正文
昨天上了老公做的饭 思来想去 不能把俺的菜跟他发一块儿 感觉很丢脸 因为俺走农家菜路线的。。
废话少说 上菜咯～～大家请轻砸:P
炒牛肉：涮火锅用的牛肉解冻跟洋葱、盐、糖、耗油、香油、酱油拌匀 腌十来分钟 中大火炒就行了
竹笋火花肉炒饭：清水竹笋洗净切粒和五花肉碎炒
蛋炒饭：隔夜米饭打散炒热将蛋液均匀撒在上面 快速翻匀 其他爱加什么随意
北京烤鸭-------腿儿。。。整鸭给做成潮汕卤鸭了 就把鸭腿给烤了 吹风机烘干的步骤实在累人 经过此次烤鸭腿儿 估计以后不会尝试烤整鸭。。不过效果很好 鸭皮很脆 就是鸭子太瘦没肉
潮汕卤鸭-------骨头。。。鸭子太瘦 皮太厚 第一口是皮第二口就是骨头了～
某日的汤
豆角焖面 豆角都在下面呢～
香水鱼、地三鲜、麻婆豆腐
酸辣汤泡饼：酸辣汤料包+速食煎饼～～一个人的午饭省事就好～～
包粽子剩下的料蒸熟还蛮好吃的
跟私房那谁学的红豆粽 人家包的小小巧巧的 我包的就是胖乎乎的。。
煮熟的红豆粽
鲜肉栗子粽 浙江婶婶每次都这样做 俺超喜欢
碱水粽 好吃不腻 有股小时候在食堂打的大馒头的味儿
三杯鸡 我不喜欢九层塔的味道 就放了很少一点点
kimchi stew 太贪心了 放了很多料 都快溢出来了
苏式红烧肉：有天买到超好的五花肉 虽然只有一斤左右 不及网上广为流产的那篇苏式红烧肉里讲的重量 但是这肉太漂亮 最终也没忍心买其他肉来作伴
最拿手的可乐鸡 太容易了～～
饭后咖啡：左边是我的韩式咖啡，一勺咖啡，两勺咖啡伴侣，三勺糖 很好喝 有兴趣的可以试试 不过很甜就是 俺现在已经不喝了
面面
好了 现在开始回答昨天积累的问题^_^
牛仔骨做法
盐胡椒+韩国腌肉酱 腌两三个小时最好 想要肉肉入味且滑嫩 就要用刀细细的吧肉肉正反面都划出痕 目的是切碎一切细筋 这是个很费时费事的活 所以烤肉店的牛仔骨通常两块就要10块钱 俺们买了一盒十几块原始没切的也不过18块钱左右
BBQ腌肉
想要肉肉滑嫩的最基本的腌料是：洋葱和蒜切碎（估计用blander打成糊也成，然后基本sauce是淡酱油+香油+糖，其他随意发挥
红薯蛋糕
内馅：
1100g kumara
55g butter
110g honey
5ml rum
200g cream
做法：
把红薯连皮放密封容器里加点水220度烤熟
然后去皮把其他原料加进去打匀
蛋糕体用普通海绵蛋糕就成 蛋糕切两片三片随意 蛋糕顶切下来外皮不用拿滤网弄成细末留作表面装饰 在蛋糕表层均匀涂奶油 然后撒上蛋糕末就好
废话少说 上菜咯～～大家请轻砸:P
炒牛肉：涮火锅用的牛肉解冻跟洋葱、盐、糖、耗油、香油、酱油拌匀 腌十来分钟 中大火炒就行了
竹笋火花肉炒饭：清水竹笋洗净切粒和五花肉碎炒
蛋炒饭：隔夜米饭打散炒热将蛋液均匀撒在上面 快速翻匀 其他爱加什么随意
北京烤鸭-------腿儿。。。整鸭给做成潮汕卤鸭了 就把鸭腿给烤了 吹风机烘干的步骤实在累人 经过此次烤鸭腿儿 估计以后不会尝试烤整鸭。。不过效果很好 鸭皮很脆 就是鸭子太瘦没肉
潮汕卤鸭-------骨头。。。鸭子太瘦 皮太厚 第一口是皮第二口就是骨头了～
某日的汤
豆角焖面 豆角都在下面呢～
香水鱼、地三鲜、麻婆豆腐
酸辣汤泡饼：酸辣汤料包+速食煎饼～～一个人的午饭省事就好～～
包粽子剩下的料蒸熟还蛮好吃的
跟私房那谁学的红豆粽 人家包的小小巧巧的 我包的就是胖乎乎的。。
煮熟的红豆粽
鲜肉栗子粽 浙江婶婶每次都这样做 俺超喜欢
碱水粽 好吃不腻 有股小时候在食堂打的大馒头的味儿
三杯鸡 我不喜欢九层塔的味道 就放了很少一点点
kimchi stew 太贪心了 放了很多料 都快溢出来了
苏式红烧肉：有天买到超好的五花肉 虽然只有一斤左右 不及网上广为流产的那篇苏式红烧肉里讲的重量 但是这肉太漂亮 最终也没忍心买其他肉来作伴
最拿手的可乐鸡 太容易了～～
饭后咖啡：左边是我的韩式咖啡，一勺咖啡，两勺咖啡伴侣，三勺糖 很好喝 有兴趣的可以试试 不过很甜就是 俺现在已经不喝了
面面
好了 现在开始回答昨天积累的问题^_^
牛仔骨做法
盐胡椒+韩国腌肉酱 腌两三个小时最好 想要肉肉入味且滑嫩 就要用刀细细的吧肉肉正反面都划出痕 目的是切碎一切细筋 这是个很费时费事的活 所以烤肉店的牛仔骨通常两块就要10块钱 俺们买了一盒十几块原始没切的也不过18块钱左右
BBQ腌肉
想要肉肉滑嫩的最基本的腌料是：洋葱和蒜切碎（估计用blander打成糊也成，然后基本sauce是淡酱油+香油+糖，其他随意发挥
红薯蛋糕
内馅：
1100g kumara
55g butter
110g honey
5ml rum
200g cream
做法：
把红薯连皮放密封容器里加点水220度烤熟
然后去皮把其他原料加进去打匀
蛋糕体用普通海绵蛋糕就成 蛋糕切两片三片随意 蛋糕顶切下来外皮不用拿滤网弄成细末留作表面装饰 在蛋糕表层均匀涂奶油 然后撒上蛋糕末就好
鸡翅若干 洗净划道儿 一勺料酒适量盐一点姜丝腌半小时以上
热油锅 六成热时下花椒和干辣椒 煸出味儿滤除渣滓
下鸡翅 煎出油 会出水分 继续煎至水分消失 沿锅边倒入一听可乐
中小火煮沸 撇沫 转小火盖盖炖半小时以上 开盖收汁
装盘开吃^^
我比较懒就没过滤花椒渣滓哈～～其实没大影响