大千世界五彩人生
探索不尽的大千世界, 韵味无穷的五彩人生. 感悟于生活的原创。
甜品: 老式苹果派
山核桃派
配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香槟 （Champagne）
老式苹果派
原料:
• 现成的9英寸深馅饼皮
• 现成的点心面皮
• 三种不同的苹果. 去皮，一切四瓣, 去芯后，切薄片
• 3/4杯糖
• 少量砂糖用于撒在派的顶部 表面
• 1个鲜柠檬挤的汁
•1 1/2茶匙肉桂粉
•1/2茶匙肉豆蔻nutmeg
• 1/2 茶匙盐
• 2汤匙无盐黄油
• 1/4 杯面粉
• 1个鸡蛋
制作过程:
1.用一个大碗，把苹果，糖，柠檬汁，香料和面粉调匀。将调好的苹果倒入馅饼皮中. 将黄油浇在苹果上.
2. 用点心面皮盖在苹果上. 封口. 然后用刀开几个透汽孔。将面皮刷上蛋液. 如果你喜欢, 还可在表面再撒上砂糖。
3. 把馅饼放入华氏350 度(摄氏 约180度)烤箱中, 烤50至60分钟。直到表面呈浅棕色和果汁起泡为止.
4. 吃的时候,可将苹果派加热至中,高温度, 上面加一勺香草冰淇淋. 使这道美国甜食更地道。
1。原料 2。将调好的苹果倒入馅饼皮中
3。用刀开几个透汽孔。 4。将面皮刷上蛋液， 放进烤箱
山核桃派
微甜充满胡桃香的山核桃派是典型的美国甜食.
原料:
• 现成的9英寸深馅饼皮
•4个大鸡蛋
•1杯淡玉米糖浆
•1/3杯包装轻红糖
•1/4杯砂糖
•4汤匙溶化的黄油，
• 1杯牛奶
• 1茶匙香草精
•1/2茶匙盐
•3杯半山核桃
•少量面粉
制作过程:
2. 将锅放在小火上, 化黄油, 然后依次加入三种糖:白糖,红糖, 玉米糖浆. 搅匀. 加面粉, 把面粉搅匀.加牛
奶. 继续搅匀. 加香草精, 加盐.把糖浆混和液煮开.关火,使糖浆冷却.
3. 另取一容器,将鸡蛋打匀. 将冷却的糖浆,小量,逐步地打入鸡蛋.
4. 把山核桃混入糖浆后倒入馅饼皮. 将糖浆与山核桃搅匀. 注意只要表面有一层山核桃即可. 山核桃太多,
吃起来太硬, 口感反而不好.
5.可用蛋浆把馅饼皮的边缘刷一下, 这样靠出来的馅饼边缘会发亮,漂亮.
6.把馅饼放入华氏350 度(摄氏 约180度)烤箱中, 烤40至50分钟。烘烤至中心稍稍凸起. 用手轻按不稀软,
就熟了.
7.吃的时候,可将山核桃派加热至中,高温度,上面加一勺香草冰淇淋. 使这道美国甜食更不可抗拒.
1。原料 2。黄油溶化后，加入三种糖:白糖,红糖, 玉米糖浆 
3。 加面粉, 把面粉搅匀， 加牛奶. 4。加香草精, 加盐.把糖浆混和液煮开
5.将冷却的糖浆,小量,逐步地打入鸡蛋 6.把山核桃混入糖浆后倒入馅饼皮.
6. 不可抗拒的山核桃派加香草冰淇淋.
配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香槟 （Champagne）
香槟一词让人自然地联想到节日, 成功, 庆祝 和 浪漫 . . . 不同香槟酒可提供不同层次的甜味. 这样, 我们就可根据香槟的味道配上食物使其作为开胃酒, 通用酒, 或甜食酒. 我们常见香槟伴以各种不同风味的食品，如咸坚果和奶酪，鱼类, 亚洲风格菜，油炸食物，甚至草莓, 等等, 等等…今天, 我们选它来做甜食酒.
照片里的Brut 汽酒属于干香槟。各位可根据自己爱好选择干甜度。
所有香槟酒都是汽酒. 遗憾的是只有在法国香槟地区生产的葡萄做成的汽酒才能称为香槟. 加州生产的汽酒永远不能被称为香槟. 只能被称为加州起泡酒或加州汽酒. 正如我在菜谱开始提到的,感恩节是美国的节日,那么理所当然地应该用美国的香槟(汽酒)来庆祝了。
预祝各位感恩节快乐！
