闲闲客

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又到一年感恩时

(2017-11-19 11:22:49) 下一个

 

今年,我们要去旧金山朋友家庆祝感恩节,又是一个轻松的感恩节。

在此,我感恩可以在文学城认识各位朋友,多谢你们无私的分享!

特别地,预祝菲儿美厨的2017感恩节活动圆满成功!

为了这次温馨美丽的活动,带来我做的几个家常小菜,很简单的自己的做法,我每次都是大概,没有量化,因为总觉得下次会更好 :),请大家多多包涵。

1.姜蒜焗龙虾

新鲜龙虾尾洗净切小段,中偏大火热锅(保温持久的锅如厚底不锈钢锅铸铁锅比较好),用咸味的牛油(salted butter)热锅爆香姜和蒜,下龙虾段,虾壳朝下铺一层,溅一二茶匙白酒(酒精去腥还可以保持肉质水分),不用加水,盖上锅盖,焗大约1-2分钟至龙虾肉从半透明变乳白色,出锅装盘。

 

2.丝瓜鲜贝

鲜贝冲洗干净去掉凸出来的部分(那是鲜贝与壳相连的肌肉,很韧,用来炒丝瓜),吸干鲜贝表面的水分。中大火热锅,下butter,每颗鲜贝沾butter煎黄一面再煎另一面,翻面之后溅白酒,煎至鲜贝肉变乳白,外表出现纤维,洒细盐和白胡椒粉,出锅。丝瓜用油盐炒熟装盘。

 

3.蒜蓉粉丝虾

鲜虾去壳留最后一节尾巴,背上切开清除虾肠,粉丝煮至半熟,用少量盐拌匀,蒜切碎爆香待用;盘里放粉丝,上面摆上虾(如果虾竖起来插进粉丝一点点固定摆放,爆香的蒜粒镶进虾背,可以更好地保持虾子鲜嫩),淋些油在虾上,大火烧开水,上蒸笼,1-2分钟,虾刚变红色蜷曲就好。

 

祝愿我的朋友们,2017年的的感恩节,满怀感恩之心,温暖甜蜜 !微笑

 

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阅读 ()评论 (33)
评论
花甲老翁 回复 悄悄话 感恩節快樂,生活愉快。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 洋葱MM感恩节快乐!你也越来越像圆圆,很久不见你的美文了,我即刻去欣赏啊。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 好开心啊圆宝来了!感恩节快乐!你不出现我都不感打搅你,就是衷心祝愿你顺顺利利,甜蜜快乐。
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
闲闲绿手指,菜儿象鲜花!十1
夏圓 回复 悄悄话 好美啊,好鲜啊,好香啊,带着仙气。。
我来闲闲家感恩,感谢你总为我的园子带来温暖和仙气,哪怕我的园子荒无圆烟。。。
祝可爱的闲闲感恩节快乐,永远快乐!
替我抱抱你家的三宝,愿它们和麻麻一样快快乐乐!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 哈哈,多谢东东,感恩节快乐!你写得太生动了,我忍不住看了一下我的手指。
erdong 回复 悄悄话 闲闲的绿手指伸向了厨房,菜肴就像鲜花般美丽!
感恩节快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小感恩节快乐!你请上座,与你分享 :)
闲闲客 回复 悄悄话 回复 'Wiserman' 的评论 : 你真聪明,感恩节快乐!
小声音 回复 悄悄话 都是我喜欢的菜,做的漂亮,闲闲感恩节快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 莲子感恩节快乐!我支持你从政,为华裔发声!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 多谢享受mm, 我做肉菜不行,向你学习啊。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : yy 感恩节快乐!看你为儿子做饭时好快乐啊。多谢你!
莲盆籽 回复 悄悄话 都做得漂亮!感恩节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 问好闲闲!喜欢闲闲家的海鲜大餐,很棒哦~~~
yy56 回复 悄悄话 赞,好漂亮,想吃。感恩节快乐。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈节日快乐,记得你惊艳的五彩年糕!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 多谢婉妮海夸,向你学厨 :)
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 多谢maomao,试试吧,只要材料新鲜,很容易做得好吃。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这是响应你的号召的帖哦 :)多谢鼓励!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 多谢花瓣儿!节日快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 也祝愿晓青和家人感恩节快乐!多谢你,我去向你学习做漂亮的大胖馒头。
闲闲客 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 多谢沫沫鼓励!你做的玉贝也很漂亮!costco 的冷冻鲜贝是美国野生贝,价钱合理新鲜度好,现在几乎取代虾成为我家的主打海鲜了,缺点是胆固醇较高。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 漂亮漂亮!感恩节快乐!
婉妮 回复 悄悄话 闲闲的厨艺了得,清淡鲜美,搭配巧妙,颜值也高。赞!
田野maomao 回复 悄悄话 闲闲好!我全盘照搬姐的菜谱!色香味都有了。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : +1好棒,好漂亮的菜!
七色花瓣 回复 悄悄话 很漂亮的菜!
晓青 回复 悄悄话 祝你和你的全家感恩节快乐!你的每道菜都那么漂亮!赞!
水沫 回复 悄悄话 闲闲的海鲜做得不是一般的好,尤其喜欢你的玉贝,下次试试你的方法~~
闲闲客 回复 悄悄话 杜鹃感恩节快乐,多谢你!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 也祝闲闲感恩节快乐。做得好,照得也好。
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