你也可以试的简单李子酒的做法--再show半头牛

上周对我来说，是和李子作战的一周。

从朋友那里摘了几十磅的李子，怎么处理是一个大问题。

要说酿酒，对我这样的懒人来说，是一个比较不可企及的事情。

但是，因为我有一个特别简单的方子，所以就试着用这些李子做了一些李子酒。

原来的方子是用青色的李子，是从朋友那里听说来的。大概两个月前，朋友给我一些她家里摘下来的青色李子，同时告诉了我这个方子。我当时做了一瓶酒，上周用紫色李子做酒时，我还没来得及尝呢。

不过，想到东西是差不多的东西。就拿同样的方子来试一下。只不过，这次的果实比较甜，所以减少了糖量。

原方：
一个干净的可以密封的两升的容器。
两磅青李子，洗净晾干，放入容器。
加两杯白糖，加750ml伏特加白酒。两磅青李子。
摇晃至白糖溶解。
密封存放在阴凉避光处。
一两个星期摇匀一次。大概三个月左右就等着喝美酒了。
如果做的量大，可以过滤一下。我的一瓶，昨晚吃饭想要试一下的，因为好喝，就喝掉了一半，所以也无所谓过滤了。

做的过程中一定要保持器皿和食物的干净。

这次，我用紫色的李子，一共做了三瓶。糖量分别是半杯，一杯，和一杯半。

至于紫李子做的好不好喝，多少糖量最好，谜底要等三个月以后揭晓。

但是，我可以负责任的告诉你，青李子做出来的酒，非常好喝。喝的时候，，甜丝丝的，几乎没有酒精味道，非常柔和。不过，你以为，这酒不厉害，那就错了。这酒其实是柔中有烈，后劲挺足的。

总之，这样做出来的就，是一款好的可以佩甜品的酒，肯定会非常受女士欢迎。

还做了很多pickled李子。

方法是从plam cobbler方子来的。

四杯去皮切四分之一块的李子，加一杯白糖，煮到稍软，大概5-10分钟左右。时间取决于果实的成熟度。好了，装瓶放冻箱。以后可以直接拿来吃或做甜点。

最近，用烤箱比较频繁，就把李子洗净切半，每次烤完东西，就把这些李子放进烤箱，利用余热，做成了李子干，也很好吃。

如果在网上搜李子的方子，在foodnetwork和allrecipes的网站上，tart最多见的。不过，我还没来得及试。plum cobbler已经够好吃了，我们还没吃够。tart等有空再试。

昨天，去把前段时间买的半头牛拿回来了。

是完全吃草和水果的牛，草和水果是完全自生自灭那种的。按家里的人口，肉按各种cut包好。steak都是tenderize好的。door pocket里是肉馅。

没办法，这世道，自力更生的食物才完全放心。

[阁阁]

最好的办法应该是在当地的craigslist上或当地报纸网站上搜。beef，pork，lamb，free range eggs，都有的。试过之后，觉得好了，可以一直用同一家。

[mapleinfall]

说的是，哪能买这牛呢？