“Gelato是不是简单的”意大利冰淇淋字。“它是意大利的享受，有人说是颓废，甚至超过了美国冰淇淋creamiest。
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
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Gelato Machine
Gelato的“冻结”在意大利被称为意大利冰淇淋在美国。因为冰淇淋是类似字明胶，许多人错误地假定两个是相关的。
Gelato有明显低于脂肪冰淇淋典型的14％-24％的脂肪。在Gelato的总脂肪含量只有6-9％左右，并在sorbettos，这是基于水和水果，不包含乳品低至0％。然而，脂肪少，并不意味着较少的味道。与脂肪含量较低，gelatos和sorbettos缺乏坚实的冻结比冰淇淋在口中融化快，其味十足，立即可用的调色板。传统冰淇淋担任温度在10至15度，比冰淇淋，使冰淇淋的一致性接近一个比挖出各种软发球温暖的。冰淇淋的脂肪含量较高，有时可以压倒微妙的或口味清淡的冰淇淋在闪耀。
当Gelato，护理是采取在搅动的过程中要避免纳入空气。这是通过搅动速度比Gelato的冰淇淋。一个不可避免的少量空气进入混合物，因为它搅动潜行，但比高达100％，许多商业Gelato冰淇淋通常含有不少于30％的空气。对于Gelato的最终结果是1奶味更浓，密集的，尽管它的脂肪含量较低的产品。
因为冰淇淋稠密的和强有力的风味，你会发现其较小的份量更为激烈和满意。
Gelato是依照传统方法，用新鲜水果，坚果，巧克力和香料的意大利小批量的生产。糖浆及人工香料一般不使用时品质冰淇淋。Gelato制造商往往要坚持长期的传统做法，配方和成分。gelatos也被称为许多冒险的味道。“
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Gelato Ice Cream Combo Machine (Batch Freezer + Pasteurizer)
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