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美味诱人的煎饼卷彩蔬

(2015-08-01 19:11:52) 下一个


N 多年前曾经在天津吃过街边卖的煎饼果子, 那种薄薄的煎饼,抹着酱,卷着香喷喷的油条的美味至今难忘。 现在不吃油条了,但是还时常想念煎饼果子, 特别是那煎饼的味道。

 
前些日子试着自己做了山寨版的煎饼,里面没加油条,改成加入一些熟的蔬菜,也很好吃, 这虽然已经不能和煎饼果子挂钩了,但是仍有煎饼的余香,健康美味。

 
这个自己做的家常版煎饼卷菜见下面的流程图:

1.普通面粉,半小勺泡打粉,一点盐,慢慢加入冷水用筷子搅拌,直至成为不太稀的面糊糊。取一平底锅,中火,锅内抹一点油,舀一大勺面糊糊倒入锅内。用勺子将面糊糊抹开,摊平,成薄薄的一层饼,然后等饼的边缘稍卷起时,在饼上打一鸡蛋,将鸡蛋摊平,撒上葱花。然后将饼翻面。
 



2.在饼上抹甜面酱
 


 
3.蔬菜切丝,用开水焯一下(喜欢生菜的可以不用焯水),拌入一点柠檬汁和盐。然后将菜丝摆放在饼的中间。
 



4. 将饼的两边卷起。
 



 
5. 大功告成,可以开吃了。
 
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阅读 ()评论 (10)
评论
罗雪七 回复 悄悄话 回复 'dianya~' 的评论 : 谢谢dianya~ !愿你成功!祝你一周都愉快!
罗雪七 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈! 你的家乡美食让我多年不忘。也喜欢你做的很多健康美味的佳肴!
罗雪七 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢杜鹃! 我是你的美食粉丝呢:-)。
罗雪七 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮姐! 准备学做你的那道美味烧麦呢。
罗雪七 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢闲闲来访! 刚去你那儿看到了不少美食美景。
闲闲客 回复 悄悄话 好漂亮的饼!
婉妮 回复 悄悄话 雪七的创意真好,美味健康。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 喜欢, 比煎饼果子健康。这个要做。谢谢雪七分享, 周末快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 煎饼做的漂亮!加菜更健康。
dianya~ 回复 悄悄话 好看又好吃,我明天就学做。
雪七周末快乐!
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