橙皮团子//复活节蛋糕家庭版

                                      橙皮团子
  自己是没有创义了，定期买的杂志，看看，学学，鼓捣鼓捣~篡改一下~出台~
                                         
  材料：1 米饭，100ml水，150ml牛奶，50g黄油 50g糖 1个蛋黄
        150ml奶油33%的脂肪——高速打泡末
        1个鸡蛋——蛋白打泡末。半杯面包渣
        200ml植物油
       75g糖粉
    橙子准备： 4个橙子（偶用了2），100ml水。半勺柠檬（偶买的柠檬汁，倒出2，3勺的量）
               1茶杯糖。1勺糖粉
  总时间：1小时+一夜
  成分：蛋白6，5g 脂肪35，5g  碳水化合物86，6g
                                    
   废话少说，做之：1 挤橙汁，由于偶的橙子放的都~~没有什么汁液可挤呀~
                   2 切橙子皮。注意，切前，用开水消毒一下嘛~
                   3 将1，2 和100毫升开水 +柠檬水+果脯。盖盖子，放一夜~~
 
                   4 一大早起来看成果。（书上说：（加糖，大火煮，去浮末， 放置锅里为澄清液，——偶没有遵循）过滤后，用橙子皮，过滤液待用来以后浇汁。 干果脯毡上糖粉
                   （5  滤液继续 熬 15分钟致浓稠）——偶也没有遵循。是有原因的。偶买了樱桃酱，所以用不上它了。
            
                   6 米饭，加牛奶，加热混合。加黄油，糖50g，1蛋黄，果脯。打好的奶油末混合。
                   7 手工劳动，窜团子后，静放15分钟。或放冰箱。再整形后。
                     
                   8 将团子沾上 蛋白泡末 ，在沾面包渣。（炸之~~）。偶没有炸，因为如果奶油打的不够固稠，则没有形状，下油锅后完。油要够多，团子要硬，——不如用烤。150度30分钟。其实就是烤面包渣的颜色。可以刷蛋青。。
                   9 在占糖粉。  将橙子浓缩汁或者果子冻 浇之~~    
                                 比较失败的是果子酱太稀，恶心了画面
用那日西点丁丁的话：好吃的尽在眼前。
看的到，吃~的~到呀！~ 
                                 

              复活节蛋糕家庭版
  虽然我不能坚持40天不吃肉蛋奶，但周末的节日还是要过地~还是要大办一下D。。偶大部分时间还是吃素地~~不说其他，先上3个再说。
  1500g cottage chease
   1 杯糖
   4 eggs
   200g 黄油
   200g 果仁
   4 杯奶油33%的脂肪
   半勺香草粉
   原版：1 将果仁打碎，cottage chease通过筛子，用勺再次捻如容器，为了是cottage chease更松软

。加糖和香草粉。
         我改版：用的松子，就不用打碎了。我买的配好果脯的cottage chease，所以省了下面的东西

。没有放糖，通过筛子捻碎比较麻烦，实验了200克，就无力也~是闲麻烦~
         2 将黄油，果仁，鸡蛋一起搅拌均匀。再慢慢到入奶油。
         3 放入漂亮容器定性。--关键，上面要压沉的东西，冰箱保存12个小时。
       偶的改版改为烤蛋糕：失败的地方，将黄油融化了，而不是直接跟鸡蛋搅拌，使得混合物比较稀

。故，改之。加 100克面粉，继续搞，加苏打。
                                                          改版前后的PP们~                                                               
       实验分享：分了3堆。其中一堆面粉比较少，烤之（心型容器）/第2堆，少许苏打，加了很多做橙皮团子的剩料橙子果脯,烤之（星型容器）。/第3堆，加苏打，加醋酸（花型容器）烤之。——原因，如果加苏打多的话，蛋糕的香味会失去，所以醋酸中和一下吧~~味道都差不多。
       补：花生的香味，比松子更香些，我用的cottage chease是和果脯一起的，遮了松子的味道，所

以没有成就感~~