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迟来的祝福!祝大家福气满袋

(2019-02-26 14:33:39) 下一个


这个福袋是今年大年初一的时候做的。后来一直没有时间写食谱,趁今天还是农历正月,就写个福袋食谱祝福大家猪年顺利,福气满袋!

材料:


面团: (可做8只福袋)

黄色面团:

150 克 中筋面粉
100 克 南瓜泥 (南瓜削皮切块蒸熟压成泥)
1/2小勺 糖
1/2 小勺 酵母
1/2 小勺 食油

红色面团:
50 克 中筋面团
10 克 温水
一点糖
一点酵母
一点食油
一点点 红色素/红糟

另:
两杯 豆沙  或 自制蜜豆
一点红色素 

 

1. 把南瓜削皮切块蒸熟后压成泥。

2. 稍微冷却后取100克南瓜泥加入糖、酵母、油和中筋面粉和成一个比较硬的面团。稍等10分钟把面团再次揉成光滑有弹性的面团。

3. 把红色面团部分也和好成光滑有弹性的面团。把两个面团加盖放到温暖处发酵成两倍大,大概需要一个小时左右。
 


4. 把发好的面团取出撒点面粉揉出空气,揉光滑。把两个面团各分成8个等份,盖上干净的布。

5. 取一只黄色面团擀开成一个边上薄中间厚的六寸左右的圆饼,用手指头把饼边再捏薄,这样布袋的效果会更显著。

6. 把擀好的面饼放到手心成碗装,填入大约2大勺的豆沙。把饼边收起1/3处捏紧成一个钱袋状。
 


8. 取一只红色面团揉成10-12寸长的条状做钱袋绳子, 把揉好的“红绳‘绕着布袋捏合处缠上打结。

9. 重复所有步骤把布袋包子都做好,二次醒面30分钟。

10. 把蒸笼加水煮滚上汽后把二次发酵好的福袋上笼蒸12分钟, 等五分钟才开盖。

11. 做好的福袋可以用木刻福字印章沾上红色素印上福字装饰。

做好的福袋拿来拜拜或送礼也很喜庆好看哦!
 
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