青柠派 - 一波三折的Key Lime Pie

闺女要吃Key Lime Pie，为娘的忙不迭的上网找方子，为啥一波三折呢？
先是做派皮的时候，（用的是爱厨同学的方子）一个慌神把用来刷蛋液的蛋黄咕咚就到在面团里了。和出来的面团那叫一个稀，烤的时候压重的钢珠全陷到面里了，侧边根本没立住，烤成了一块十吋的大饼干~~~（要说那饼干还是相当好吃滴~~~~~）
第二天正好私房上鱼儿同学贴了一个蓝莓派，看她的派皮方子更简单，就试了一下，总算把皮搞定了~~

皮好了，馅儿还不好办么？在网上找的这个方子材料看上去非常简单（九百多人给了5颗星啊）两罐炼乳，半杯酸奶油，3/4杯青柠汁，一大勺青柠皮屑，搅合好了倒派皮上，350°F烤8分钟即可
买齐了料，第一次青柠买了7个，后来又读了几个review，发现大家说要用20个青柠才能挤出3/4杯的汁，马上电话指挥二厨又买了14个（好在这星期Hmart青柠促销）

看看咱家的这一大盘青柠



看大家说要用20个挤，就一气儿切开了10个~~



挤了4个半就杯具了~~~居然已经到了3/4杯了（不知道大家都是咋挤的？捏一下就扔了？？？）
俺那剩下的已经切开的5个半啊~~~~

犯的第三个错 - 居然不知道先挫皮再切~~~于是那另外的11个半拉的又多了2个没皮的兄弟~~~



总算凑齐了所有的料



进炉前留个影



烤好以后，又冻了一宿，切开尝一块



忒甜~~~家里人都嫌~~只好明天带办公室让同事增肥去了~~~

赶快来杯柠檬水漱漱嗓子~~~