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《奶香烤土豆片》,复活节长周末好选择之一

(2019-04-04 09:08:09) 下一个

奶香烤土豆片来自于英文Scalloped Potatoes,我也没找到合适的中文对应名字,因为是烤土豆片,又有浓郁的奶香味儿,就叫奶香烤土豆片吧。

这还是我在做学生的时候在餐厅打工学来的,可能有朋友会问为什么没有奶酪啊?原始的家常做法就是没有奶酪的,现在加奶酪的更多是像美式焗土豆片,所以如果你觉得怎么没有奶酪,因为我这个是传统做法啊,没有那种厚重的奶酪口感,有的只是奶香味儿。如果你喜欢奶酪的味道,可以每层都加一些碎奶酪就行了。试试看,你一定会喜欢的,特别是家里有小朋友的,肯定喜欢。

很快就是复活节长周末了,我会出几个家常做法的西餐供大家参考,放假的时候在家里和朋友家人聚会,都是简单易做的选择。

材料: 1.土豆600克 2.黄油50克 3.牛奶250毫升X2份 3.面粉30克 4.小洋葱一个 5.大蒜瓣2个 6.盐4克 7.胡椒面1克 8.香菜少许(parsley也行,现在西餐很多也用中国香菜,所以你可以选自己喜欢的)

做法:

1.土豆去皮切片

2.准备好配菜,洋葱切圈,大蒜和香菜切碎

3.热锅下黄油,炒香大蒜,加盐和胡椒,面粉,然后加奶做成白酱

4.一层白酱一层土豆片叠好,最上面再浇上白酱

5.盖上锡纸350F(175C)烤 一小时左右,去掉锡纸380F(195C)再烤20分钟左右上色

Scalloped Potatoes 就做好了

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