荤素搭配-美味土豆蒸豆腐

土豆是我们家人的大爱。

说到土豆，想起了NN多年前，我小的时候，冬天里最常吃的蔬菜就是土豆和大白菜。

那时常去的菜店和肉店及副食品店都集中在一个店铺里。冬天外面冷，里面也冷。店铺不大，两个门上挂着棉布门帘子挡风寒。掀起左边的门帘子推门进去是卖肉卖菜的，钻进右边的门帘子挤进去是卖酱油，醋，芝麻酱和咸菜一类的副食部。

那会儿冬天的土豆都冻了，每个土豆都冻得像石头一样硬。买了土豆放在网兜里，提着跑回家。冻得硬硬的土豆到了爸爸妈妈手里，总能变成餐桌上的一道道美味，那土豆真是怎么吃都好吃，天天吃都吃不腻的。

到了国外发现西方人也爱吃土豆，而且还当成主食吃。土豆情缘真是你有，我有，地球人都有噢。

我家儿子小的时候很爱吃土豆，给他吃过很多我做的各种土豆泥拌蔬菜，或着把土豆和肉沫或鱼肉蒸在一起的土豆泥。孩子吃得可香了。

等儿子长大一点，最爱吃的是土豆红烧肉。以至儿子三四岁的时候走到哪儿，大人问他想吃什么好吃的时候，他多数会说“土豆红烧肉”。大人们听了常常会忍俊不禁。

现在儿子大了，学会自己做饭了。也爱做有土豆的菜。想想孩子学习加工作很辛苦，要教孩子一些既好吃又简单易做的菜才方便，于是就想到了这个荤素搭配，简单易做的美味土豆蒸豆腐。

好了，说做法吧。

材料：
大个的土豆一个，嫩豆腐一盒（300克），家里有的现成的酱肉（或香肠，或腊肉，或Bacon，或头天做好的红烧肉什么的，都可以），葱一颗切葱花，蒜两瓣切沫，姜三片切沫。

调料：
橄榄油一大匙，生抽两大匙，甜面酱一大匙，耗油一大匙，番茄酱一大匙，糖四分之一小匙，盐三分之1小匙，香油1小匙，水半杯。

做法：
1）将嫩豆腐从盒里扣出，切成块，摆放在一个大的蒸碗的中间，土豆去皮切成细条，摆在豆腐周围，酱肉切碎放在豆腐上，入蒸锅蒸20分钟 （感谢网友的提示，蒸过后可能会出一些水，可以将多余的水倒掉）。

2）另取一个炒锅，炒锅稍热时放入橄榄油，下蒜沫和姜沫炒香，然后加入所有上面的调料，用筷子搅匀，小火煮至稍浓稠，放入葱花，关火。将这个汁浇到土豆和豆腐上就好了。




温馨提示：这个浇汁可以完全根据个人的喜好而兑制，如果喜欢吃辣的，也可以加点辣酱或辣油。 另外根据豆腐的不同种类，有时蒸出的水份比较多，可以在浇汁之前将水倒出一些，然后再浇汁，会很好吃的。谢谢网友的提醒。


这道菜里面荤素加豆腐都有了，可以让您轻轻松松地在短时间内吃到一碗美味营养的烩菜。也许您也会喜欢的。

[罗雪七]

回复 '星海浩瀚' 的评论 : 欢迎来访，请慢慢享用，谢谢！

[星海浩瀚]

很有创意.看着很好吃.