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Roti Jala (网饼)

(2010-12-04 18:28:46) 下一个


这个网饼传统上是跟牛肉咖喱或者羊肉咖喱一起吃的,我这次聚餐做了羊肉咖喱,所以就兴起做这个网饼的主义。


在马来西亚有专门的模做这个,如图,这个模因为有尖尖的嘴,做出来的网饼很漂亮。



我做这个饼的那天早上出了点状况,只好自己做模子,用一根0.2的钉子烤红了,在一个用后即弃的杯子上烙出几个小洞口,洞子不能太大,大了流出一团团的面糊,面饼不成形,也不能小了,小了面糊用滴的,也拉不出线条。。。搞得我一个早上,后来才终于做出了比较满意的网饼。。


下次回去还是多买几个模好了。



Ps:还要说的是做这个网饼手法要快要准,不然面糊漏得太快或者不平均,就不成形了。


材料:


2 cups 面粉


2 只鸡蛋


2 cups 椰奶/牛奶


1 cup 水


1/2 tsp 盐


1/2 tsp 黄姜粉


面糊做法特别简单,把所有材料混合就好了,静置五分钟,就可以开始烙饼。


把面糊倒入模里,在一口平底锅上拉出花纹,烙熟,不必翻面。


把饼倒到一块干净的案板上,卷起来就可以了。



做法看似简单却一点都不容易的Roti Jala!装好,带着做好的羊肉咖喱,出发去感恩节聚餐罗!


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