咖啡榛子饼干

咖啡榛子饼干

我这成了巨无霸饼干了。。呵呵。



材料：
250克榛子
400克糖--我减量只用了150克糖
2汤勺 大米（生）
4茶勺 咖啡豆
4个 鸡蛋的蛋清
糖粉
1 茶勺回软的黄油

饼干的夹心：
50克 黄油
2汤勺牛奶
3汤勺 糖粉
半个鸡蛋

大概做出来的数量：20个
含量：
蛋白2.8克，脂肪10.6克，碳水化合物24.8克

做法：
1 在炒锅里，不放油，干炒香 榛子，4，5分钟。然后搅拌机磨碎它。
2 咖啡豆，大米一起用咖啡机 磨碎。与 榛子碎屑混合。 如下图1.
3 蛋白打成很稠的蛋白糊。。我用了10分钟，还是有点偏软了。最好多搅拌些时间。
  然后将上述的 磨碎的混合物一起 混合。。
4 预热烤箱180度，在锡纸面上，涂上一层油。一勺一勺的 将混合物放入锡纸上，大概圆的直径为4--5厘米。 如下图2.
5 表面撒糖粉。烤20分钟，表面金黄。等饼干稍微放凉些。



6 饼干之间的夹心,可放，可不放。将3汤勺糖粉，鸡蛋在一个小煮锅里混合。然后倒入牛奶，边搅拌 边缓慢的加热，不要煮开很大，而慢慢的煮到开，关火。待用。。。
  黄油单独的 在搅拌机内 搅拌到变成白色，大概10分钟，将上述锅内的 混合液 倒入黄油里，继续搅拌3分钟。 
6 饼干之间可以夹心，可以不用夹心，味道也不错。。

我的蛋白的糊 比较软，所以 饼干烤的时候，自己向两边扩，烤了几个 巨无霸的饼干：P