【牛油果煎饼】Avocado Paratha

我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。

吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！

材料：
2 杯 全麦面粉
1/2 - 2/3 杯 墨西哥牛油果沾酱 （Guacamole）
1/4 小勺 盐
1/4 小勺 姜黄粉 Optional
1/2 小勺 孜然 optional
1 小勺 芫荽粉 optional
水 适量 （大约 1/2 杯，或少于1/2杯，由剩余的Guacamole份量决定）
 
其他：
喷油罐或橄榄油

一些手粉 （面粉）

 

 

1. 把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块干净的布盖着饧面20分钟。

 

2. 十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子，沾上面粉，擀成一个CD那么大的圆饼。

3. 喷一层或抹上一层薄薄的油。对折再对折成三角形。轻轻擀开，成大约 2mm 厚。

4. 热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。（注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。）