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吃香喝辣又一年

(2019-12-31 00:41:26) 下一个

女人过了五十五,经常气鼓鼓;男人过了五十五,再也不想当武松,只想当个和女老虎平等的老虎。一山容二虎,两虎一起爱吃可是非常紧要。

年轮好像不是一圈一圈地长了,更像是一圈一圈地转,且越转越快。昨天还是五十五,眨眼就快六十五。人越老越像跳舞?跳着跳着就跳不动了。跳,有时候也叫蹦跶。我想起美国电影《红舞鞋》。

《一年又一年》,年年岁岁,岁岁年年。“人是个走物”,走过了年轻,走完了青春,现在走得连青春的背影都看不清了。

过年不再下决心,也不爱发感慨了。是人都生得伟大,都是男欢女爱的结果。父母给了我的身,越老越要吃得认真。人生神鬼莫测,切莫自寻烦恼。不要想太多死得光荣否。死了就“中国足球”(喜清净妹子说中国足球就是去球,我同意)。

这一年我几乎每天都惦记吃香喝辣,经常想赏心悦目。听人说女人是靠耳朵而活着的;男人呢,好像是凭眼睛,还是嘴而幸福着幸福。眼睛能看见柳叶眉,也能接受秋波。嘴呢?一用来吃香,二用来吹牛。

吃香要从土地抓起。地有机,菜才有机。机从何处来?2019年,我在家做得最大的的事,就是把我的4英尺乘8英尺的八块菜地,全都做成了“三明治”。挖地四尺,铺一层剪得很小的绿树青叶,撒点“888”,再铺一层土;浇一层酵(读叫)素,按一糖三(菜帮子,果皮子等)六水的比例制作。闷三月。

土地最懂人的爱,爱人不如爱娃,爱娃不如种菜。爱种菜先得爱土地。爱过了才知世界上谁最可爱。你给土地一分耕耘,土地就给你十分收获。土地不说“受之滴水,报之泉涌”,但是土地实实在在地给你长出十足的新鲜稚嫩供你享用。

我一年种四季菜:粗分两季。暖季种豆角,黄瓜,江豆,苦瓜,冬瓜,茄子,辣椒,西红柿;凉季种洋白菜,大白菜,白菜花,绿菜花,大萝卜,小萝卜,心灵美,等。全年中蒜苗青葱。不好种的,不种,下了籽不发芽的,不种(比如香菜),只长叶子不出果的不种(比如生姜,改主意了)。

要想家常小炒香香,新鲜小葱稚嫩蒜苗必须常年备。家常菜根本就不是学问,但要把搭配烂熟于心。不能光知道“男女搭配,干活不累”。还得知道男女在什么岁数什么心情什么状态下搭配不累。

炒菜要看书,一定要知道谁配谁最好吃,多少配多少。我通常学一道菜。第一遍严格按书上所说操演一遍。美国人嘲笑中国人不看书或看书不按书上来。中国人太讲实践(食鉴),其实还是要先看书,读完书,再实践,反反复复,就总能做出两口子最爱的味道。

男女本不是同一类物种,就算结婚几十年,越长越像也一定有共同爱的味道,即使如此,也不要骂自己年轻时瞎了眼。一顿四盘菜,做两种味道。我老了脾气好,娶猪随猪,爱主就照“猪”的味道来。“猪“要吃长生不老的菜,少盐,少油。

我呢,早就打定了人生主意:活到哪算哪。绝不牺牲当下吃的欢快,去换什么没人知道的高还是不高的高寿。

我最爱吃得一道菜叫“红烧茄子”,饭前两小时,剪下两个嫩茄(别让长老,一个半磅左右)。切成小一尺左右,宽窄一厘米的长条,打两个鸡蛋,放两勺宝岛台湾的太白粉,搅巴搅巴,和吧和吧,把茄子条都蘸上太白鸡蛋,再放入八成热的花生油里和油亲热亲热两分钟,捞出,滤油。再多弄些大蒜,剁碎,待蒜香扑鼻,放入备好之茄,翻炒,放上一小勺盐,一点好酱油,一小勺意大利黑醋或美国石榴醋,一小勺古巴白糖,一小勺俄罗斯哇卡,再放上一小包红曲米。烧两三分钟。出锅前,勾点薄薄的菱粉芡。齐活;好吃;两口子对视一下,异口同声:共产主义,不过如此。

有一个形容好吃的词叫“外焦里嫩”,自己地里长出来的鲜嫩茄子,经轻轻微油炸去掉了多余水气,调上你和老婆爱的味道,嫩加爱的味道。叫什么,香?巨香?喷香?

