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试做老婆饼

(2018-01-06 11:21:27) 下一个


老婆饼以前在上海生活时没有吃，现在在美国的纽约糕饼店里有看到。有时也买一些尝尝。我以为是台湾土特产。查了网上，原来是广东潮州的特色点心。
今天初试这款点心，还算不错…

可以按照下面的配方，做成十个老婆饼。

老婆饼里面的馅，用炒熟的糯米粉代替糕粉，用下图二个馅做成一个饼。

准备进烤箱……350F，25分钟左右

喝喝茶，来一个老婆饼，暇意的下午……

特写镜头下的老婆饼

来个切面，油酥还是很有层次的，按这配方，不是很甜，香，好吃。

准备分些给邻居尝尝，独乐乐，不如众乐乐。。。

 

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评论
joycewu12 2018-01-09 16:45:58 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 :
如果侬会做苏式月饼的话，不难的。包这馅比包肉好包。难的是我想老婆饼做得即薄又酥……
硅谷2590 2018-01-08 20:15:50 回复 悄悄话 侬太厉害了，老婆饼我喜欢吃，做起来太难了。
joycewu12 2018-01-07 11:02:57 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
谢谢！
你的咸水鸭做的也不错……
joycewu12 2018-01-07 10:59:40 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
谢谢！下次加冬瓜糖应该更好吃……
水沫 2018-01-07 10:00:49 回复 悄悄话 做得好棒！那个酥皮做得真酥，太能干了~~
我生活着 2018-01-07 09:16:24 回复 悄悄话 喜欢吃老婆饼！看相很正宗！
joycewu12 2018-01-06 15:45:39 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :
谢谢侬！我有段时间没有做酥皮，有点生硬了……
海尾归 2018-01-06 15:23:32 回复 悄悄话 很有卖相。我也只能做到这个功夫啦：））
joycewu12 2018-01-06 15:19:42 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
谢谢！我先生也不大喜欢吃甜食。今天在做老婆饼时，他说都是甜的啊！做点咸的，嗒嗒，哈哈
joycewu12 2018-01-06 15:16:14 回复 悄悄话 回复 '微波仙子' 的评论 :
谢谢！下次加点冬瓜糖试试……
erdong 2018-01-06 13:34:59 回复 悄悄话 joyce做得很好！
出国前没吃过，回国时尝过，只是我不爱吃甜食。
微波仙子 2018-01-06 13:15:03 回复 悄悄话 做得好棒，里面加点冬瓜糖更好吃
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