鲜香味美，莲藕排骨汤

七月，澳洲仍属冬季。池塘里的荷叶早已枯落，连干枯的莲蓬梗也没剩下几枝。我一直准备尝试挖点莲藕来，天凉水冷，未敢成行。这两天，气温开始回暖，我在没膝深的水中摸了半个小时，还真挖出些藕来。不知是品种还是年头的关系，我池塘里的藕体态细长，颜色泛红，远不象国内的藕白胖白胖的样子。

由于藕太细，事先准备煎藕饼的计划临时改为喂莲藕排骨汤。这是一道美食，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋、冬季极佳的菜品。

排骨切段，入清水，煮开。焯3分钟，捞起沥干。

生姜去皮，切片。

将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水。大火烧开后转小火炖1小时左右。

莲藕洗净，去皮，切块。将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

肉烂后，加适量盐，醋调味。关火前撒上葱花即可。

鲜香味美的莲藕排骨汤新鲜出锅，喝一口, 真香！咬一块，好脆！

 

[annauk]

回复 '我的庭院' 的评论 : 我在花盆里也种了几棵实验，结果也全军覆没。我是在国内网站买的荷花种子，种子应该没问题，长出来的叶子很健康，就是后来用池塘泥后出的问题。

[我的庭院]

回复 'annauk' 的评论 :
按理用莲子种荷花可行，但由于经常发生变异，故最好的方法还是移根繁殖。
也许你应该在花盆中多停留一段时间再移入池塘，幼苗对水温很敏感，我只是猜测。

[annauk]

我今年也用种子种荷花，等长了几片真叶后，我用池塘里的淤泥把小苗种进去又放回池塘里，可是后来都烂死了，也不知怎么回事？你知道吗？

[我的庭院]

回复 '蓍草为yarrow' 的评论 :
藕在南方是家常菜，在北方就很少见了。我喜欢吃藕还是到澳洲以后，但很难买到鲜藕。
谢光临，祝周末愉快！

[我的庭院]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
应该是品种不同，我的莲开白花，国内的莲多开粉红花。

[蓍草为yarrow]

不错。看上去挺清淡的，油少。我小时候在家常吃。

[彩烟游士]

也许和国内的莲藕是不同的品种？我猜红颜色的藕更补血，哈哈。