[味久斋素] 华丽丽的火龙果奇亚籽布丁，火龙果牛奶小方

各位朋友，好久好久没来私房，希望各位长周末愉快！

 

火龙果奇亚籽布丁 (Dragon Fruit Chia Seed Pudding)

  

奇亚籽 (Chia seeds)曾是千年前南美阿茲特克人 (Aztecs) 的主食之一，富含多種養分，纤维素和矿物质，是养生食物的新宠，被视为超级食物。

奇亚籽加水或奶浸泡会膨胀成布丁状，口感滑溜，加酸奶，水果，杏仁片或烤麦片，便是一顿营养美味的早餐。每顿早饭，2大匙奇亚籽就够了。由于奇亚籽吃完有饱腹感，并能在腸胃中減缓淀粉转换成糖的速度，被视为減肥神器。

准备 (Preparation):    10 minutes

量 (Serves):        3份

 

食材 (INGREDIENTS)

奇亚籽 (chia seeds) 1/3杯

杏奶 (almond milk) 2杯

枫糖 (maple syrup) 2大匙

火龙果 (dragon fruit)半个

 

做法 (DIRECTIONS)

A/B. 将奇亚籽，杏奶和枫糖混合搅匀，入冰箱过夜。奇亚籽吸满杏仁奶成布丁状；

C. 火龙果去皮切块，用叉子叉成泥；

D. 奇亚籽布丁分三份，每份加不同量的火龙果肉搅匀；

E. 把不同深浅的布丁分层放入玻璃容器，既可。

贴士 (TIPS)

齐亚籽加奶后要快速搅开，部分粘成团的，用叉子压开就行了。杏仁奶可以用水，牛奶，椰奶或豆浆代替。

 

火龙果牛奶小方 (Dragon Fruit Coconut Milk Pudding)

火龙果颜值惊人，清香甜美，并具有很高的营养价值，是低热量，高纤维的水果。吃火龙果不仅能排毒纤体，还会降低胆固醇，预防大肠癌等。

加了火龙果汁的牛奶小方颜色靓丽。冰箱冷藏后，凉凉的椰丝，丝滑的口感，柔软有点Q，奶香浓郁，非常好吃，是一道四季皆易的甜点小食。由于做法简单快手。朋友聚会，带上这道小甜点，一定很受欢迎。

准备 (Preparation):    10 minutes

烹饪 (Cooking):       8分钟 (minutes)

量 (Serves):        20份

 

食材 (INGREDIENTS)

牛奶 (milk) 2杯

红心火龙果 (dragon fruit)半个

白糖 (sugar) 2大匙

玉米淀粉 (corn starch) 1/2杯 (80g)

椰蓉 (desiccated coconut) 1/3杯

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 模具底部撒一些椰蓉

B. 用勺子挖出火龙果肉，用叉子叉成泥，过滤出果肉，大约有1/3杯的火龙果汁；

C. 取2/3杯牛奶，加淀粉和火龙果汁，勺子搅匀；

D. 剩余的牛奶加糖入锅，小火烧开；

E/F. 加入牛奶淀粉火龙果汁。小火边加热边搅拌至粘稠，熄火；

F. 将混合物倒入模具中，表面加保鲜膜，用勺子压平表面；

G/H. 冷却凝固后，倒扣切块。四面沾上椰蓉就可以了。

夏日试试这道美味好做颜值高的美味！

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