【油焖笋】

 

朋友送来的笋很多，就做了两次油焖笋，真是一道空口都能吃一盘子的美食呀！

 

材料：

800 克 春笋 （去壳处理前的重量）

50 克 食油

20-25 克 冰糖

2 大勺/30克 生抽

1 大勺/15 克 老抽

 

 

1. 把春笋洗净去壳，切去底部比较老的部分。

 

2. 煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟，取出沥干水份后泡入凉水里备用。

 

 

3. 把笋子切块/段。锅里加油。

 

4. 油热加入笋子翻炒至有点焦香，加入冰糖、老抽和酱油，加半杯水焖煮至水份消失即可。

 

注：不怕油的可以再加两大勺猪油/食油，更好吃。