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农家乐 -- 西红柿炒鸡蛋

(2015-08-11 17:40:44) 下一个

说起来可能有点奇怪,不过这个番茄炒蛋在我的记忆里不属于家常菜。在马来西亚也不属于家常的吃法。一直到我去了英国念书,隔壁的香港女孩常做这个,我才开始学的。

小菜园最近收成的番茄都是一盆盆的,做了一次意面红酱还剩下一堆,都已经红透了,今天拿来两只,做了这个非常简单的番茄炒蛋。味道很是不错喔!

 



材料:
番茄(中)两只
鸡蛋三只
盐和胡椒粉调味
一点点的番茄酱



1. 首先鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散。番茄尾端划十字,入滚水里烫1-2分钟,然后泡到冰水里1分钟。把皮剥去丢弃,剥好的番茄备用。

2. 在一口锅里热上一大勺的食油先把鸡蛋炒好,不要炒老了,起锅备用。然后同一口锅里下番茄,用镬铲子铲碎番茄,番茄变软之后,倒入一点点的番茄酱和一点盐调味,倒入鸡蛋翻炒1-2分钟即可。

很下饭的家常菜哦!
 
 
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阅读 ()评论 (6)
评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 'jelous' 的评论 : 是火候的问题,鸡蛋里加一点点料酒试试看,更香。
盈_盈 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 对对对
盈_盈 回复 悄悄话 回复 'zhoudd' 的评论 : 好像很好吃哦。。。
zhoudd 回复 悄悄话 鸡蛋里放点橄榄油,搅匀。。。再煎蛋/西红柿里加点柠檬汁,再加糖,。。。最后放点切碎的绿辣椒。
fonsony 回复 悄悄话 新鲜,,,,加茄酱\!要下
jelous 回复 悄悄话 你炒得鸡蛋和国内一样,一看就很好吃。不知为何,我在国外炒不出这样的鸡蛋,也没啥味。不知是品种还是傻原因。
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