我家两只老虎,铁路警察,做事是各做各的,都是老师出身(自以为是);都是主义大的主。年轻好办,一山容二虎,只要一公一母。老了不一样,要求大同,存小异。我除了吃,就是爱吹加胡说,有时候说得老婆虎杏眼圆睁,柳眉倒竖地问我:你这是幽默还是真的。我嘿嘿,赶快跑。

后来我总结出:老年的和谐家庭得是一猫一鼠,猫鼠一起吃饭,互相欣赏。一起纵论东西南北,一起神聊古今中外。饭后各行其便,不捉老鼠的猫就是好猫(老鼠下棋的时候,猫得安静);猫在看泡泡剧的时候千万不能去招惹猫)。不招惹猫的老鼠就是好老鼠。猫鼠和谐,一起颐养天年。

“喝辣”是胡扯。中国的很多老话都是胡扯。就“人是铁,饭是钢”不是胡扯。但是呢。我们伟大的中国人民在中国足球凼的领导下就爱胡扯,不按常识想是事。明知胡扯照样胡扯。胡扯扯出过多少人命,命没了就生个命。一元化领导,叫人生人就得生。叫人只准生一个,两个人就只准生一个;那猪都懂:人口等比递减,到头完。

时代进步了,中国有了钱,政府又吃回头草,又鼓励男女生第二胎。可呀呀,物价飞涨猪肉飞上天,不吃够猪肉怎么生?中国的适龄男女也看明白了,生TM个FART。连婚都懒得结了。

将胡扯进行到底,不是一件容易的事,你看看喜大(为避免新闻检查,我去掉一个大)。泡泡脸,大肚腩。眼皮都快把眼睛挡完。如果也和我一样是疤痕皮肤,还不敢在脸上做手????。

《红楼梦》里说:“世上只有神仙好”也是瞎扯,“中国人快死都信佛”。基督教承认“原罪”,号召人以入世的态度生活。而佛教呢?号召人以出世的态度活。出世活,死活?

老汉我还有一道菜做得拿手。叫秋梨狮子头。一磅上好的五花肉,“卡死扣”的去皮五花肉就行。切片切丝切颗,再买个韩国水晶梨。照样切成颗颗。打个鸡蛋,放点芡粉,给点香油,放点盐巴;和巴和巴,捏砣摔,七七四十九,九九八十一,把你想骂的王八羔子统统都骂上一遍,要带着仇恨摔,带着感情摔,摔他个地覆天翻,摔他个爱恨情仇。

做好吃的,不能太着急,更不能上火。至于狮子头为什麼要摔?为甚么摔比搅好?我不知道,《天天饮食》的大师也没说。

小时候,我爹留我一句话:中等人吃滚汃甜。摔好的狮子头,凉水下砂锅,小火慢炖,春风化雨,润肉无声,慢炖上两个小时,再放点菜叶,其结果就是好吃,好吃,特别的好吃。一天吃上两个“秋梨狮子头”,怎么会不热爱生活?不过,我没有精神和力气摔,平时就让搅拌机代劳了。有力气的朋友来我家看我,我就好吃好住还带他出去玩,但他得帮我摔狮子头。一块吃。

喝茶跟着季节走。春天龙井,碧螺春;夏天高级点的茉莉花茶;秋冬大红袍,金骏眉。夏天冰糖梨水,天冷就现磨咖啡配草莓冰激凌。烟在美国不抽了,出美国抽。抽着分外享受;不抽难受一会。虽说有时候想抽烟又力戒时想上吊。但是一想到上吊,腿肚子就抽筋。人得有精神的。应该能挺挺。虽然人生八成“一江春水向东流”,那也不能伤了老伴心。

吃香喝辣又一年,能和一生同舟共济的老婆在个清净小城一起颐养天年,是幸福的事。感恩节买了很多五十美分一磅的很好里脊肉,让我想起国内同胞。听说国内的父老乡亲正在亲响应凼的号召:“不吃猪肉?“。

生命太美了。

祝愿天下老男女,互相好好爱互相,彼此好好待彼此。特别是一生只结了一次婚的。好好珍惜人生的唯一。人生自古都有完,何必强求活百年?人生难得几回搏,搏来搏去。。。;人生。。。???嘿嘿,快乐就好?

再见,再见不着的公元二0一九。

二0一九年十二月三十一日

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阅读 ()评论 (12)
评论
wm3791 回复 悄悄话 >心兄,2020年你提供菜,我来做怎么样?哈哈哈,祝新年快乐!
>回复 '菲儿天地' 的评论 : 太远了。问好菲尔,新年高兴。
乐见其成。
真的“太远”吗?
xuemei-ky 回复 悄悄话 去Lowers 买点发酵好的牛粪jiux好,不要自己用树叶,草木灰等待,没有什么真正肥力或者叫能量。
心之初 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 太远了。问好菲尔,新年高兴。
菲儿天地 回复 悄悄话 心兄,2020年你提供菜,我来做怎么样?哈哈哈,祝新年快乐!
pokemama 回复 悄悄话 是“有”,不是“又”,粗心!打手板!
pokemama 回复 悄悄话 又力气干活,有心思捣鼓,有好的胃口!多好!
土豆-禾苗 回复 悄悄话 期待明年中国男足海归队,祝新年好,:))
silverbug 回复 悄悄话 美食文,很逗。 喜欢吃辣的可否再搁两个朝鲜红辣椒,更齐活了。
心之初 回复 悄悄话 回复 'yglily' 的评论 : 第一是深挖坑,然后培养土,再就是实践。
yglily 回复 悄悄话 好文!也在学种菜,想把草地挖掉扩大菜地,心兄可否具体指点一下如何准备有机地?
心之初 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 昨天看了我的心脏医生,他说我还越来越好。我说春假来家春天第一茬的韭菜饺子,因为他想和我下盘棋,我大概得让他几个子。我说我是没后事,也没后话,但是决不胡折腾。因为人生最要紧的独立想事,合适人生。问好新年。
边走边看66 回复 悄悄话 吃吧,想咋吃就咋吃,我改主意了,不再劝你了,活到这份儿上只要痛快就好
祝心兄新年快乐!
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