长在两个阳光最好的RAISED BED 里,看起来他们相处融洽,每天都能听到他们的歌声。愉快的生活生长的也好,地瓜叶可以尽情地吃,像古时候的猪一样欢快地吃!肥肥嫩嫩的尖尖叶此起彼伏,这样剪叶子也是一种满足!

这个在店里被冠以“健康叶”美名的地瓜叶,俺最喜欢的吃法就是蒜蓉地瓜叶,当然也可以用个辣椒爆锅来炒,甚至热水焯了凉拌着吃。有的地方的吃法居然奢侈到只采叶柄来吃,实在是太太~~~浪费了!

这样的感觉发生在几年前一个朋友来我家玩,看到俺种的地瓜,马上两眼放光,不顾脚上踩着的高跟鞋就冲了过去,一边大声叫着:“这么多地瓜叶,你怎么不吃!”人家也不顾手指头刚刚涂好的指甲油,自顾用手去掐一个个鲜嫩的叶子,当然俺也不确定她是否听到俺的解答:“人也吃一点儿,老鼠也喜欢吃,而且还得留下一些叶子给他们生长呢!”

转瞬间,她已掐下一堆的地瓜叶,而俺夏小农还在考虑要不要请她手下留情。似乎说出来显得好小气,但不说好像挺憋屈--您老人家也太不客气了,问也不问就下手了!还在犹豫说还是不说的档口,只见这个朋友开始把掐下来的地瓜叶的叶片摘除,只收拢了一堆的叶柄。俺忘记了郁闷,站一旁心疼地问:“为啥又把叶片摘了?”人家一边摘叶子一边给俺小学生答疑解惑:”只吃这个杆儿,叶子不吃的,我们XX那里是不吃叶子的!“俺从来也没有去过那个国际大都市,俺这么少见多怪是应该被鄙视的!只是怎么看着她一片片地把俺辛辛苦苦斗鼠斗虫斗鸟后幸存下来的自己还不舍得吃的地瓜叶连同叶柄一起摘下然后再掐掉叶片的动作,俺就感觉这太浪费了太浪费了,小心尖儿就一阵阵翻着波浪地疼!

现在几年过去,俺的菜地变大一些,地瓜叶也终于在今年达到了自足的程度,但还是一直不敢再邀请她来我家做客,担心俺地瓜叶多了人家胃口会不会也变大了呢,俺实在害怕再犯心脏病啊!这个故事充分说明了俺夏小农是多么地小气啊!什么”小农思想“就是批评的俺这种思想!

夏小农的蒜蓉地瓜叶:

上面是什么花?猜对了请吃地瓜叶!

对了,是紫薯的花,有点点像喇叭花。

 

今年的菜地托了家中领导的福,春天的时候增大了大约一半,今年得以稍微任性一点地种菜。

辣椒叶子据说也是好菜,诸多的或真或假的功效网上到处流传。作为一个吃货,口感似乎更重要。以前都是快霜冻的时候才舍得去剪一些辣椒叶来吃,不然冻了也浪费,但口感的确不错。清炒也好吃,做汤也鲜美。

今年辣椒的地盘阳光不错,长的也欢快,每棵稍微剪些叶子应该不会影响他们结果。收拾了一盆叶子,开水,加入一些鸡汤,入辣椒叶,打鸡蛋花,一锅浓浓的美汤!

小农的生活就是这么容易满足!

 

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阅读 ()评论 (19)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 哇塞,这阵势!
cxyz 回复 悄悄话 夏天快乐
cxyz 回复 悄悄话 紫色的是地瓜花
圆圆夏天k?l
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
谢谢欣赏,俺也喜欢这花!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'lucia17' 的评论 :
各种各样的虫子轮流上阵,尤其是俺坚持不打药。能手捉的用手,不好用手的就拔了喂鸡鸭鹅,他们可以荤素搭配着吃
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'anothertreeinthedese' 的评论 :
这里的人们好善良啊!收获同情若干,本来还准备了个锅盖的
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 :
全部来自第一手资料!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
难道你也喜欢排排坐?
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
秋葵就是有点粘粘的口感的,俺正好喜欢这一口呢!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 :
带着肚子来吃吧!今年只种了紫薯一种地瓜,但长的好,够吃
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
俺喜欢秋葵的口感,这东西产量又小,所以就多种了几棵
xiaxi 回复 悄悄话 你家菜地真是够大的,光是秋葵就有50多棵!哪里是夏小农,明明是个财主!
我今年的山芋叶也有收成,和你比差太远了。秋葵花真漂亮!
碧蓝天 回复 悄悄话 炒地瓜叶子很好吃! 馋那盘韭菜盒子!
Rolfemom 回复 悄悄话 你将平凡的日子过得真精彩。 那蒜蓉地瓜叶太馋人了。 只好对着你的美片多看几眼。 你怎么做的秋葵花? 也那么好看。 我做出来的粘呼呼的, 没人敢动筷子。祝周末快乐。
我生活着 回复 悄悄话 看到你的排排坐的秋葵就笑了,挺真实的一个人!
林下闲人 回复 悄悄话 羡慕啊!菜农的心理活动描述得很形象生动!赞!!!
anothertreeinthedese 回复 悄悄话 哈哈可怜小夏的心脏了!
lucia17 回复 悄悄话 种蔬菜不长虫子吗?
yy56 回复 悄悄话 第一次看见秋葵花,太漂亮了。
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