最新文章
归档
2009 (2)
2012 (1)
2016 (46)
正文
前些日子买了一盒干菜笋，一直不知做什么吃。烧肉吧，瘦肉烧来不好吃，又不想吃肥肉。昨天想起小时候吃的梅干菜酥烧饼，就做这个吧。怎么做？不知道。在网上查了一下，今天就做了梅干菜酥烧饼。
调馅：我用了半盒干菜笋，大约是4.4oz，125克。反复洗，泥沙较多，大约6-7遍才洗净。
将洗好的干菜笋搅碎。用炒锅不加油干炒，炒去水分，然后加些油继续煸炒几分钟。
大约一磅肉馅，用油，酱油，葱姜末，海米，麻油调好。将煸炒过的梅干菜加入，加少许白糖调味，混匀。
炒油酥。用炒菜油并加些黄油加热融化，加入干面粉炒至成油酥。我用的中筋面粉。
将发好的面擀成大片，将油酥平摊到上面，然后像包馅饼一样包起来，再擀成大片，折叠，可反复几次，使层多些，但我只做了一次。再将大片卷成卷。均分成几个剂子，每个剂子就是一个烧饼的量。将剂子两边口封好。再像做包子似的擀开，包入准备好的馅，封口朝下。在上面涂上蛋白液，撒上芝麻。
预热烤箱到450华氏度，放入做好的梅菜饼坯子。烤30分钟。出炉。
味道非常好。
留下一些，当点心吃。
曼姐口味和我相似，喜欢梅干菜。
谢晓青鼓励。
欢迎闲闲品尝，三个不多。
过奖了，谢谢留言。
下次也想做梅菜包子，不用油酥，健康些。
谢谢留言鼓励，问好。
谢谢波波美言，做做试试。
谢谢雪七留言，不是很难做，就是稍微麻烦点。有时间可以试试。
看来包装很重要，茶妹妹的主意真好。
东东说的话让人心里舒舒服服的。其实我哪有那么好的厨艺，就是很认真地去做罢了。谢谢东东。
婉妮Ｊ厨艺高超，家乡菜太棒了！
我和你的想法一样，觉得干菜做馅，加的肉应该先炒熟的。可看了网上的几种方法，都是用生肉馅加到炒过的梅干菜中，于是就按照网上方法做了。以后可以试试加炒过的肉馅有什么不同。谢谢来访。
谢姥姥美言。确实好吃。
是这样，好吃费时。谢谢。
谢谢菲儿，要学习你的勤奋，热情。
谢谢梅子姐的鼓励，我就是做做玩玩的水平。祝好。
小小，尽管拿吧。其实不难做，就是麻烦点。谢谢。
很好吃，特别是刚刚出炉的。谢谢。
谢谢圆圆喜欢，都是家常饭菜，比较容易做的。
谢谢宝儿妈妈，请你吃。
谢菲儿。
谢momo。问好。
谢谢亮亮妈妈鼓励。祝开心快乐。
水沫，这应该是浙江人的口味吧！问好水沫。
也是因为以前吃过，才想起这样做。谢谢荔枝。
谢谢松松。你也是个巧手。
赞巧手的婉妮!