随心随意随性
幽悠山水间
记得儿子说过他上大学时，几个同学完成一个课程 project 后就去一个中餐馆小庆，因为他们来自不同的家庭背景，有老外有移民后代， 所以在吃的方面要求也是五花八门，最后求同存异他们各自点菜共同分享品尝。稍后美味菜肴端上桌面，同学各个都已垂涎欲滴， 有拿刀叉有持筷子， 一侧一位不知来自印度何方的“印二代”伸出爪子扑向面前的一盘大菜，抓起就往口中送，四周的同学看了霎时惊愕，但有不好言语.... 孩子说自此外出进餐，若“印二代“ 随从，他们就吃老外快餐，各点各的互不干扰， 也不会被”恶心“到 -：）
早早就听说过“手抓饭“， 好像不少国家地域都有此爱好， 但咱没有亲身经历过。说实话按我们从小到大的生活习惯，猛然在饭桌见此一幕， 确实要多难看有多难看，至少被爪子碰过的地方，咱筷子不会染指，当然我们也理解这毕竟是地域的文化，我们不接受并不代表它没有存在的意义。就说印度人“手抓饭“， 人家认为食物是神赐予人类的礼物，用手吃饭是对神的尊重，而且一定要用右手。在印度人看来，右手是洁净的，是可以触摸神的，而左手是脏污的，日常生活中是用来清理的。所以在印度人吃饭的时候，可以发现，他们都是用右手来吃饭，如果有用左手的，那一定会被谴责。
说到此，其实这就涉及到了餐桌文化，各国各地有各自的习俗和习惯，本无可厚非，若大家生活在同一个地域，共同的文化及吃喝方式习以为常，用手还是用刀叉及筷子，都相互认同。然来到北美，诸多来自世界各地的移民带来了各自的习俗，因而咱儿子所说的一幕，就在所难免。那么就说说中西餐桌上的“尴尬“。我们知道去正宗西餐馆象是去看歌剧， 要衣冠楚楚， 红酒相伴， 而去中式餐馆就餐，穿着随意，茶水伺候。中餐是两根筷子打天下， 西餐则是刀叉盆碟十八般兵刃“血”溅沙场。西餐上菜前， 厨师将各自点菜肴放到一个大盘子里， 每个人只享用自己的盘中餐， 各顾各滴 -：） 而中餐则体现的是大家庭的理念 --- 有福同享有吃同当，常见的是大家团团围坐一个圆桌, 你有我我中有你，各种菜肴全部摆于桌子中央，一起品尝，一起下筷，其乐融融。
西餐注重进餐的每一道程序，整个用餐过程井然序； 而中餐则侧重在集所有精华的主菜上， 其过程是筷子纷飞，带着口水的筷子钳着一片热情之菜肴”十八“相送。这场景过去出国过前觉得本该如此，后来在海外漂了若干年在回国探亲访友，再见到这一幕就内心”一万“个不该如此，带着口水的玩意夹来夹去，多少有些别扭。逢家宴老妈有此举动，咱多有微词时，老人家还白眼说”就你事事的“, 咱心说现应该进入用公筷的时代。餐桌气氛上的区别总的来说是西方餐桌上偏静, 中国餐桌上偏动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去切割自家的盘中餐，似乎宴会的核心在于交谊，主客之间轻声的交谈，让人倍感温馨。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, , 哥们姐们，劝酒让菜，随便下筷， 一个字 “闹” -：）
还有一个有趣的“尴尬“， 刚开始工作时，咱带着便当午餐在 Lunch room 进餐，多数都是与自己的同胞在一起，午餐有米饭有面条，吃的也是很香，尤其吃面条或方面面，" 吸溜吸溜,兮兮簌簌"美音，一口一口连汤带面，嘴上挂着一缕一缕的面条，hold不住了，牙口咬断又掉回碗里，如此反复吃的滋滋有味。有一天我们隔壁桌的老外吃意大利面，咱看到了不同一幕，人家用叉子将面慢慢卷起缠在叉头，然后整个送进口中，不拖泥带水更不会从嘴里发出奇怪的声响，相比之下人家愈显“高级”。由此咱也入乡随俗，在公司进餐尤其吃面时，也学会用叉子卷着吃，可说实话，少了“吸溜吸溜”的质感，品尝汤面的情趣索然，因而在家或中餐馆，咱依然沿用传统的吃法，管不了那么多了 -：）
