玫瑰家园

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玫瑰家园--火腿焖土豆+火腿骨熬粥

(2010-12-28 08:49:25) 下一个



领导的公司每人分了一只火腿,领导吩咐本人处理,这也真是个费力气的“工程”,俺将主要部分分割好放在冰箱里,将骨头和零碎部分剔出来焖土豆和煲猪骨粥,可胃物尽其用。

材料:
火腿、土豆。



操作步骤:
一、将火腿改刀切成片,土豆滚刀切块。
二、起锅放很少油就够了,火腿会煎出油来,放火腿片慢火煎香,煎至闻到香和稍出油后,倒入土豆。
三、加水,水基本齐土豆面,万一不够水要加热水,最好不中途加水,放生抽、老抽、少许盐、糖,慢火焖。
四、焖至汁稠,可上碟。



出品:



此菜下饭一流,本来火腿表面有层蜜,经土豆一吸收,土豆火腿两者相得益彰。

电饭煲放大半杯茉莉牌香米,放火腿骨和水,用煮饭那档,一直煮到米全烂,再转粥那档,一直熬到粥绵为止。



熬好了:



谢谢!

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